河南
天氣越來越熱，近來我家餐桌上的主食，已換成這不揉面的餅，比揉面的還簡單，不僅柔軟，吃著還更焦香。
這餅好吃還不是關鍵，關鍵是做早餐，它一點都不耽誤事，省事的很。同是主食，蒸米飯雖比它簡單，但沒它香！蒸饅頭雖松軟，但這餅也一樣很松軟，格外軟和。
還能加入粗糧，又省事又好吃又營養！
??不揉面的餅/家常油饃??
食材清單：小麥面粉、燕麥面粉、白芝麻、荊芥/韭菜/蔥花。
具體步驟：
1、晚上睡覺前，或做晚飯時，隨手準備220克小麥面粉，80克燕麥面粉，倒入250毫升清水，加入3克酵母，攪成光滑面團，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚。
2、放冰箱冷藏，不用擔心發酵不起來，你看，這都發酵成啥樣了？蜂窩眼甚是豐富，所以別擔心，能很好得發起來的。
3、早上起床，摘一把新鮮的荊芥，再稍微切幾下，多加點鹽和食用油，再加點香油增香，和麻辣鮮調味。
4、整理下面團，不用揉，裹上干面粉整理整理，別粘案板就行。
5、再搟成3毫米左右的面片。
6、放上腌好的荊芥，并均勻鋪開。之后，再撒一把干面粉，這把面粉可是餅層次多的關鍵。荊芥也可以換成韭菜、大蔥、香蔥。
7、卷起來。
8、隨便盤起來，盤好，不要搟，直接放入刷油的電餅鐺里。
9、在電餅鐺里，用手按開、按薄就行。最后撒上一層白芝麻，上面再噴點食用油。
10、上下大火烙就行，差不多5分鐘，底部烙金黃翻面，再把另一面烙金黃，全程大概8分鐘。
烙好了，按自己需要，切成大塊，或者小塊。
這不揉面的餅，比揉面的餅還好吃，簡單省事不說，關鍵格外焦香柔軟。
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