重慶
有的店鋪直播畫面打不開，有的店鋪攝像頭對著天花板、地面
外賣新規實施近一個月，部分“明廚亮灶”商家“耍心機”
專家表示，平臺可以運用技術手段遠程監督，督促商家落實相關要求，并適時提供技術支持
網絡餐飲服務經營者“互聯網＋明廚亮灶”相關新規已實施近一個月，《工人日報》記者調查多家外賣平臺及商家發現，部分標注“明廚亮灶”的商家監控畫面無法打開，另有部分商家將攝像頭對著天花板、地面。
市場監管總局出臺的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）自今年6月1起施行。《規定》第13條第1款要求，平臺提供者應當要求實施“互聯網＋明廚亮灶”的入網餐飲服務提供者，在其主頁面顯著位置設置“明廚亮灶”的鏈接標識，并根據入網餐飲服務提供者是否實施“互聯網＋明廚亮灶”，在入網餐飲服務提供者列表頁面展示“無明廚亮灶”“明廚亮灶”標識。
今天，記者打開多家外賣平臺，按照不同平臺的自動推薦順序，依次點開有“明廚亮灶”標識的商家并查看其直播畫面。在記者分批調查的位于5個不同城市的100家店鋪中，有29家帶有“明廚亮灶”標識的店鋪并無任何直播畫面，頁面顯示“播放失敗”“設備離線”“加載中”“直播內容審核中”或是加載十分緩慢、卡頓。記者在更換網絡和設備后仍無法打開直播。
此外，在能看到直播畫面的71家店鋪中，多家店鋪將攝像頭對著天花板、地面等無關區域，展示的畫面既非“廚”也非“灶”。
在天津工作的曹女士告訴記者，自己和朋友點外賣時，如果看到店鋪有“明廚亮灶”標識，會天然地認為這家店更安全、更衛生。
中國政法大學副教授朱巍在接受記者采訪時表示：“‘明廚亮灶’這一功能看似給商家增加了負擔，但實際相當于一個廣告，消費者能看到后廚干不干凈、菜品是不是預制菜。‘明廚亮灶’做得好的話，吸引的客戶自然就多，積極落實這一新規，對消費者和商家都有好處。”
針對記者調查中發現的部分商家直播畫面打不開、將攝像頭對準天花板等問題，朱巍認為，《規定》出臺后，平臺應肩負相應責任。“對于外賣平臺來說，可以運用技術手段實現遠程監督，更好地督促標注‘明廚亮灶’商家落實相關要求，并適時提供技術支持。不能讓商家一邊享受‘明廚亮灶’帶來的好處，一邊在落實方面打折扣。”朱巍說。
記者注意到，目前有外賣平臺已開設“明廚亮灶”反饋功能。借助這一功能，消費者如若發現外賣商家的直播畫面存在問題，如無畫面、加載緩慢、鏡頭被遮擋等，可以直接通過平臺反饋，助力“明廚亮灶”的規范化落實。
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