河北
空氣炸鍋可以說是“萬物皆可炸”，有了它就能輕松烹飪各種美食，會做飯的、不會做飯的都很喜愛它
不過，最近這段時間，“空氣炸鍋炸的食物會致癌”這個說法在網上傳得沸沸揚揚，讓不少小伙伴很心慌，那么真相到底是什么呢？
圖片由AI生成
空氣炸鍋真的會致癌嗎？
先來說說空氣炸鍋的工作原理，空氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，通過對流的方式到達食物表面，再通過熱傳導烹熟食物內部。
食物放在帶孔的籃子里，跟熱空氣充分接觸，表面水分被迅速烘干，達到焦脆的口感。
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之所以有“空氣炸鍋炸的食物會致癌”的說法，主要是因為食物在不當的高溫烹飪過程中可能會烤焦、烤糊，產生丙烯酰胺等有害物質。
其實只要掌握正確的使用方法，致癌的風險很低。建議小伙伴們在使用空氣炸鍋時，盡量調低溫度、縮短烘烤時間，以免食物被烤焦。另外，別忘了及時清理炸鍋殘渣哦。
提到空氣炸鍋，小編覺得很有必要說下，空氣炸鍋內部的硅油紙選購或使用不當，將會有很大的安全隱患，小伙伴們一定要注意。
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墊紙使用和購買注意
01 上正規渠道購買
小伙伴們在選購墊紙時，最好選擇正規廠家生產的、符合國家執行標準的產品。
千萬不要貪圖便宜，購買沒有外包裝、沒有生產廠家、沒有廠址等信息的產品。這類墊紙不僅衛生不過關，高溫環境下使用還可能會析出甲苯、二甲苯等有害物質。
02 正確使用墊紙
小伙伴們在墊紙時，一定要確保它被食材完整覆蓋，或者選擇尺寸合適的專用墊紙。
要知道墊紙又輕又薄，很容易被熱風卷起來，一旦碰到頂部的發熱管，瞬間就會被點燃，極易造成短路、起火，非常危險。
空氣炸鍋使用小貼士
01 放置要平穩
使用空氣炸鍋時，記得放在平穩的臺面上，不要遮擋頂部的進風口和背面的出風口，否則影響散熱，容易出故障。
02 插座專插專用
空氣炸鍋是大功率電器，最好單獨用一個插座，別跟電磁爐、電熱水壺等其他大功率電器共用，否則容易電線短路。
03 食物別放太滿
食物裝得太滿，容易觸碰到頂部發熱裝置，不僅會損壞零件，還可能引發火災或爆炸。一般來說，裝七八分滿就夠了。
04 清洗有講究
炸籃可以用水清洗，但洗完一定要擦干水分；機身和其他電子部件千萬別直接沖水，以免短路觸電。
空氣炸鍋并非網傳的 “致癌神器”，正確使用才是關鍵。
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