四川
我一直以為是天太熱沒(méi)食欲，后來(lái)慢慢才琢磨明白，根本不是胃口變差了，是夏天的脾胃太嬌氣了。天氣悶熱潮濕，咱們的身體代謝變慢，根本扛不住牛羊肉這種溫?zé)帷⒂湍伒母叩鞍兹馐常远嗔颂貏e容易積食上火，整個(gè)人都昏昏沉沉的。
先跟大家好好說(shuō)說(shuō)，為什么夏天一定要少吃牛羊肉。很多人習(xí)慣性覺(jué)得吃肉補(bǔ)身體，一年四季都離不開(kāi)，其實(shí)食補(bǔ)最講究順應(yīng)時(shí)節(jié)。
牛羊肉屬于溫補(bǔ)性肉類，秋冬吃能暖身驅(qū)寒、補(bǔ)充能量，特別合適。但夏天本身氣溫高、濕氣重，咱們的身體內(nèi)里燥熱，再吃溫?zé)岷裰氐呐Ｑ蛉猓拖喈?dāng)于火上澆油。
而且牛羊肉的肉質(zhì)緊實(shí)、脂肪和蛋白質(zhì)含量高，需要脾胃花費(fèi)很大的力氣去消化。夏天脾胃功能本身就偏弱，超負(fù)荷工作后，食物堆積在腸胃里，就會(huì)出現(xiàn)積食、腹脹、口干口苦，還容易長(zhǎng)痘、便秘、渾身乏力，這也是很多人夏天明明沒(méi)吃多少，卻總覺(jué)得身體沉重的根本原因。
第一道家常好菜是清炒絲瓜。
我以前總覺(jué)得素菜沒(méi)味道，吃著寡淡，現(xiàn)在夏天最愛(ài)的就是它。絲瓜本身性質(zhì)偏涼，溫潤(rùn)不刺激，水分特別足，是妥妥的夏日養(yǎng)胃清潤(rùn)菜。最關(guān)鍵的是它極好消化，哪怕晚上多吃一點(diǎn)，胃里也干干凈凈，沒(méi)有一點(diǎn)負(fù)擔(dān)。
家常做法也不用復(fù)雜的調(diào)料，我平時(shí)就切點(diǎn)蒜末，熱油爆香后倒入絲瓜翻炒，炒到變軟出汁，加少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味就行。
不用放厚重的醬料，保留絲瓜本身的清甜。
炒出來(lái)翠綠鮮嫩，入口軟糯清甜，解膩又消暑，老人小孩吃都特別合適，完全不用擔(dān)心積食上火。
第二道是涼拌黃瓜木耳，絕對(duì)是夏天的開(kāi)胃神器。
天熱的時(shí)候我真的不愛(ài)吃熱菜，油膩的飯菜看著就沒(méi)食欲，這道涼拌菜就剛剛好。黃瓜清爽利水，木耳能清理腸道、幫助代謝，兩種食材搭配在一起，口感脆爽解膩，還能幫身體排出多余濕氣。
做法簡(jiǎn)單到新手也不會(huì)翻車，黃瓜拍碎，木耳提前泡發(fā)焯水，加蒜末、少許香醋、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和香油，拌勻就能吃。不用開(kāi)火燉煮，幾分鐘就能搞定。
吃起來(lái)清爽不寡淡，酸甜開(kāi)胃，飯前吃一盤，剛好打開(kāi)胃口，還能中和飯菜的油膩，從根源避免積食。
第三道是冬瓜蝦皮湯，夏天喝湯我只認(rèn)準(zhǔn)這一款。
很多人夏天愛(ài)喝濃湯、肉湯，其實(shí)濃湯油膩難消化，最容易加重脾胃負(fù)擔(dān)。冬瓜性寒清熱，含水量極高，能很好的清熱祛濕，搭配蝦皮的淡淡鮮味，不用放過(guò)多調(diào)料，味道就足夠鮮美。
這道湯清淡不寡淡，低脂又養(yǎng)胃，煮出來(lái)湯色清亮，喝一口溫潤(rùn)舒服。吃完飯喝一碗，能很好的解膩助消化，不管是大人還是孩子，夏天喝都特別養(yǎng)人。
其實(shí)夏天養(yǎng)生真的不用太復(fù)雜，也不用刻意忌口節(jié)食。咱們不用完全不吃肉，只是盡量少吃溫?zé)嵊湍伒呐Ｑ蛉猓喑渣c(diǎn)清淡的應(yīng)季家常菜。順應(yīng)季節(jié)吃飯，不給脾胃增加額外負(fù)擔(dān)，身體自然會(huì)變得輕快舒服。
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