單日賣出300條烤魚！薩爾胡松鄉牧民借文旅東風烤出致富好前景

近年來，阿勒泰市全域旅游持續火熱，文旅業態不斷豐富、客流人氣持續攀升。蓬勃發展的旅游市場，不僅擦亮了城市文旅名片，也為農牧民就地就業、就近創業、穩定增收開辟了新路徑。在薩爾胡松鄉，兩名普通牧民緊跟文旅發展熱潮，在政府的精準幫扶下，零基礎學習特色炭火烤魚技藝，成功從傳統放牧、打零工的謀生模式轉型為特色餐飲手藝人，憑借一門鄉土手藝，在文旅市場中闖出了致富新路子。

阿勒泰市薩爾胡松鄉庫爾尕克托干村合孜爾別克·馬合甫和薩爾胡松村村民阿布扎別克·瑪哈沙，此前長期依靠傳統放牧、打臨時零工生活，收入來源單一、收入不穩定，家庭增收乏力。看著家鄉旅游業持續升溫、游客逐年增多，兩人萌生了學習特色手藝、依托旅游市場自主創業的想法。

群眾有想法，政府有行動。為切實拓寬農牧民就業增收渠道，破解群眾“無技能、無門路、創業難”的實際問題，薩爾胡松鄉黨委、政府立足本地文旅資源優勢，精準摸排村民就業創業意愿，主動入戶動員引導，精準對接市場需求，為有意向創業的村民定制系統化技能培育方案，全力幫助群眾搶抓文旅紅利、實現技能致富。

農牧民學技能培訓。

為確保村民學得會、用得上、能增收，鄉里創新培訓模式，采取“集中實操培訓+外出跟班研學”相結合的培育方式，聘請專業師傅手把手授課，并積極對接市內優質特色餐飲門店，安排兩名村民沉浸式跟班學習正宗炭火烤魚技藝。

從食材甄選、清洗改刀、調料配比，到火候把控、炭火慢烤、口感微調，每一個細節、每一道工序，合孜爾別克·馬合甫、阿布扎別克·瑪哈沙都潛心鉆研、反復練習。初學之初，由于沒有從業基礎，兩人時常出現火候把控不準、調味比例失衡、成品口感不穩定等問題，學藝過程困難重重，一度產生放棄的念頭。

針對村民學藝瓶頸，鄉黨委、政府全程跟蹤服務、全程跟進幫扶，及時協調授課老師點對點糾偏指導、針對性答疑解惑，幫助兩人逐一攻克技術難題，快速積累實操經驗，烤制技藝穩步提升。

憑借持之以恒的堅持和日復一日的打磨，兩名牧民全面掌握了薩爾胡松特色冷水烤魚全套制作技藝。炭火烤制的冷水魚肉質鮮嫩、外焦里嫩、鮮香濃郁，地道的本土風味深受游客喜愛。

薩爾胡松烤魚。

“以前主要靠放牧、打零工過日子，收入不固定，一年到頭攢不下錢。能夠學會這個炭烤魚技術真心感謝黨和政府給我們免費培訓技術，還帶我們外出學習，遇到困難隨時有人幫、有人帶，沒有政府的支持和鼓勵，我沒有今天的成績?，F在我們有了一技之長，跟著市里的文旅活動擺攤經營，在家門口就能穩定賺錢，我們一次活動下來可以賣兩三萬元，看著游客吃的美美的，我們心里也太幸福了?！彼_爾胡松鄉創業村民阿布扎別克·瑪哈沙說。

技能學成，銷路暢通。依托阿勒泰市“日照金山”服務站成熟的運營模式和品牌優勢，合孜爾別克·馬合甫、阿布扎別克·瑪哈沙積極參與全市各類節慶活動、文旅市集展銷?；馃岬穆糜问袌鰩犹厣l土美食持續走俏，薩爾胡松特色烤魚憑借獨特風味圈粉無數，成為活動現場的人氣美食。在7月3日塘巴湖舉辦的文旅活動中，兩人單日賣出烤魚300條，亮眼的銷售成績，既是阿勒泰旅游市場持續火爆的真實寫照，也是本土小微業態蓬勃發展的生動體現。

文旅活動現場賣烤魚。

近年來，阿勒泰市持續深耕“日照金山”特色文旅品牌，不斷完善文旅配套服務、豐富群眾文體活動、搭建特色展銷平臺，常態化推出各類文旅市集、節慶活動，為本地特色美食、農特產品搭建展示、推廣、銷售渠道，讓鄉土好物對接游客流量、轉化為增收紅利，持續帶動群眾穩定增收。

如今，合孜爾別克·馬合甫、阿布扎別克·瑪哈沙徹底擺脫了傳統單一的謀生方式，成功實現了就地創業、穩定增收，成為鄉村文旅融合發展的直接受益者。

“我們始終立足本地資源稟賦，聚焦農牧民就近就業、穩定增收核心目標，通過精準技能培訓、特色產業孵化、市場平臺搭建，把‘輸血式幫扶’變為‘造血式致富’，讓群眾學得一技之長、穩獲一份收入?！彼_爾胡松鄉黨委書記李曙陽表示。

下一步，阿勒泰市將持續深化技能富民、產業惠民舉措，推動職業技能培訓與鄉村文旅產業深度融合，持續壯大本土特色小微業態，不斷完善創業指導、技能提升、產銷對接全鏈條服務，帶動更多群眾依托本地旅游資源實現就地就近創業就業，持續激活鄉村振興新動能。

一審：熱孜萬.玉山
二審：李新愛
終審：阿依秋瓦克