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未來40天（從夏至到出伏）是一年中暑熱濕氣最重的時候，很多人習慣熬綠豆湯解暑。但綠豆湯性寒涼，對脾胃虛寒、一吃涼就胃脹腹瀉的人不太友好。
其實，把綠豆湯里的綠豆換成蓮子、百合、銀耳、南瓜等溫潤食材，既能解暑，又能養脾胃。
綠豆蓮子百合雪梨湯：清暑不寒胃
這是很適合家庭的改良版。綠豆清暑熱；蓮子養脾胃、改善沒胃口；百合清心除煩、改善心煩失眠；雪梨生津潤燥，中和綠豆涼性。
· 做法：綠豆30克、去芯蓮子20克、干百合20克泡半小時；雪梨1個帶皮切塊。冷水下綠豆、蓮子、百合，大火燒開轉小火煮30分鐘；加雪梨再煮10分鐘，冰糖調味。溫著喝，別冰鎮。
溫潤三白湯：專補津液
如果內熱重、口干舌燥，可以試試 “三白湯” 。百合清心潤燥；蓮子健脾胃、清虛熱；銀耳高效補充津液。三者搭配溫和不傷胃。
綠豆南瓜羹：元代古方
《飲膳正要》記載的吃法。南瓜性溫，正好中和綠豆的寒涼。
· 做法：綠豆、南瓜按1:2比例。綠豆泡好冷水下鍋煮開轉小火熬30分鐘；放南瓜塊再煮15分鐘；南瓜軟爛后壓碎攪勻。
土茯苓五指毛桃湯：養脾胃補氣血
脾胃差、濕氣重、總覺得累，可以喝這碗。五指毛桃健脾胃、祛濕；土茯苓溫和祛濕、養氣血。
· 做法：土茯苓5克、五指毛桃20克、豬骨250克、紅棗幾顆。豬骨焯水，所有材料入砂鍋加熱水，中小火煲1小時。
幾個小提醒
· 分清體質：脾胃虛寒可選南瓜羹、三白湯；濕氣重選祛濕粥、五指毛桃湯。
· 控制頻次：每周喝2-3次即可。
· 別冰鎮：溫著喝最養人。
· 孕婦慎用：薏米、酒釀等孕婦不宜。
接下來這幾十天，少喝點冰鎮綠豆湯。換成這幾碗溫潤的湯水，脾胃舒服了，精神頭自然就來了。
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