廣東
6月1日起
國家市場監督管理總局
《網絡餐飲服務經營者
落實食品安全主體責任監督管理規定》
正式施行
對入網餐飲單位提出更高要求
6月26日，橋頭鎮市場監管分局開展網絡餐飲“統一查行動”，在轄區熱門商圈隨機抽查了一家頗受歡迎的茶餐廳。上午10點，執法人員來到一家網紅茶餐廳，此時雖未到午市高峰，但后廚已開始忙碌起來。執法人員亮證執法，直奔粗加工區和冷食專間。
“切熟食的，跟那把切生肉的刀是一樣的，就很容易混淆，你要么在刀把上用不同的顏色區分它，或者用一些標簽，比如說你熟食的用紅色的柄，切蔬菜的用綠色的柄都可以這種區分。"在后廚，執法人員指著標簽不清晰的刀具詢問店長。
“你們這個操作區肉類和蔬菜類要區分開來，你那邊肉類，那你這個肉類就不能放這邊，你這邊蔬菜，那邊肉區分開，刀具跟砧板都要分開用，因為蔬菜跟肉類，它加熱的溫度是不一樣。”執法人員指著操作臺，規范肉類和蔬菜類的區分。
執法人員詳細檢查餐廳后廚環境，向商家指出存在問題，督促其規范食品儲存條件。此外，執法人員還重點檢查了從業人員健康證持證情況及食材索證索票情況。
據了解，自今年開展治理網絡餐飲食品安全問題專項行動以來，橋頭鎮市場監管分局已檢查網絡餐飲單位237家次，發現并督促整改問題87個，聯合外賣平臺下架衛生較差餐飲單位9家，立案查處違規經營入網商家4家。
接下來，橋頭鎮將持續嚴打“幽靈外賣”、非法添加等違法行為。市場監管部門提醒消費者，點外賣時多留意商家的“明廚亮灶”直播，共同守護“舌尖上的安全”。
《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（市場監管總局123號令）堪稱“史上最嚴外賣監管新規”，規定要求各網絡餐飲服務主體務必嚴守經營紅線，自覺規范后廚、進貨、人員全流程管理，從以下五大方面開展自查自糾：
在此，橋頭市場監管分局也特別提醒廣大消費者
請擦亮眼睛
做聰明的“干飯人”
圖文：莫襯玲
編輯：陳中武（實習）
編審：鄧佩珊
出品：橋頭鎮融媒體中心
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