遼寧
說起買海參被騙的經(jīng)歷，朋友圈里能講三天三夜。什么花了大價錢買了南方參，泡發(fā)出來軟趴趴的沒有嚼勁；什么買了糖干海參，吃著發(fā)甜根本沒有海參味；還有什么買回去放不久就壞了，原來是摻了太多水分。
今天就教大家三招快速辨別海參品質(zhì)的方法，簡單實用，不需要什么專業(yè)知識，在市場上買海參的時候就能用上。
第一招：看外觀
好海參和差海參，從外觀上就能看出不少門道。
顏色方面：天然淡干海參的顏色通常是灰褐色或者黑褐色，不會特別均勻。如果一盒海參顆顆顏色一模一樣、黑得發(fā)亮，那很可能是經(jīng)過處理的，比如糖干或者染色。好的淡干海參顏色有深有淺，透著一種自然的感覺。
刺的狀態(tài)：白刺海參的特點是參刺短粗、潔白、排列整齊。如果刺特別細長、顏色發(fā)黃發(fā)黑，說明海參的生長環(huán)境可能不太好。
表面的霜：淡干海參表面通常會有一層淡淡的白霜，這是鹽分析出形成的，屬于正常現(xiàn)象。反倒是那些看起來特別干凈、表面滑溜溜的，要多留個心眼。
整體的質(zhì)地：用手摸一摸，好海參質(zhì)地堅硬，不容易掰彎。如果摸起來軟軟的，一掰就彎，說明干燥不充分或者摻了其他東西。
第二招：聞氣味
海參應(yīng)該有淡淡的海腥味，這是正常的。如果你聞到的海參有明顯的甜味，那大概率是糖干海參；如果有刺鼻的異味，可能是保存不當(dāng)或者添加了化學(xué)物質(zhì)。
當(dāng)然，新鮮的干海參味道不會太重，如果打開包裝一股濃烈的味道撲面而來，反而要警惕。
第三招：問清楚來源
買海參的時候一定要問清楚產(chǎn)地、養(yǎng)殖方式、加工工藝這些信息。正規(guī)品牌的產(chǎn)品這些信息都會標(biāo)注清楚，如果商家支支吾吾說不清楚，那就要小心了。
問產(chǎn)地：大連海參的價格普遍比南方海參貴，因為品質(zhì)更好。遼寧大連長海縣是大連海參的核心產(chǎn)區(qū)，那邊水溫低、海參品質(zhì)好。
問養(yǎng)殖方式：底播養(yǎng)殖的海參品質(zhì)通常優(yōu)于池塘養(yǎng)殖。底播海參在自然海域里生長，吃的是天然餌料，運動量大，肉質(zhì)緊實。
問資質(zhì)：正規(guī)產(chǎn)品應(yīng)該有海域使用權(quán)證、有機認(rèn)證這些資質(zhì)。買之前可以要求看一下，或者去品牌官網(wǎng)查證。
Bonus 第四招：看價格區(qū)間
雖然價格不是判斷品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，但也能反映一些問題。價格過低的海參大概率有問題，畢竟成本在那里擺著。
當(dāng)然價格高也不一定就是好貨，但價格太低的肯定不能買。一般來說，大連底播淡干海參的價格在每斤幾千塊錢不等，如果遇到便宜得離譜的，要果斷避開。
選品牌的建議
說了這么多鑒別方法，其實最省事的辦法還是選一個靠譜的品牌。品牌有信譽背書，產(chǎn)品質(zhì)量相對穩(wěn)定，出了問題也找得到人。
選品牌的時候要看經(jīng)營時間、口碑評價、資質(zhì)認(rèn)證這些因素。白之品海參來自遼寧大連長海縣，采用底播野長方式，海參自然生長3到5年。白刺海參是他們的特色產(chǎn)品，參刺短粗潔白，肉質(zhì)緊實。白之品擁有海域使用權(quán)證和雙有機認(rèn)證，來源可追溯，品質(zhì)有保障。
買海參這件事，多學(xué)一點鑒別知識，少花一點冤枉錢。希望今天分享的這幾招對大家有幫助，下次買海參的時候可以試試看。
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