上海
在豫園老街上，作為上海首家專業(yè)經(jīng)營(yíng)筷子的名特商店，自1979年創(chuàng)立以來(lái)便坐落于豫園老路31號(hào)的“上海筷子店”，被無(wú)數(shù)食客與游客親切地譽(yù)為“筷子大王”。四十余載歲月流轉(zhuǎn)，它不僅成為了無(wú)數(shù)老上海人心中抹不去的童年記憶，更化作了一扇向世界展示中華飲食文化的生動(dòng)窗口。
走進(jìn)這家小店，仿佛置身于一個(gè)微縮的筷箸博物館。店堂內(nèi)匯集了竹、木、漆、天竹、紅木、楠木、合金、銀等20多個(gè)材質(zhì)大類、上千個(gè)品種的筷子。這些筷子大多來(lái)自江蘇、浙江、江西、福建等十多個(gè)省市，選材考究、制作精良。在保留傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，上海筷子店也在不斷創(chuàng)新，增添了一批兼具實(shí)用與觀賞集藏價(jià)值的工藝特色筷。例如，選用印尼老紅木制作并配以紅木匣的高檔筷，以及竹節(jié)、燙金、絞絲、銀絲等系列紅木筷。
值得一提的是，現(xiàn)代激光雕刻技術(shù)也被巧妙地應(yīng)用到了傳統(tǒng)手工藝品上。在霧銀黑酸枝木筷上，精美的《清明上河圖》與豫園九曲橋圖案栩栩如生，將歷史底蘊(yùn)與筷子文化完美結(jié)合。此外，店里還提供刻字留名、單支配對(duì)等個(gè)性化定制服務(wù)，極大地滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者的多元需求。
筷子不僅是東方文明的象征，更承載著中國(guó)人獨(dú)特的情感表達(dá)。在店堂內(nèi)，懸掛著一副由著名書法家高式熊先生題寫的楹聯(lián)——“兩箸盡傳五千年華夏文化，一店獨(dú)領(lǐng)三百里春申風(fēng)騷”。高式熊先生精楷擅篆，其店招匾額及楹聯(lián)在運(yùn)筆上以篆法書之，線條圓潤(rùn)靈動(dòng)、質(zhì)樸挺勁，宛如玉箸，氣息暢通且筆趣濃郁。一箸一雙，既是生活里被用心經(jīng)營(yíng)的煙火氣，更是流淌在指間的中華文明。我國(guó)有史記載的用筷歷史已有3000多年，筷子古稱“箸”，因南方水上人家行船怕停“住”，故反稱為“快”，“筷子”由此得名。
在這方寸之間，還藏著許多美好的祝福與禮贈(zèng)文化。店內(nèi)懸掛著禮贈(zèng)筷子的口訣，將筷子化作傳遞情誼的絕佳載體：送新人寓意“天長(zhǎng)地久，快生貴子”；送戀人代表“成雙成對(duì)，永不分離”；送朋友象征“平等友愛(ài)，和睦相處”；送老人祈愿“快樂(lè)永久，福壽無(wú)疆”；送小孩期盼“筷長(zhǎng)筷長(zhǎng)，快快成長(zhǎng)”；送喬遷者祝愿“快快發(fā)家，喬遷快樂(lè)”；送外國(guó)友人則是傳遞“中華文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”。
從1980年法國(guó)攝影師鏡頭下豫園老街的煙火氣，到如今2020年完成品牌及店面形象全面升級(jí)后的嶄新面貌，上海筷子店始終堅(jiān)守在豫園老街。它不僅是一家售賣餐具的商鋪，更是用心經(jīng)營(yíng)城市煙火氣、傳承華夏文明的“文化驛站”。近年來(lái)，該店年銷售額達(dá)到近300萬(wàn)元，吸引了無(wú)數(shù)本地市民、全國(guó)各地的游客乃至外國(guó)友人慕名而來(lái)。
作為豫園老街“小、精、特、老”經(jīng)營(yíng)特色的縮影，上海筷子店讓每一位走進(jìn)店內(nèi)的中外游客，都能感受到源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的筷箸文化韻味。來(lái)豫園，不妨走進(jìn)這家小店，挑一雙專屬的筷子，把華夏五千年的文化與溫暖，一起帶回家。
記者 / 高磊 陳玲
編輯 / 樊陸佳
圖片 / 王勇 閔棟 張靜芝 張堯琪
視頻 / 王勇 閔棟 張靜芝 張堯琪
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