江蘇
義豐祥芝麻油分享清炒西葫蘆的做法
西葫蘆是夏季時令家常菜，水分充足、口感清甜、低脂清爽，做法簡單快速，幾分鐘就能出鍋，解膩又開胃，搭配葷菜吃剛剛好，清淡飲食、減脂人群也適配。
食材準備：西葫蘆1根、小米辣2個、大蒜4瓣、生抽1勺、鹽適量、少許雞精。
制作步驟：西葫蘆洗凈，不用去皮，切成均勻薄片；大蒜切末，小米辣切圈備用。鍋中倒油燒熱，下入蒜末、小米辣爆香，激發出香味。倒入西葫蘆片，開大火快速翻炒，大火快炒能鎖住水分，避免西葫蘆出水發軟、口感發面。翻炒至西葫蘆微微透明、斷生，加入少許生抽、食鹽、雞精調味，繼續翻炒均勻入味，全程翻炒2-3分鐘即可關火出鍋。
這道清炒西葫蘆色澤清爽，口感脆嫩多汁，清甜不寡淡，少油少鹽、清爽解膩。做法省時省力，不耽誤做飯時間，清淡養胃，適配夏季沒胃口、想吃清淡菜品的需求，是超實用的家常素菜。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
