中高端酒店十字路口，建國鉑萃以“中國精致”打造增長確定性

屬于民族酒店品牌的底氣

中國酒店行業的一個轉折，正在發生。

當中高端供給不再稀缺，國際品牌不再天然具備溢價能力，消費者也開始用更理性的標準衡量“值不值”時，過去依賴規模擴張與品牌標簽驅動的增長邏輯，正在逐漸失去支撐。

“過去是有產品，現在要開始做好產品。”在與環球旅訊 CEO 李超的對話中，首旅酒店集團總經理，如家酒店集團董事長、CEO孫堅這樣概括這一變化。

如果說過去二十年，中國酒店業完成的是“從無到有”的規模建設，那么現在開始進入的，是一個更復雜的階段——從“有產品”走向“好產品”，從“標準化復制”走向“價值重構”。

圖：建國鉑萃2.0部分運營門店

而在這一轉折點上，建國鉑萃的出現，并不只是一個品牌的推出，更像是一場關于“民族酒店品牌如何發展”的系統性回答。

從“國際敘事”到“中國表達”：

建國鉑萃的起點

中國中高端酒店市場的演進，很長時間里都圍繞著一個隱含前提展開——“高端”意味著接近國際標準。

從上世紀90年代開始，國際品牌進入中國，它們帶來的不僅是服務體系和硬件標準，也構建了一整套關于“高端酒店”的想象：更大的大堂、更復雜的裝飾、更完整的餐飲體系，以及一個帶有全球化意味的品牌標簽。

這套敘事在很長時間里是有效的，因為它對應的是一個正在融入全球體系的中國。

但當市場主體發生變化，這套邏輯開始出現松動。

首旅如家助理副總裁、建國鉑萃品牌總經理張曄在對話中提到一個關鍵變化：過去中國高端酒店的核心商務客源，是跨國企業與國際商務人群，而今天，越來越多需求來自中國本土——互聯網企業、科技公司、國央企以及政府類客源正在成為主力。

圖：建國鉑萃

當客源發生轉移，品牌的意義也隨之改變。酒店不再需要證明“來自哪里”，而更需要證明“理解誰”。

與此同時，消費者行為習慣也在發生代際更替。90后、95后成為中高端酒店的核心用戶，他們的判斷標準更加務實：不再執著于品牌背景，而是回到體驗本身；不再為溢價買單，而是強調“心價比”——即體驗與情感認同共同構成的價值感。

從投資人類型來看，過去酒店投資的主體多為地產開發企業，酒店通常作用于提升地塊可售物業銷售溢價。隨著地產紅利周期落幕，越來越回歸到以國央企為主導的存量資產盤活上，其投資邏輯更側重于項目的投資性價比以及單店投資回報。

在這樣的結構變化下，民族酒店品牌正迎來屬于自身的發展紅利期。首旅如家酒店集團建國系，正是在這樣的背景下被重新激活。

不同于從零起步的新品牌，【建國系】源自北京建國飯店深厚基因，擁有超過四十年的歷史積淀，它曾長期服務于中國最核心的政務與商務場景，是一代人對高端酒店的最初認知。但也正因為如此，它需要完成一次轉型——從“政務商務符號”，轉向與新時代消費者對話的新語言。

在這一輪調整中，首旅如家以建國系為中高端主線，延展出建國鉑萃、建國璞隱、建國扉縵等品牌，形成一個既傳承中國文化，又兼具時代特色的產品矩陣。

“主品牌解決共性，子品牌去做個性。”孫堅在對話中提到。

圖：建國鉑萃

在他看來，中高端市場已經進入一個“不能只做統一產品”的階段，不同客群需要不同表達，而品牌需要有能力去承接這種差異。

在這一體系中，建國鉑萃被賦予的角色，是關于當代中國精致生活方式的提案。

從心定義中國精致：

建國鉑萃的產品邏輯

如果把建國鉑萃放在整個中高端市場中觀察，會發現它并沒有選擇一條最直接的路徑。

它沒有去強化“更高端”，也沒有通過更復雜的空間來制造差異，而是將問題重新拆解為一個更基礎的命題：什么才是當代中國需要的酒店產品體驗與價值共鳴？

孫堅給出的關鍵詞是“中國精致”。

但這種精致，與傳統酒店行業所理解的“奢華”存在明顯區別。“精致不是用很貴的材料堆砌出來的奢華，而是你在空間中真實感受到的東西。”

孫堅在對話中提到，建國鉑萃的探索，本質上是在做一件事情——“把中國文化和當下的生活方式結合起來，變成一個可以被感知的、與當代消費者達成共鳴的生活空間”。

首先，東方美學的當代轉譯。

在建國鉑萃的設計中，東方元素并沒有以傳統符號的方式被直接呈現，而是被轉化為一種更現代的空間語言。金蘭花、水晶竹、宮燈等元素被重新解構，融合現代潮流設計手法，以更時尚的方式融入空間結構之中。

圖：建國鉑萃

視覺之外，這些經典元素更承載著建國鉑萃所特有的中國待客禮儀美學。以“蘭交之誼”為意象的金蘭花，于前臺區域大面積鋪陳，喻君子之交的真摯情誼。“有朋自遠方來，不亦說乎”的迎客之禮，被凝練為編鐘造型的背景墻，與城市剪影交織……空間中的中國元素不再僅僅承擔“展示”的功能，而是參與營造一種更具格調與時尚的沉浸氛圍。

這種克制背后，是對當代中產審美的判斷：不張揚，但講究；不強調身份，而強調感受。

第二，中國精造的文化認同。

在過去，高端酒店幾乎等同于國際供應鏈。品牌不僅是認知，也是一種質量背書。但隨著中國制造體系的成熟，這一邏輯正在發生變化。

建國鉑萃空間內所見、所觸、所置、所用——從床墊系統到布草，從衛浴設備到空間材料，皆從中國好品牌和好產品中悉心臻選而來。張曄提到，中國酒店集團在供應鏈和運營能力上的積累，已經具備與國際品牌正面競爭的基礎。

圖：建國鉑萃

更深層次來說，這些國貨好品牌背后是國人所熟悉的民族符號，更能激發民族自信和文化認同。這并非簡單的“性價比”，而是通過本土供應鏈實現的體驗升級。

圖：建國鉑萃

第三，精致餐飲的場景重構

在餐飲與公共空間的處理上，建國鉑萃將餐飲功能壓縮為更精致、更高頻的使用場景——私宴包房、全日餐廳，以及與大堂融合的復合空間。這些空間既服務于商務，也服務于日常停留，在提高坪效的同時，也讓酒店從單一住宿功能，轉向更具生活屬性的場所。

圖：建國鉑萃

萃璟·餐廳深度探尋中國珍饈，圍繞「本地化」與「國際化」精選當地、當季食材，分時打造特色精致餐飲。萃宴·私宴傳承北京建國飯店“開國第一宴”的待客禮儀，以“二十四節氣”為靈感，結合在地特色菜系進行落地，為城市精英打造專屬會客廳。

“我們更把酒店當成一個生活場景。”張曄這樣解釋。

在上海旗艦-建國鉑萃上海外灘南京路步行街酒店中，這種生活方式被進一步延展為下午茶等多時段餐飲、中國文化體驗等運營模式，使酒店具備持續產生內容與流量的能力。

圖：建國鉑萃

從空間設計到品質呈現，再到運營邏輯，建國鉑萃試圖完成的并非一場關于“更好”的競賽，而是一次關于“何為好產品”的從心定義——它的答案，本質上是從材質標準轉化為生活場景體驗，這在中高端酒店競爭中成為一種可識別的差異化策略。

在規模與效益之間：

建國鉑萃的確定性

如果僅從產品角度看，建國鉑萃的探索已經足夠完整。但將其放入更大的行業框架中，會看到它更重要的意義，來自于對“增長方式”的確定性。

中國酒店行業的上一輪增長，本質上是規模驅動的。無論是經濟型還是中高端，連鎖化率的提升與門店擴張，是最直接的增長路徑。

圖：建國鉑萃

但當行業進入存量競爭階段，規模不再自動轉化為優勢。相反，投資人開始更加關注單體模型——單房造價、回報周期、運營效率，這些變量成為決定項目成敗的關鍵。

“位置和租金往往是固定的，真正決定投資回報的，是產品力和造價。”張曄說道。

在這樣的背景下，建國鉑萃所提供的，是一種更具確定性的模型：在控制造價的前提下，通過產品力實現溢價空間，從而縮短回報周期。

酒店通過設計上的巧思（如將大量新型材料運用現代時尚工藝加以打磨）、功能空間的復合運用，結合本土供應鏈的優勢，持續優化單房造價模型。在消費者最在意的睡眠質量、客房體驗、公區社交氛圍等核心觸點上對標五星，單房造價被控制在約18萬元。

圖：建國鉑萃

對于用戶而言，這種能力轉化為一種極具辨識度的市場感知——用戶支付的是四星價格，卻獲得接近五星的體驗。對于投資人而言，由此帶來的溢價空間則意味著更具確定性的回報結構和更高的投資性價比。

同時，通過餐飲與多功能空間的運營，酒店獲得更豐富的收入來源，降低對單一客房收入的依賴。依托建國系長期積累的品牌認知與首旅如家成熟的運營體系和2.1億龐大會員加持，從而能夠穩定承接商務需求與不斷增長的旅游消費需求。

圖：建國鉑萃

建國鉑萃堅持城市核心區位策略，優先進入一線城市與強二線城市的商務核心區域與成熟生活區。與此同時，品牌產品矩陣也在穩步延展。度假子品牌的首個項目即將亮相北京灣里。

孫堅對此的態度非常清晰。他并沒有將建國鉑萃定義為一個追求規模的品牌，而更像是一個“需要保持定力的產品”。它的意義，在于驗證一件事：民族酒店品牌，是否能夠在產品力、成本與體驗之間，建立一套可持續的發展模型。

中國中高端酒店正在經歷的，并不是一次簡單的升級，而是一場關于“價值標準”的重寫。

當國際品牌不再天然擁有光環，當消費者開始用更理性的方式做選擇，當投資回歸到經營本身，行業最終要回答的，是一個更基礎的問題：誰更理解中國市場？

建國鉑萃給出的答案，是一種帶有明顯本土特征的路徑——圍繞“東方美學、精致餐飲、中國精造”，在產品與效率之間尋找平衡。

它未必是唯一的答案，但至少提供了一種可能。

而這，也許正是中國酒店行業進入成熟階段后，最重要的變化之一：民族酒店品牌的底氣，不再是模仿的結果，而開始成為一種自主定義。