北京
放假除了外出旅游還能干啥？當然是親朋友好一起喝酒聚餐了，去外面旅游全是人，到處堵車鬧心，不如選擇在家，三五好友一起喝點小酒，放松身心何樂何不為。
就拿我來說，每到小長假我就選擇在家呆著，有酒局就去參加，沒有自己一人在家也能小酌幾杯，喝酒是一種享受，怎么開心怎么來，不過作為老酒友而言，我喝酒必須要有下酒菜，這樣才能喝得盡興，沒有下酒菜的我幾乎不喝。
說到下酒菜，老酒友都知道，有些菜品可以下飯，比如雞蛋炒西紅柿，泡著米飯特香，但是它不適合下酒，下酒菜有很多特性，今天就來分享下，五一喝酒聚餐，這5種下酒菜必不可少，好吃下飯老酒友的最愛！
1、油炸花生米
喝啤酒最好吃水煮花生，而白酒必須要吃油炸花生米，這道下酒菜從古至今都是喝酒的絕配，油炸過后越嚼越香，喝一口酒來幾粒花生米，而且花生米還是檢驗對方酒量的標準，有些人明明喝多了還不承認，就是愛面子，這時你讓他用筷子夾花生米，就能讓他原形畢露。
2、醬牛肉
下酒菜要禁得住品味，而且不用意幾口就吃飽，能夠解饞最好，醬牛肉就是經典下酒菜，而且從宋代就是人們愛吃的，燉煮軟爛入味的醬牛肉要涼拌吃，或者涼著吃，搭配白酒最美味，一盤醬牛肉足夠幾個人下酒，而且特別香。下面分享一款適合五一聚餐喝的好酒。
3、涼拌豬頭肉
下酒菜里面還有好吃飯豬頭肉，我國無論南北方，都愛喝豬頭肉，老北京清代就有這道美食，河南河北江蘇浙江等也有特產的豬頭肉，煮熟的豬頭肉攪拌最為下酒，尤其用醬油醋香菜辣椒油香油攪拌均勻，一口肉肥而不膩，再來一大口酒，那叫一個香。
4、拍黃瓜
看似簡單的一道拍黃瓜，卻是很多老酒友下酒最愛吃的，尤其大魚大肉吃膩了，黃瓜清脆爽口解油膩，用各種調料攪拌好，吃著美味又下酒，尤其里面放些蔥頭、花生米、大蒜，那味道特別香。
5、燒雞
一整只燒雞切成小塊，用辣椒油花生碎芝麻和各種調味品攪拌，這也是很多酒友愛吃的，或者直接手撕吃，無論如何制作燒雞都是特好吃，尤其是大公雞或者柴雞制作的，年頭越久的越香。
以上這5道下酒菜就是老酒友的最愛，看完后你都愛吃哪些呢？
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