便秘最怕這3樣菜，推潤軟一次湊齊，廁所蹲著不費勁，一吃就順

昨兒個我刷到一個叫“珍姐小食記”的博主，7月4號剛發(fā)了篇文章，標題挺直白：《一吃就拉屎，這3種菜建議多吃點，腸道順順了，身體也跟著輕松！》。當時我心里就犯嘀咕：這不會又是來割咱們養(yǎng)生流量的吧？

結果往下一翻，三百多條評論里頭，快一半都在說“親測有效，紅薯葉炒完當晚就去蹲坑了”“木耳湯喝完肚子咕嚕嚕，第二天拉得特別滑溜”。我這才認真起來，專門去查了查，一查嚇一跳。咱們中國人平均每天吃進去的膳食纖維才12克，可《中國居民膳食指南》白紙黑字寫著，一天得吃到25克，直接差了一倍還拐彎。難怪身邊那么多老伙伴上個廁所跟打仗似的，蹲到腿麻都出不來。

說穿了，人家這三道菜根本就不是什么祖?zhèn)魃穹剑兇馐前选巴啤櫋④洝边@三個通便的關鍵環(huán)節(jié)給你湊齊了，比咱瞎花錢灌酵素靠譜得多。

先打個招呼啊，下面這些法子是博主自己分享的經(jīng)驗，咱們就當日常調理參考。要是您已經(jīng)出現(xiàn)便血、肚子疼，或者排便習慣突然跟以前完全不一樣了，啥都別試，頭一件事就是去醫(yī)院查，長東西、腸子有炎癥那種器質性毛病，光靠吃菜不管用。

頭一道，清炒紅薯葉。

好多朋友不曉得，紅薯葉在綠葉菜里頭，論纖維那是拔尖兒的。老美農(nóng)業(yè)部的公開數(shù)據(jù)擺著呢，100克紅薯葉，膳食纖維總量有5.2克，光那種不溶性纖維就占了2.8克，比咱常吃的菠菜、油麥菜都高出去一截。熱量才27大卡，碳水也只有紅薯的三分之一，吃了沒啥負擔。

它是怎么幫咱通便的呢？道理特直白：那些不溶性纖維進到腸子里，見了水就脹起來，把便便的體積撐大，腸壁一受這個“塊頭”的刺激，趕緊就蠕動起來，等于給你的腸子輕輕抽了一小鞭子。而且紅薯葉里頭大概有40毫克的鎂，鎂能把水分“鎖”在腸道里，不讓結腸把便便吸得太干巴，這樣一來，便便就不容易變成硬疙瘩。

做法上千萬別整油炸那一套，就清炒，或者開水焯一下拌點蒜泥都行。腸胃比較嬌氣的，頭一回別炒一大盤，先吃小半盤試試，不然纖維一下給太多，容易脹得肚子鼓鼓的。

再說那道豆腐木耳湯。

以前好多人對木耳誤會挺深，老說它能“刮油清宿便”，這純屬瞎傳。木耳真正的本事，是它那身泡出來的植物膠質，特別能“抓”水。

泡發(fā)好的木耳，在咱們腸子里會變成一層滑溜溜的黏膜一樣的東西，能護著便便，不讓腸子把水分吸得太狠，這便就能一直保持軟和，順路還能沾走點兒油脂殘渣。而且木耳里的木耳多糖，那是益生菌愛吃的“口糧”，能幫著養(yǎng)咱們腸子里的好細菌，日子長了，腸道菌群更穩(wěn)當。

關鍵是量要把住：干木耳每次捏個10到15克泡發(fā)就夠，別貪嘴抓一大把。夏天泡木耳一定得擱冰箱冷藏室，時間別超過倆鐘頭，不然容易惹上米酵菌酸中毒，那可不是鬧著玩的。下鍋務必煮得透透的。

湯里配上豆腐，可不是為了湊數(shù)。光啃高纖維的菜，腸道有時候會覺得“刮得慌”，湯本身補水，豆腐的植物蛋白又溫和，不刺激腸子，這么一搭，比單喝木耳水聰明得多。

第三道，枸杞蒸香蕉。

這道菜坑最多，大伙一定豎起耳朵聽：生香蕉千萬別碰！生香蕉里頭鞣酸高、抗性淀粉也高，吃完反而把便便堵得死死的。

但只要上鍋一蒸，情況就大不一樣了。蒸過以后，香蕉里的鞣酸能降下去六成還多，硬邦邦的口感也掉了七成，那些難消化的抗性淀粉大部分變成了好吸收的短鏈糖，對腸子友好了不止一點。香蕉最厲害的還是果膠，這是種可溶性纖維，能吸住相當于自身重量3.8倍的水分。您想啊，干硬的糞塊碰上它，就像干海綿被水泡發(fā)了，變軟變松，拉起來就不那么費死勁。

抓一小把枸杞，10克左右就夠了，枸杞的多糖和B族維生素，老話說滋陰潤燥，咱別把它神話，就當提個味兒、順帶補一丁點。做法也簡單：挑兩根皮上長了褐斑的熟透香蕉，擺幾粒枸杞，蒸鍋上汽以后中火蒸5分鐘就得。

糖尿病人要上心：別聽人忽悠往里加蜂蜜，一天頂多吃一根，血糖得盯緊。

為啥說這三樣湊一塊兒才能叫“一吃就拉”的組合拳？單拆開，哪個都差點意思：

光吃紅薯葉，推是能推動，可便便要是太干，照樣卡在半道上，費勁。

單喝木耳湯，潤是真潤，但少了紅薯葉那種撐開體積的刺激，腸子懶洋洋的，不想使勁。

單吃蒸香蕉，軟是把硬便泡軟了，可外頭沒有足夠的推力，軟了也未必出得來。

三樣一鍋燴，正好串成一條順暢的流水線：紅薯葉的不溶性纖維把便便體積撐起來，蹭著腸壁催它動——這是“推”；木耳的膠質配上湯水，保住水分不流失，讓便便表面滑溜——這是“潤”；蒸香蕉的果膠把已經(jīng)干硬的糞塊泡軟——這是“軟”。推、潤、軟三個環(huán)節(jié)全占齊，比您單啃一大盆紅薯葉管用得多。

最后還得啰嗦一句，下面這三類人可別照搬：

有腸梗阻、腸道腫瘤，或者潰瘍性結腸炎正在鬧騰的，高纖維反而會加重，必須先把原發(fā)病看好，聽大夫的。

凝血功能不太好，比如正在吃抗凝藥、血小板低的，木耳里的腺苷會影響血小板工作，不能天天端碗喝。

糖尿病人剛才交代過了，蒸香蕉別擱糖，一天最多一根，控著量來。

說到底，這三樣菜能幫著通便，無非是把咱們平時缺口里缺的那十幾克纖維、缺的水分、缺的果膠，結結實實給補上了。以前有人猛喝酵素，結果拉得人脫水發(fā)虛，換成這套吃法，人就穩(wěn)當多了。當然，這幾種吃法只適合平時養(yǎng)生調理，真有病根兒還得去醫(yī)院。

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