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三天后就到小暑節(jié)氣了！“小暑大暑，上蒸下煮”，天氣悶熱潮濕，最明顯的感受就是食欲變差、渾身沒勁。這時(shí)候，大魚大肉真得靠邊站，吃多了不僅難消化，還容易加重體內(nèi)的濕熱。
結(jié)合您發(fā)的這3道菜譜，今天推薦這3道做法簡單、清爽解膩的家常菜，解暑祛濕、補(bǔ)水養(yǎng)身，平平安安迎接小暑！
第一道：青紅椒炒土豆絲 —— 高鉀解乏，清脆爽口
夏天出汗多，鉀元素流失，人容易腿軟犯困。土豆可是天然的高鉀食材，做成酸辣或清炒土豆絲，開胃又提神。
跟著圖片步驟做：
1. 去淀粉防粘：土豆切絲后，一定要放入水中洗去淀粉，撈出瀝干備用（這是炒出來脆爽不糊鍋的關(guān)鍵）。
2. 爆香蒜末：鍋中倒油，下蒜末炒香。
3. 大火快炒：倒入土豆絲，大火翻炒至斷生，加入青紅椒絲。
4. 簡單調(diào)味：加鹽、味精調(diào)味，把青紅椒絲炒至斷生即可出鍋。全程幾分鐘搞定，清脆爽口，非常下飯！
第二道：絲瓜炒蟶子 —— 消暑“美人水”，鮮掉眉毛
絲瓜被稱為“美人水”，清熱涼血、解暑除煩。配上滋陰清熱、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的蟶子，兩者一結(jié)合，湯汁鮮甜無比，是盛夏絕佳的解暑祛濕菜。
跟著圖片步驟做：
1. 絲瓜防黑秘笈：絲瓜切滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這一步能有效防止絲瓜氧化變黑。
2. 處理蟶子：蟶子下鍋，淋入兩圈料酒，加姜片煮至開口，然后撈出把蟶子肉剝出來，清洗干凈備用（蟶子原湯別倒，留著備用）。
3. 合炒出鍋：鍋中油熱，下入絲瓜翻炒至出水變軟，加入剝好的蟶子肉。淋一圈清水，翻炒一分鐘左右。
4. 調(diào)味出鍋：加鹽、味精調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可。湯汁拌飯，鮮掉眉毛！
第三道：蒜蓉炒生菜 —— 快手補(bǔ)充維生素，解膩清腸
生菜含水量極高，清脆甘甜，富含維生素C和膳食纖維，是夏季餐桌上必不可少的一抹“綠”。
跟著圖片步驟做：
1. 蒜末爆香：鍋中倒油，下入蒜末，小火炒出濃郁的蒜香味。
2. 大火快炒：下入洗好的生菜。這道菜一定不要炒太久，圖中有個(gè)精準(zhǔn)的時(shí)間：翻炒10來秒，生菜剛變軟即可。
3. 極簡調(diào)味：加入鹽、味精、生抽調(diào)味，快速翻炒均勻即可出鍋。爽脆鮮甜，吃起來完全沒有負(fù)擔(dān)！
小暑將至，飲食小貼士：
· 多吃“水”，少吃“冰”：天氣再熱，也要少喝冰鎮(zhèn)飲料，容易傷脾胃。多喝溫開水，或者喝點(diǎn)淡鹽水補(bǔ)充電解質(zhì)。
· 中午閉目養(yǎng)神：小暑時(shí)節(jié)晝長夜短，中午11點(diǎn)到1點(diǎn)（午時(shí)）心經(jīng)當(dāng)令，哪怕閉眼休息15分鐘，對(duì)養(yǎng)心也非常有好處。
這3道菜食材經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，做法也簡單快手。三天后小暑，趕緊收藏起來，給家人做上一桌清爽開胃的家常菜吧！
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