《中餐廳10》別再替張雅琪洗白了，她被罵真的一點不冤！

自從《中餐廳10》開播，熱度直接重回巔峰，最大功臣絕對是重磅回歸的王俊凱。時隔多季再度歸隊，自帶超高路人盤和國民熱度，讓節(jié)目開播即爆，穩(wěn)穩(wěn)霸占綜藝熱度榜單前排。

但超高熱度的背后，卻是兩極分化的口碑和源源不斷的爭議。除了姜妍做蛋糕失誤被網(wǎng)友瘋狂吐槽之外，常駐嘉賓張雅琪的爭議直接貫穿整季節(jié)目。

節(jié)目正片播出時，很多觀眾還在理性共情：覺得大家誤會張雅琪了，她不是偷懶，只是鏡頭沒拍到，一直在前廳默默忙活。那時候大家還愿意相信，她只是鏡頭存在感低，并沒有劃水擺爛。

可最新一期餐廳獨家直拍播出后，所有濾鏡徹底破碎。沒有節(jié)目組的剪輯美化，沒有字幕引導，最真實的營業(yè)狀態(tài)全盤暴露在觀眾眼前。看完直拍我只想說：張雅琪被罵真的一點都不冤，甚至節(jié)目組已經(jīng)狠狠偏袒她，幫她掩蓋了大部分問題，要是把這些真實畫面全放進正片，她的爭議只會更大，吐槽聲只會更猛。

今天好好盤點一下張雅琪在《中餐廳10》營業(yè)期間，不專業(yè)的所有細節(jié)。

首先最讓人無語一點：遇事第一反應甩鍋，毫無擔當，把所有問題推給王俊凱。

張雅琪負責收銀，統(tǒng)籌，傳菜對接，物料管控，是前廳的核心負責人，掌握所有桌號訂單，菜品分配的關(guān)鍵信息。王俊凱主動分擔工作，幫忙傳菜，完全是額外幫忙，不屬于他的本職工作。

在第二天營業(yè)時，王俊凱主動承擔傳菜工作，端著排骨的菜品不，確定對應桌號，禮貌詢問負責前廳的張雅琪，確認菜品上桌位置。結(jié)果張雅琪隨口敷衍，含糊告知“1號桌全都有”。

王俊凱按照她的指令操作，優(yōu)先將菜品放到1號桌。后續(xù)核對訂單時發(fā)現(xiàn)出錯，1號桌并沒有這份排骨訂單，是張雅琪信息傳達失誤導致上菜錯誤。

最離譜的操作來了：明明是自己報錯桌號，張雅琪非但沒有道歉認錯，反而轉(zhuǎn)頭反問王俊凱：你確定排骨是1號桌的嗎？

輕飄飄一句話，直接顛倒黑白，把指揮失誤的鍋甩給主動幫忙的王俊凱，潛臺詞就是“是你自己放錯了，跟我沒關(guān)系”。

王俊凱當時沉默無語，不想爭辯，只是無奈讓她趕緊去分發(fā)碗筷、整理前廳。

這段無剪輯畫面真的看得人窒息，職場里最讓人反感的就是這種人：自己專業(yè)不過關(guān)，工作出錯，不反思自己，反而甩鍋辛苦干活的隊友。王俊凱本是主動幫忙，最后反倒平白背鍋，屬實委屈。

其次，本職工作徹底擺爛，前廳物料，統(tǒng)籌工作完全不上心，事事甩給別人。

前廳的飲品制作、冰塊補給、餐具整理、物料管控，全部是張雅琪的核心本職工作。可在餐廳營業(yè)的時候，她幾乎沒有主動承擔過，一直指揮別人干活。

最基礎的冰塊補給問題，就暴露她的不負責任。營業(yè)初期，王俊凱提前細心備好足量冰塊，冰鎮(zhèn)酒水，預留物料，提前做好所有準備工作。結(jié)果張雅琪制作飲品時完全沒有分寸，毫無節(jié)約意識，一杯飲品硬生生加三四塊冰塊，杯子幾乎被冰塊填滿，飲料少得可憐，完全是浪費物料。

泰國天氣炎熱，冰塊本就是緊缺物料，她毫無規(guī)劃，肆意浪費，直接導致營業(yè)中途冰塊短缺。

明明是自己操作不當造成物料不足，她第一時間不是自己去補貨，反而直接指揮前輩戴軍幫忙拿冰塊。戴軍去廚房核查后告知沒有庫存，趕緊幫忙采購，這本來是張雅琪的問題，她卻把本職工作推得一干二凈。

除此之外，酒水管控上更是完全無視規(guī)則，肆意浪費，多次辜負隊友的細心叮囑。

開業(yè)前，王俊凱反復強調(diào)餐廳成本管控規(guī)則：試飲酒水絕對不能倒?jié)M，只需要倒三分之一即可。顧客覺得口感好喝，再進行續(xù)杯，既能控制成本，又符合餐飲禮儀。

所有人都熟記規(guī)則，嚴格執(zhí)行，唯獨張雅琪屢教不改。接待顧客倒酒時，直接將酒杯倒得滿滿當當，酒水溢滿杯口，場面極其尷尬，連顧客都當場看呆。

反復叮囑的基礎規(guī)則視而不見，本職工作敷衍了事，浪費食材，浪費物料，增加運營成本，完全沒有身為前廳負責人的責任心。

最讓人落差巨大的是兩人工作狀態(tài)的極致對比。王俊凱本季擔任首席運營官，本職工作是統(tǒng)籌餐廳運營，規(guī)劃流程，把控整體節(jié)奏，不用親自下場干雜活。

可整季看下來，王俊凱完全是全能救火隊員，既要管運營，定規(guī)則，控成本，又要備菜洗菜，收拾后廚，空閑時間還要跑堂傳菜，對接前廳問題，補救隊友的失誤。

明明是管理層，卻干遍了后廚和前廳所有臟活累活，事事親力親為，反觀負責前廳的張雅琪，手握核心崗位，卻全程摸魚擺爛，漏洞百出。前廳統(tǒng)籌一塌糊涂，物料管控隨心所欲，出錯只會甩鍋，干活只會指揮別人，本職工作幾乎樣樣缺位。

更敗好感的是高峰期全員忙碌，唯獨她全程隱身，忙完立刻出來邀功炫耀。

餐廳婚宴備菜，營業(yè)最繁忙的階段，后廚所有人忙得腳不沾地。常駐嘉賓，飛行嘉賓沒有人偷懶摸魚，偏偏身為前廳負責人的張雅琪，在最忙的時間段徹底消失，全程不見人影，沒有幫忙備菜，沒有打理前廳，沒有對接訂單，完全處于隱身擺爛狀態(tài)。

等到全員忙完，高峰期結(jié)束，所有累活臟活都干完之后，她才慢悠悠現(xiàn)身，跑到廚房當眾炫耀自己的“戰(zhàn)績”，得意洋洋說自己賣出了六瓶酒。

全程摸魚隱身，沒分擔一點忙碌，沒補救一點漏洞，最后卻搶著邀功，這種操作真的很難讓人有好感。

節(jié)目組其實對張雅琪已經(jīng)格外包容偏愛：正片刻意弱化她的擺爛、失誤、甩鍋名場面，剪掉她全程摸魚隱身的畫面，只保留少量正常鏡頭；反而把王俊凱大量辛苦干活、兜底補救的畫面，全部鎖在直拍里，如果不看直拍內(nèi)容的觀眾，根本看不到。

即便經(jīng)過節(jié)目組的層層美化，她依舊槽點滿滿，足以說明問題有多嚴重。

我從不否認，張雅琪或許偶爾有零星的小付出，但綜藝鏡頭呈現(xiàn)的是整體工作狀態(tài)。大家反感的從來不是她能力不足，偶爾失誤，誰都有新手犯錯的時候，觀眾真正討厭的是：沒有責任心，沒有擔當，遇事甩鍋，擺爛邀功，明明失職卻毫無愧疚。

姜妍做蛋糕失誤，是能力和手藝問題，她會主動道歉；而張雅琪的問題，是態(tài)度和責任心的缺失。