吉林
萬萬沒想到！廣東深圳，女子在家里吃了兩頓見手青，結(jié)果整個人性格突變，逢人就打招呼，和別人分享帶女兒去旅游，可母女倆壓根就沒有出過門，這都是她產(chǎn)生的幻覺，去醫(yī)院一檢查才知道，是見手青中毒了，醫(yī)生分析是沒煮透導致的。網(wǎng)友調(diào)侃：我們內(nèi)向的人有救了
李女士托朋友從云南帶了兩公斤見手青，第一頓大火爆炒，吃得相當過癮。剩下沒吃完的擱冰箱凍著，第二天拿出來熱了熱繼續(xù)吃
問題就出在這第二頓。據(jù)醫(yī)生分析，見手青里含有一種叫裸蓋菇素的神經(jīng)毒素，必須經(jīng)過充分高溫才能破壞掉。第一頓炒得透，毒素基本分解了；可第二頓只是簡單復熱，溫度和時間都沒達標，殘留的毒素隨著飯菜進了肚子，直接影響了大腦神經(jīng)遞質(zhì)，導致她出現(xiàn)逼真的幻覺
很多人覺得見手青中毒就是看見小人跳舞、眼前花花綠綠，其實癥狀遠不止這些。像李女士這樣產(chǎn)生旅行記憶、性格突變，同樣是典型的中毒表現(xiàn)
更危險的是，這種毒素會干擾人的認知功能，讓人分不清現(xiàn)實和幻想。如果當時她在幻覺支配下做出危險舉動，比如以為自己在游泳而跳窗，或者以為有人追殺而狂奔，后果不堪設想
這事也給大伙提了個醒。云南當?shù)爻砸娛智嘤兄v究：必須切得薄厚均勻，油要多，火要猛，翻炒時間不能少于十五分鐘，中途還不能嘗咸淡。很多外地朋友只聽說味道鮮美，卻不了解這背后的安全門道。李女士把吃剩的見手青凍過再復熱，其實風險更高，冷凍會破壞菌體細胞結(jié)構(gòu)，讓毒素更容易析出，復熱時一旦時間不夠，毒素就殘留得更多
這也是個提醒，嘗鮮之前先問一句：這東西怎么吃才安全？別嫌麻煩，更別想當然。畢竟這世上沒有哪種美味，不值得以健康為代價
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