湖南
掰著指頭算算，還有兩天就入伏了。這幾天悶得人喘不上氣，身上黏糊糊的，汗出不去。早上起來腦袋發沉，眼皮腫著。白天沒精神，晚上睡不踏實。這些，都是濕氣困住、陽氣不足鬧的。
入伏前這幾天，是把身體底子調順的關鍵時候。老輩人講究早上喝點對路的湯水，把陽氣升起來，把濕氣往下趕。今天分享三樣，都是家常食材，花錢不多。從現在到入伏，每天早上輪換著喝一點，腿腳有勁，精神頭足。
先來頭一個，姜棗茶。
這是伏天喝水的入門款，也是最基礎的一道。生姜辛散，能把脾胃里的寒氣往外趕。紅棗甘甜，把氣血往里補。一散一補，寒氣跑了，氣血足了。有人怕上火，大熱天喝姜水不是找事嗎。錯了。這時候人的陽氣浮在皮上，五臟六腑里頭反而是虛寒的。喝姜棗茶，正好把內里的寒給溫一溫。
1、生姜洗干凈，別去皮。姜皮涼，姜肉溫，帶著皮煮不上火。切薄片，三五片就行。紅棗五六顆，洗干凈去核。
2、姜片和紅棗一塊兒放鍋里，加兩碗水。大火煮開轉小火，咕嘟十來分鐘。煮到湯色變黃，滿屋子飄著姜的辛辣和棗的甜香。
3、關火前加一小塊紅糖，攪化了倒出來。趁熱喝，別等涼透了。
一杯下肚，胃里暖烘烘的。那股熱乎勁順著嗓子眼往全身竄，后背微微冒汗，藏在毛孔里的寒氣就跟著汗跑了。 每天上午九十點鐘喝一杯，陽氣升發。
第二道，三豆湯。
姜棗茶是溫的，有些人喝了口干舌燥。這種人得換個法子，一邊清暑熱，一邊祛濕氣。三豆湯就合適了。綠豆清熱，赤小豆利水，黑豆補腎。三樣豆子搭一塊，性子平和，不涼不燥。把暑氣往下壓，把濕氣從小便排出去。伏天熱得心煩、身上起痱子、小便黃的人，喝它最對路。
1、綠豆、赤小豆、黑豆，各抓一小把。洗干凈，提前泡一兩個小時，吸飽水好煮爛。
2、三樣豆子一塊兒扔鍋里，加足量的水。大火燒開轉小火，蓋上蓋子慢慢咕嘟。煮個四十分鐘左右，豆子都開花了，湯色變得深紅透亮。
3、加幾塊冰糖，攪化了關火。放涼了喝，溫著喝也行，別冰鎮。豆子不要倒掉，可以撈出來當粥吃。
這碗湯端到跟前，湯色暗紅，豆子軟爛。喝一口，清甜順著嗓子眼往下淌，不是糖的甜，是豆子煮久了滲出來的甘甜。 心里那股煩躁勁一下就下去了。三伏天隔三差五煮一鍋，解暑不傷胃。
真潤。
第三道，山藥麥冬玉竹水。
前面兩款，一個散寒，一個祛濕。還有種人，不光濕氣重，汗出得也多。口干舌燥，嗓子冒煙，喝多少水都不解渴。這是傷著津液了。光祛濕不夠，還得把流失的津液補回來。山藥健脾，麥冬和玉竹都是滋陰潤肺的好東西。三樣搭一塊兒，一邊把濕氣往外趕，一邊把津液往里補。氣虛怕冷、一動就出汗、晚上睡不好的人，這碗水就是給你預備的。
1、鐵棍山藥干、麥冬、玉竹，各抓一小把。山藥干耐煮，麥冬和玉竹不貴，中藥鋪都能買到。洗干凈備用。
2、所有東西一塊兒扔砂鍋里，加足量的水。大火燒開轉小火，咕嘟二十分鐘。
3、煮到湯色微微泛白，有股淡淡的藥香飄出來。加一小塊冰糖，攪化了關火。濾出來當茶喝。
這碗水喝下去，不是馬上出汗那種熱，是潤。像干旱的地里下了場小雨，從嗓子眼一路潤到胃里。 堅持喝，嘴里不干了，嗓子不冒煙了，晚上也睡得安穩了。
真養人。
現在到入伏，每天早上喝一點，把陽氣升起來，把濕氣排出去，把津液補回來。腿腳有勁了，精神頭足了，這伏天就舒舒坦坦地過了。
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