年齡增長更要吃肉？專家：這兩種肉可適量多吃，有助健康長壽

你少吃點紅燒肉吧！醫生都說你高血脂了?！秉S大媽把桌上的紅燒肉端走，一邊把肉放進冰箱，一邊叮囑老伴。

錢大爺意猶未盡，本來還想再吃兩塊呢！自從查出高血脂，老伴就開始控制他的吃肉量，每頓飯只能吃三塊拇指長的肉。

本以為不吃肉血脂能降下來，結果到醫院一查還是高，黃大媽有點著急了，她制定最新家規“從下個月開始不準吃肉”。錢大爺雖然不同意，但是不同意也沒辦法，誰讓家里是老伴當家做主呢。

就這樣過去半年多，錢大爺早晨起床穿衣服，他發現自己一點勁都沒有，走路還有點腿發軟，剛開始以為是昨天運動太累了，但是休息了一天都沒緩過來，黃大媽覺得不能再這樣耽擱了，于是扶著老伴到醫院做檢查。

經檢查，錢大爺存在蛋白質不足、維生素B12缺乏的情況，他的肌肉含量很低，若不及時調整，接下來有可能發展成肌少癥。醫生告訴大媽，老年人不能不吃肉，營養攝入不均會影響全身代謝，對控制血脂也是不利的，而且會妨礙肌肉、骨質合成。

有的老人本來吸收就不好，應該適當增補才對，但是錢大爺卻用了不吃肉這個方法，吸收的蛋白質、鐵質等營養素就不夠用了。

為什么光吃素，血脂卻沒有降下來？

黃大媽向醫生解釋，說是因為錢大爺血脂遲遲不降，自己實在沒轍了才想到吃素這個方法?？墒亲约阂埠芗{悶，為啥血脂還是沒有變化。

醫生告訴黃大媽，血脂升高可能是高脂飲食的影響，對于這種情況控制脂肪攝入是有用的，而有的人是遺傳或代謝能力不足導致的，從錢大爺的化驗單看，它體內的好膽固醇水平比較低，父親和兄弟都有相關病史，因此懷疑和遺傳有很大關系。

言下之意，這種情況飲食的影響比較小，如果錢大爺還有心臟病、糖尿病等風險，那就要及時用藥調控了。

上了年紀的人，到底多吃肉好，還是少吃肉好？

錢大爺自己喜歡吃肉，他以前每頓飯都要有肉，但是查出疾病后對肉就不太敢吃了，相信很多患者也是這種情況。另外，還有一些人覺得少吃肉才健康，少吃肉才長壽。有這種觀念的人要盡快改變了，已經落伍了。

一項11個國家的聯合研究表示，肉食中有豐富的蛋白質，每天保證足夠的蛋白質，死亡率更低

其實吃不吃肉能看出一個老人的飲食概況，比如說獨居老人，一個人吃飯會隨便講究，喜歡吃素或速食食品，覺得做魚做肉太麻煩了，尤其是農村老人，種點蔬菜吃起來很方便，而想吃肉則要到集市上購買，飼養的雞鴨一般留著過年過節才吃。

也正是因此，相關數據表示農村地區65歲以后的老人，一半以上有營養不良的情況。

少吃肉的同時其他營養素也變少了，這些營養關系著人體代謝、氣血生成、骨骼肌力量，一旦缺少則會帶來骨折或殘疾風險。

想要腿腳靈活，那就要骨骼健康肌肉強健，而現在不給骨骼和肌肉“吃飯”，如何擁有良好的行動能力呢？

黃大媽聽了醫生的話后覺得很有道理，她表示回家后就會恢復錢大爺的伙食，但是他知道錢大爺愛吃肉，一吃起來就控制不住，所以想知道吃什么肉好，哪些肉要少吃。

老年人不要害怕多吃肉，這2種肉多吃一點也無妨

肉不是洪水猛獸，飲食中比肉危險的多得多，擔心指標失控的話，還要注意碳水攝入量，少吃糖和鹽，對控制慢性病也有幫助。

魚肉

水產品中的肉脂肪含量較低，吃的時候要避開魚肚子上的肥膘，里面的魚籽要少吃，盡量做成魚湯、蒸魚的形式，不僅魚肉少油少鹽，里面的湯汁也是如此。這樣一來就很好吸收，還能控制血脂。

蝦肉

蝦肉也是可以吃的，蛋白質含量高，而且不容易發胖，不用擔心對血脂有影響，另外它的鈣質也很豐富，可以購買小蝦米或蝦皮燒湯吃。另外，蝦肉很鮮美，老年人容易食欲欠佳，吃著蝦肉蘸著香醋能幫助開胃。

但是，有兩種肉不建議老年人多吃，其中一種是加工肉，過老年人很喜歡購買，臘肉、咸肉等，里面會添加食鹽、防腐劑等等，吃多了腎臟有負擔。另一種就是炸肉，比如說小酥肉，它是一道菜，也是一種零食，炸出來非常美味，但是熱量很高，如果血脂很高的話這種肉要控制，不能多吃。

同時飲食方面也要注意，避免辛辣酸冷、過熱過硬、咖啡、濃茶等對胃刺激的食物或飲料，規律飲食，避免暴飲暴食 。禁煙酒。體內有些寒氣,寒濕水滯,影響脾胃運化,腸胃吸收消化不怎么好,由于經常喜歡食生冷性寒之物,晚上熬夜等 不良方式,讓外邪入侵,陰陽失調,膽汁減少,食物停留過久,不能正常消化,根在膽,膽是被忽視的角落

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現膽固醇和血脂等指標異常，從而會導致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導致血壓異常等情況產生，所以說高血壓的根源在膽，

就是這么簡單的事情，有的人一輩子迷迷糊糊，傻傻不清楚，現在清楚了吧。

吃肉就是吃肉，肉湯要少喝，因為脂肪會融入湯汁，讓血液更黏稠，身材更胖，肉質煮熟即可，不要太爛，有一點嚼勁能夠鍛煉牙口，而且肉質更香。

總之，肉不是“妖怪”，不必敬而遠之，每一種食物都有它的營養和作用，合理搭配就能發揮它的能量，對人體產生有益影響。