河南
近日，餐飲大數據研究與測評機構NCBD（餐寶典）發布「2026（第七屆）餐飲金饕獎」，尋寶記紹興菜入選「金饕獎TOP100」，成為本屆榜單中唯一上榜的紹興菜品牌，意味著紹興菜這一地方菜系在全國餐飲版圖中獲得了權威第三方機構的專業認證。
餐寶典金饕獎
依托大數據評測的年度風向標
金饕獎由NCBD（餐寶典）于2020年發起，是國內餐飲行業以大數據為核心測評手段的權威獎項。
與傳統評委打分模式不同，金饕獎依托NCBD自建的餐飲數據庫，從消費者口碑、品牌影響力、產品創新力、門店運營穩定性等維度進行多維量化篩選。七年來，其TOP100榜單已成為觀察中國餐飲品牌格局的重要參照，被業內視為年度風向標。
本屆百強中，尋寶記是唯一以紹興菜為主賽道的品牌——火鍋、茶飲、快餐等成熟品類占據多數席位時，一家地方菜品牌憑數據躋身百強，便是品類競爭力的一次證明。
從必吃榜到金饕獎
一條清晰的口碑進階路徑
金饕獎并非尋寶記近一年唯一的行業認可，梳理其獲獎軌跡，一條「消費者口碑→平臺榜單→專業機構認證」的遞進路徑清晰可見。
2025年9月，高德地圖推出「掃街榜」，尋寶記魯迅店以4.8綜合評分登頂紹興市狀元榜，該店連續多年位居大眾點評紹興美食熱門榜首位。今年6月，抖音「心動榜」與大眾點評「必吃榜」先后發榜，尋寶記狀元店雙雙在列。
其中必吃榜更值得關注：2025年首度上榜，2026年再度入選——在必吃榜十周年、120城發榜的新格局下，能連續兩年守住的紹興菜品牌屈指可數。必吃榜基于大數據算法從本地消費者長期評價中篩選品牌，含金量在于由高頻消費自然沉淀而非評委主觀判斷。如今金饕獎TOP100的加入，補齊了專業機構大數據評測這塊拼圖，意味著尋寶記完成了從消費者口碑到專業認證的全鏈條背書。
地方菜從小眾到繁榮
品類的持續生長
尋寶記紹興菜登上金饕獎的背后，是以紹興菜為代表的地方菜品類的悄然生長。
回顧紹興餐飲的發展歷程，早年當地熱門餐飲榜單上占據前列的多是火鍋、洋快餐等外來品類，本地味道反而長期缺位。尋寶記率先將“紹興菜”三個字打上門頭，成為紹興第一個明確以紹興菜為品類標簽的餐飲品牌，此后持續位居大眾點評紹興熱門榜前列。
如今，紹興美食榜單中已有越來越多專做紹興菜的品牌涌現。以魯迅故里為例，2018年尋寶記開業前，該街區僅有咸亨酒店一家紹興菜館；而今，各具特色的紹興菜餐廳已在此遍地開花。從一家餐廳的單點突破，到越來越多同行者的加入，紹興菜正從“小眾地方菜”逐步走向更廣闊的市場。
值得一提的是，由尋寶記發起并已在紹興連續舉辦四屆的“中國地方菜發展大會”，從行業層面推動了地方菜系之間的交流互鑒與協同成長。紹興菜近年來持續升溫的市場表現與行業關注度，正是在這片深耕厚植的土壤中逐步生長出來的。
2024年底，尋寶記提出「與紹共興」理念，聯合越劇名角、非遺大師、文化學者，將品牌視野從后廚延伸到城市文化層面，把紹興菜作為連接歷史與當下生活的紐帶。
從深耕菜系的「守正創新」，到助力城市的「與紹共興」，從必吃榜的消費者口碑到金饕獎的專業認證，從本地熱門到全國百強，尋寶記正在驗證一條路徑：地方菜不僅可以活下來，還可以成為一座城市遞給世界的第一張名片。
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