釀酒大師聲望列入驅(qū)動(dòng)力指標(biāo)，郎酒兩個(gè)國(guó)家級(jí)工作室支撐品質(zhì)體系

2026年6月20日，赤水河左岸的郎酒莊園迎來(lái)一場(chǎng)世界酒業(yè)聚會(huì)。來(lái)自11個(gè)國(guó)家及地區(qū)、覆蓋近10大酒種的28家世界知名酒莊代表齊聚于此，菲利普·羅斯柴爾德男爵、卡慕集團(tuán)、萊茵豪森城堡酒莊、保樂(lè)力加等國(guó)際酒業(yè)代表，共同見證《世界酒莊影響力指數(shù)報(bào)告（2026）》發(fā)布。

報(bào)告把94個(gè)代表性酒莊納入同一套評(píng)價(jià)體系，覆蓋白酒、葡萄酒、白蘭地、威士忌、龍舌蘭、清酒等酒種。威士忌看麥芽、蒸餾和桶陳，干邑看法定產(chǎn)區(qū)與調(diào)配傳統(tǒng)，中國(guó)白酒則依托赤水河谷生態(tài)、12987工藝、陶壇貯存和洞藏老酒。酒種各有規(guī)則，評(píng)價(jià)需要尋找共同的底層能力。

報(bào)告提煉出五維模型，即扎根力、驅(qū)動(dòng)力、生命力、輻射力、持久力，并將全球酒莊分為領(lǐng)先級(jí)、優(yōu)質(zhì)級(jí)、中堅(jiān)級(jí)和特色級(jí)四個(gè)梯隊(duì)。郎酒莊園進(jìn)入第一梯隊(duì)，與羅曼尼·康帝、拉菲同榜，也是10家知名酒莊中唯一來(lái)自中國(guó)的品牌。

其中，釀酒大師聲望被放在驅(qū)動(dòng)力維度下的大師引領(lǐng)指標(biāo)中，采用3分制，考察當(dāng)前或近3年實(shí)際服務(wù)于酒莊的首席釀酒師、蒸餾師、總工程師等核心技術(shù)負(fù)責(zé)人。

評(píng)價(jià)不只看頭銜。大師要擁有國(guó)家級(jí)或國(guó)際級(jí)稱號(hào)、重要個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)或權(quán)威媒體持續(xù)關(guān)注，還要真正負(fù)責(zé)核心產(chǎn)品。酒莊也必須建立真實(shí)服務(wù)關(guān)系，讓大師參與研發(fā)、升級(jí)、貯存、勾調(diào)和質(zhì)量管理，而不是只在活動(dòng)中出現(xiàn)。

郎酒擁有一千余人專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，其中包括中國(guó)釀酒大師、中國(guó)首席品酒師和31位權(quán)威白酒評(píng)委。這支隊(duì)伍把個(gè)人經(jīng)驗(yàn)沉淀為組織能力，讓大師聲望與產(chǎn)品品質(zhì)、工藝傳承和消費(fèi)者認(rèn)知形成連接。

醬香白酒一個(gè)生產(chǎn)周期要經(jīng)歷兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存、篩選和勾調(diào)。海外消費(fèi)者未必熟悉“醬香突出、醇厚悠長(zhǎng)”，卻能夠理解穩(wěn)定標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)負(fù)責(zé)人和可驗(yàn)證的品質(zhì)流程。郎酒所做的，是把中國(guó)白酒的專業(yè)體系轉(zhuǎn)化為世界能夠理解的表達(dá)。

郎酒已建成2個(gè)國(guó)家級(jí)技能大師工作室、1個(gè)省級(jí)和5個(gè)市級(jí)技能大師工作室，形成2個(gè)國(guó)家級(jí)、1個(gè)省級(jí)、5個(gè)市級(jí)的人才平臺(tái)。沈毅技能大師工作室入選國(guó)家級(jí)建設(shè)單位，蔣英麗技能大師工作室此前獲得國(guó)家級(jí)認(rèn)定，鄧皖玉白酒釀造工技能大師工作室成為四川省技能大師工作室建設(shè)單位。

圍繞大師體系，郎酒成立品質(zhì)研究院，建設(shè)從原料到產(chǎn)品全景覆蓋的科研綜合體，設(shè)置7個(gè)大師工作室，配備實(shí)驗(yàn)室、分析室和先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備。院士級(jí)專家、白酒泰斗與釀酒大師共同參與《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》編制，三品節(jié)持續(xù)獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)品質(zhì)提升作出貢獻(xiàn)的業(yè)內(nèi)外人士。

大師、標(biāo)準(zhǔn)、研發(fā)、內(nèi)控、老酒儲(chǔ)備和人才梯隊(duì)被放進(jìn)同一套系統(tǒng)，形成郎酒的品質(zhì)永續(xù)力。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌騻鞒校a(chǎn)品風(fēng)格能夠延續(xù)，品質(zhì)升級(jí)也有穩(wěn)定支撐。

郎酒莊園把原本藏在車間、酒庫(kù)、洞藏和老師傅經(jīng)驗(yàn)里的工藝，轉(zhuǎn)化為可參觀、可觸摸、可驗(yàn)證的空間。生在赤水河，長(zhǎng)在天寶峰，養(yǎng)在陶壇庫(kù)，藏在天寶洞，對(duì)應(yīng)真實(shí)產(chǎn)區(qū)、真實(shí)釀造、真實(shí)貯存和真實(shí)時(shí)間。

從糧、曲、釀、貯、勾調(diào)到品質(zhì)研究院、大師體系、內(nèi)控準(zhǔn)則、老酒儲(chǔ)備和產(chǎn)品升級(jí)，郎酒搭建起完整的品質(zhì)證據(jù)鏈。消費(fèi)者走進(jìn)莊園，看到的是風(fēng)土、工藝、時(shí)間和技術(shù)團(tuán)隊(duì)如何共同作用。

不知道大家對(duì)此有什么看法呢，歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論。