百年恒昌堂 茯磚有名堂

涇陽社樹姚村姚家老宅
一部家史話秦商，蠟綢中藥恒昌堂。
足跡遍及東南亞，商貿福地在涇陽。
恒昌堂，乃明清時期陜西著名商號，發軔于涇陽。姚氏先祖早年以經營白蠟、麻布為業，后衍生出茯茶貿易。明末清初，姚家遠赴康定經營茶布生意，在四川雅安設店，將布匹、食鹽運至川西彝族地區銷售，返程時則收購當地藥材、土產銷往川中，獲利頗豐。至康熙年間，姚家憑借精準運籌，在川地與西康穩固了商業根基，財富積累日漸豐厚。
后來，姚氏商業在姚文清主持 “天增號” 期間達至鼎盛，主營商品涵蓋布匹、食鹽、蔗糖、茶葉、黑木耳、絲綢綾羅、鹿茸、藿香、紅花等珍貴藥材，家族旗下衍生出 “恒昌”“惠謙”“聚敬”“仁在”“五福” 等 10 大堂號及 24 小堂號，各堂號分營不同品類，其中恒昌堂專司涇陽茯磚茶。
明朝末年，涇陽縣因 “人稠地狹”，百姓生活用煤多依賴陸路運輸，成本高昂，諸多不便。時任涇陽知縣路振飛為此開辟水運，在涇河設渡口12處，下令“有愿備船只由涇入渭搬運各物者，聽其創造”，并規定“今后造船、往來，任民自便；商貨無稅，私船不擾；河中偶有沙石處，官為設法疏浚；違者以不職處”。此舉措獲陜西劉巡撫及吳巡按批準，遂在涇河渡口樹碑明示，永為定例。
此舉不僅打破了涇陽陸路交通的瓶頸，更迅速激活了當地商貿。涇陽很快成為依托西安、輻射北五縣的商業貿易集散地，南茶北運的傳統貿易隨之興盛。1368年，恒昌堂茯磚茶應運而生。

清末涇陽古渡

涇陽古都的纖夫

因姚家生意重心在西南，為減少往來損耗、避免空船行駛，便將南方大毛茶運回涇陽，經發酵、煮熬、炒制、發花等工序加工——經此工藝處理的茶葉，最終會生長出飽滿的“金花”，香氣濃郁，滋味醇厚。涇陽茯茶的大毛茶多來自安化，而恒昌堂茯茶獨用云南原料，成為唯一有回甘的茯茶。
若說姚家以白蠟、麻布、山貨、藥材起?同治皇帝因此賜匾“功邁歷城”家，那么茯茶則助其登頂商業巔峰，更樹立起秦商吃苦耐勞、誠實守信的口碑與形象。恒昌堂茯茶初期產量有限，多作為貴重禮品贈予貴賓，以輔助家族產業拓展。姚家先祖常以茶交友，借廣結善緣聚攏人氣，以人氣帶動商氣，以商氣催生財氣，生意由此越做越大，沿絲綢之路遠銷海外。
彼時，西藏、青海、新疆、內蒙等地的牧民因長期食用牛羊肉，需借助茯磚茶疏通腸道、幫助消化，“金花茶”遂成為其生活必需品。恒昌堂茯磚茶因金花含量高、疏導腸胃功效顯著，被朝廷用于與牧民換取馬匹，納入官府管控，以“茶票”形式供應，成為安邊固防的重要舉措。同治皇帝因此賜匾“功邁歷城”，以示嘉獎。林則徐赴新疆途中，因治理黃河操勞過度，路經涇陽時留宿社樹姚家，品嘗恒昌堂茯磚茶后贊其品質上乘，寫下訓言 “心作良茶百世耕之有余，德為至寶一生用之不盡”，并題 “姚恒昌堂” 墨寶，令恒昌堂茯磚茶聲名遠播。于右任先生為恒昌堂茯磚茶在安撫邊民中的作出的貢獻，盛贊其為“安國茶也！”

同治皇帝因此賜匾“功邁歷城”

社樹姚村的宣傳壁畫

姚家生意從四川雅安、彝族地區一路拓展至東南亞，家族發跡后在涇陽、西安廣置房產。歲月流轉，往事如煙，昔日浩大家產多已不存，如今涇陽僅余水利會館，西安亦只剩蘆蕩巷一處。
進入新世紀，非遺與傳統文化保護日益受到重視。有一人為“姚恒昌堂”品牌文化殫精竭慮，他便是姚氏第二十三代女婿穆保民。在穆保民看來，姚氏先祖創下的輝煌雖成過往，但他們扛起的秦商大旗曾引領一個時代，理應重新樹起。他認為，茶文化作為傳統文化的重要分支，亟需傳承與發展，需講好這一百年老字號的故事，將恒昌堂精神發揚光大，讓恒昌堂茯茶沿“一帶一路”走向世界。
自2009年起，穆保民著手梳理姚氏先祖創業歷程：他走訪省、市、區縣文史部門，挖掘姚家相關文字記載；深入社樹姚村，尋訪姚氏后裔與百歲老人，收集整理口述歷史與實物；沿姚氏先祖經營路線，赴四川雅安、云南、緬甸、樂山、上海等地考察。歷經十余年矢志不渝的努力，搜集到20余萬字資料及若干實物，包括匾額、碑石、墓志、碑拓、生活用具等。即便部分實物（如匾額、碑石）已不在姚家，他也耳熟能詳，準確道出其現存之處。

刻有“恒昌”字樣的玉梳子

處士 敬禮姚公之墓碑首

通過多年深耕，穆保民厘清了連姚家人都語焉不詳的家族歷史，詳細考證出姚氏一族自先祖姚敬禮經商至今已二十三代，并從紛繁史料中發掘出姚氏先祖制作茯茶的配方。為傳承、恢復恒昌堂茯磚茶，確保配方、發花、口感、功效原汁原味，穆保民開始了系統實驗：他從原料入手，四赴湖南安化、五赴云南普洱茶產地考察茶源，在安化與云南之間反復甄選，帶回樣品后潛心鉆研、反復試驗；同時聘請老茶師依秘方指導，經百余次試驗，終于復原出恒昌堂特有的“湯色紅亮、口感醇厚、菌香濃郁、回甘迅速”的優質茯磚茶。
2014年，穆保民自籌資金500萬元，依傳統秘方及工藝要求，在王橋鎮社樹姚村附近建立恒昌堂茯茶生產基地，創辦陜西涇陽恒昌茶業有限公司，擎起了恒昌堂大旗。
傳承傳統制茶工藝，恒昌堂茯茶從拼配到筑磚皆精益求精，所制茯磚規整、疏密適中、金花璀璨。“工藝上，我們恪守傳統，一道工序都不能省，每一步都必須精心打磨。茯茶制作是所有茶類中工藝最復雜的，從南方采購回原茶后，必須用涇陽的水渥堆發酵，再經蒸、炒、壓餅、發花等環節，確保金花含量充足，還原恒昌堂的原汁原味。”穆保民說。正因選料嚴苛——所有茶原料均來自海拔1500米以上的高山地區，樹齡50年以上，且多為喬木，恒昌堂茯茶雖 “曲高” 卻 “和眾”，深受資深茶友認可與喜愛。一位資深茯茶企業家品鑒后贊嘆：“恒昌堂，我認了！我服了！沒人會用這么好的原料！”恪守祖訓、嚴控品質，以品質促口碑傳播，早已深植穆保民心中。

穆保民整理的姚氏族譜（部分）

姚氏第二十一代傳人姚文清

一個商業家族的興盛，既賴前輩艱苦創業、百折不撓，亦需后輩潛心傳承、發揚光大，以守護秦商的厚重質直與精神家園。
“我夫人的伯父從美國回來探親時，我請他講述姚家故事。聽完姚家的商業歷程，我便暗下決心：恒昌堂是有故事的茶，它不僅是一個家族的記憶，更是一代秦商拼搏奮斗的縮影，必須將恒昌堂傳統茶文化發揚好，將姚家制茶工藝傳承下去！”懷此壯志，穆保民轉行投身恒昌堂茯茶制作工藝的傳承事業。
姚家后人中，我曾與二十二代姚應琦及其侄子姚云郎見過多次。2016年8月，姚應琦先生從美國歸來，我約西安晚報攝影記者張宇明同往，姚先生夫婦、姚云郎、穆保民等均在場。那日，姚先生夫婦向我講述了姚氏先祖的創業歷程，提及明清時期陜西渭北地區一大批商業家族崛起，號稱“關中巨富”“蓋省財東”，他們代表著明清秦商雄渾的經濟實力，在中國商業史上書寫了富甲天下的財富傳奇。其中，涇陽縣社樹堡姚家是最著名的代表，明清關中流傳的民謠 “石橋劉孟社樹姚，不及王橋一撮毛”，便印證了其當年的聲望。

左起：穆保民、姚應琦、姚云郎及朋友

穆保民、姚云郎、李連源在姚家大院

2018年3月，《天下西商》欄目采訪姚家，我應邀前往，穆保民亦在場。這是我與姚云郎先生的第二次見面，再聞他講述姚家往事：當年，其祖父姚文清（二十一代）買下的這座老宅，是建于咸豐年間的清代院落；1929年前后，又在毗鄰北院新建一棟二層磚木結構樓房，二樓設有可觀花賞景的露臺，全院景致盡收眼底。彼時，一樓供女眷生活使用，二樓為主人書房。“那時祖父和家人主要住在安仁府的宅院，蘆進士巷這處宅院，是親朋好友來訪時的休憩之所，于右任先生便常在此留宿。” 姚云郎說。
我與穆保民交往更為頻繁。2017年，應他邀請前往涇陽社樹姚村，他帶我走村串戶、遍訪老人，參觀古村落與姚家舊址。此后數年，水利會館修復后我又去過幾次，每次都能從穆保民身上感受到姚氏先祖賦予他的責任與使命。他曾帶我到一戶人家，只為請回一塊被當作桌子的姚氏石碑；帶我探訪一處鄉村別院，指給我看門邊兩側出自姚家的石碑楹聯。他告訴我，四川樂山大佛主堂懸掛的道光六年 “百丈佛光” 匾額，為姚家敬贈；近日，他又將新考證出的宋伯魯與社樹姚家的淵源，及宋伯魯為社樹姚仁在堂撰文的墓志文章發給我，足見其對姚氏先祖的敬仰，對秦商文化傳承的重視。

與穆總在涇陽

在姚氏舊居

每次與穆保民交談，他三句話不離社樹姚，更不離他親手復原的恒昌堂茯磚茶。在穆保民領銜的姚家后輩潛心傳承下，恒昌堂茯茶先后榮獲 2016中國文化藝術節絲路主題展指定禮品、陜西著名推廣產品、陜西省（第一屆）斗茶大會 “十大名茶” 等稱號，口碑日隆，響徹大江南北。

南茶北進始于漢，匠心筑得茯茶磚。
二十工序凝精粹，茶香伴汗越陽關。
從秦商代表社樹姚到恒昌堂，數百年拼搏奮斗留下了令人矚目的業績與故事。新時期，恒昌堂傳承人穆保民牢記祖訓、重樹大旗，將這一傳統品牌推向 “一帶一路” 的快車道，實乃幸事！
愿恒昌堂續寫社樹姚氏的商業傳奇，再創秦商新輝煌，為新時代絲綢之路再添璀璨新篇！（文 李連源 ）
（本文首發于《西安舊事》公眾號）
參考資料：《陜西航運史》
《陜商老字號恒昌堂茶董事長穆民座客百家商壇》

老宅前品味恒昌堂茯茶

修葺后的姚家舊居