上海
大家有沒(méi)有
用過(guò)啫喱水？
那啫喱水的
啫喱兩個(gè)字
指的是啥呢？
啫喱，zhě lí
這個(gè)詞其實(shí)是
jelly的音譯。
啫和喱兩個(gè)字
都是為了音譯
才誕生出來(lái)的。
jelly這個(gè)詞，
在英文中其實(shí)
有很多種含義。
最常見(jiàn)含義之一
就是一種用明膠、
糖和果汁制成的
透明狀的冷甜食，
其實(shí)也就是果凍。
食用明膠這種
常見(jiàn)的添加劑
是用豬牛等動(dòng)物
它們的骨或者皮
作為原料加工成
主成分是蛋白質(zhì)。
jelly這個(gè)詞，
也可泛指那些
非完全固態(tài)的
凝膠或膠狀物，
比如說(shuō)那些肉凍
比如給頭發(fā)定型
所使用的啫喱膏。
啫喱水其實(shí)也是
同樣的一個(gè)道理
頭發(fā)定型所使用
到的一種凝膠水
只是相對(duì)膏而言
固態(tài)程度低一些。
注：英文中的gel
也是凝膠的意思，
主要是特指發(fā)膠。
而英文中的gelatin
則是正統(tǒng)的明膠一詞。
啫喱膏或者啫喱水中
一般不會(huì)使用到明膠。
但有一些權(quán)威的詞典，
會(huì)把啫喱和明膠混淆
認(rèn)為啫喱就等于明膠。
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