錢(qián)塘江“魚(yú)王”現(xiàn)身，被6999元拍下，有人凌晨4點(diǎn)趕來(lái)?yè)尅邦^鮮”

“這幾個(gè)月，就等這一口了！”經(jīng)過(guò)整整4個(gè)月的禁漁期，杭州的老饕們心心念念的第一口江鮮，終于在7月1日正式上岸。

7月1日0時(shí)，錢(qián)塘江禁漁期正式解封，杭州人期盼已久的錢(qián)塘江江鮮回歸。

天還沒(méi)亮，上城區(qū)九堡的楊公漁碼頭就已熱鬧起來(lái)，深夜出港的第一批漁民也冒著雨陸續(xù)上岸，帶回了今年下半年的第一網(wǎng)江鮮，楊公漁碼頭迎來(lái)了開(kāi)漁首日的第一批客人。

王大姐捧著18斤鰱魚(yú)。王伊靈/攝

刀魚(yú)最低20元/斤

比去年便宜一半

早上8點(diǎn)，下著雨的楊公漁碼頭，絲毫沒(méi)有澆滅市民們的熱情，現(xiàn)場(chǎng)依舊是人頭攢動(dòng)。

各類(lèi)錢(qián)塘江江鮮被麻利地搬上攤位，一字排開(kāi)，仍在活蹦亂跳地甩著尾巴，鮮活勁撲面而來(lái)。“這跟市場(chǎng)上賣(mài)的普通魚(yú)確實(shí)不一樣！”市民們望向一條條鮮活的大魚(yú)，連連贊嘆。

漁民們披著雨衣，手腳麻利地分揀、過(guò)秤、扯著嗓子吆喝，此起彼伏的叫賣(mài)聲混著雨聲，開(kāi)啟了熱鬧的開(kāi)漁首日交易。

“包頭魚(yú)、花鰱魚(yú)15元一斤！鯔魚(yú)30到40元一斤，白條60元一斤，大刀魚(yú)看個(gè)頭，20到100元一斤都有！”攤位上的王師傅吆喝道。

新鮮的刀魚(yú)是每個(gè)攤位的“搶手貨”。“老板，這刀魚(yú)怎么賣(mài)？”“大的150，小的20，今天性?xún)r(jià)比蠻高的！”一位從蕭山趕來(lái)的老食客拎起兩條小刀魚(yú)，眼里滿是笑意，“比去年便宜了20塊呢！拿回去簡(jiǎn)單油炸，或者配毛豆子一炒，那味道毛好了！”

不少市民跨區(qū)冒雨趕來(lái)

“只為一口開(kāi)漁鮮！”

漁民普遍表示，今年的漁獲量相比去年略少一點(diǎn)，這可能和近期天氣有關(guān)系。不過(guò)，漁民也坦言，“魚(yú)不算特別多，但品質(zhì)普遍不錯(cuò)”。

為了搶占第一口時(shí)令頭鮮，不少市民專(zhuān)程從蕭山、余杭、筧橋等周邊趕來(lái)。“凌晨4點(diǎn)就起床出發(fā)了，就怕來(lái)得晚?yè)尣坏叫迈r的刀魚(yú)！”一位大伯順利購(gòu)入兩條新鮮刀魚(yú)和一條16斤的包頭魚(yú)，手里拎著漁獲，臉上是如愿以?xún)數(shù)男σ狻?/strong>

上午8點(diǎn)半，又一撥漁船陸續(xù)返回，帶回的魚(yú)中包頭魚(yú)居多，個(gè)頭基本都在15斤以上。

“等了好幾個(gè)月，就盼這第一口江鮮！”朱先生從筧橋趕來(lái)，一眼相中攤位上18斤的胖頭魚(yú)，掂了掂分量，心滿意足地往袋子里裝：“回去做紅燒魚(yú)頭，一家人圍著吃，這才味道好！又鮮又美！”

39.2斤“魚(yú)王”亮相

為何第一口江鮮格外鮮美

每年最大的亮點(diǎn)當(dāng)屬魚(yú)王。上午9點(diǎn)多，現(xiàn)場(chǎng)公布了一條重達(dá)39.2斤的包頭魚(yú)成為今年的漁王，當(dāng)場(chǎng)被一位酒店采購(gòu)商以6999元的價(jià)格拍下。

漁王包頭魚(yú)39.2斤。王伊靈/攝

不少市民好奇，為什么開(kāi)漁首日的江鮮特別好吃。“禁漁期讓魚(yú)類(lèi)有了充足的生長(zhǎng)和繁殖時(shí)間，肉質(zhì)會(huì)更加緊實(shí)肥美，沒(méi)有魚(yú)腥味。”漁民王師傅解釋道。

此時(shí)的楊公漁碼頭，一邊是漁民們披著雨衣，扯著嗓子吆喝著剛上岸的漁獲；另一邊，大廚們?cè)缫阎疱佋睿瑢⑦@剛出水的“頭鮮”化作人間美味。魚(yú)丸在滾湯里翻滾，炸刀魚(yú)滋滋作響，紅燒魚(yú)頭咕嘟咕嘟冒著熱氣……濃郁的鮮香在雨霧中彌漫，直往人鼻子里鉆。

第一口江鮮已上桌。王伊靈/攝

雨還在下，楊公漁碼頭的熱鬧卻絲毫未減。沒(méi)趕上第一波江鮮市民也別遺憾，錢(qián)塘江的江鮮盛宴才剛剛開(kāi)始。未來(lái)幾天，更多江鮮將源源不斷端上杭州人的餐桌。

之后，楊公漁碼頭捕撈上來(lái)的江鮮，會(huì)送到楊公村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的楊公魚(yú)市進(jìn)行售賣(mài)，想嘗鮮的市民可以前往選購(gòu)。

來(lái)源：潮新聞、都市快報(bào)