千億新酒飲賽道，為何繞不開這顆青梅？

青梅是中華飲食文化中極具詩意的存在，從《尚書》“鹽梅和羹”的古老記載，到《三國演義》“盤置青梅，一樽煮酒”的經典呈現，這份跨越千年的風味基因，如今在新酒飲的浪潮中再度被激活。

作為果酒第一大品類，青梅酒的市場關注度已高達41%，消費量份額更以43.3%的絕對優勢穩居果酒賽道頭把交椅。

但熱度高并不代表方向正確。當賽道涌入者越來越多，什么才是新酒飲品牌真正穿越周期的底氣？

答案是品質。而品質的起點，在原料。

每年初夏，西嶺雪山腳下的青梅進入成熟季，大邑青梅節也應時啟幕。這不僅僅是一場采摘節，更是大邑作為“中國十大青梅產地”核心區的年度品質宣言：向全行業展示這一季最優質的風味樣本，也向市場發出合作邀約。

在今年的青梅節上，大邑青梅再度成為行業焦點。而這份關注背后，是產地不可復制的自然稟賦：北緯30°黃金種植帶，海拔700米至1400米的山地，西嶺雪山的優質泉水滋養。

更重要的是“晚熟”的差異化優勢——作為國內成熟最晚、積累最足的代表，梅子在枝頭多停留的每一天，都讓風味物質沉淀得更加充分，果香馥郁，酸度富有層次。

據行業媒體報道，大邑農戶李軍的青梅收購均價超過6元/公斤，部分南高梅在電商平臺5斤售價68–98元，較高的溢價能力側面印證了品質的深度認可。

冰青的自有原料基地“西嶺梅谷”，正是看中了大邑青梅的這份不可替代性——它坐落于大邑縣?江鎮青梅核心產區，直接從源頭鎖定了風味的上游優勢。

正因為擁有品質高地，大邑青梅成為眾多頭部品牌在原料端不約而同的共同選擇——五糧液、霸王茶姬、冰青、溜溜梅等知名企業常年將其列為核心鮮果供應商。

2026年5月，五糧液仙林生態酒業發布青梅果采購公告，明確將“大邑青梅”列為指定采購品種，涵蓋多個特色品種，總采購量約17.3萬公斤。

在新茶飲賽道，霸王茶姬的“雨后青梅茉莉”等爆款產品，其核心原料同樣源自大邑產區。二者的地標產品更攜手亮相“蓉品矩陣”泰國展銷活動，代表川酒川茶新勢力拓展海外市場。

2026年青梅產業發展大會期間，大邑本土代表品牌冰青與中糧長城聯合發布跨界新品“葡萄梅酒”，將長城葡萄酒百年釀造工藝與冰青多年青梅發酵技術有機融合；智能青梅釀造新工廠項目同步簽約落地，推動大邑青梅從傳統釀造邁入智造時代。

從青梅節的年度上新，到頭部品牌的密集采購簽約，大邑青梅正在完成從“產區名片”到“產業共識”的躍遷。

青梅節的使命是“讓品質被看見”，而新酒飲大會的使命是“讓品質被選擇”。

正是在這一產業拐點上，知酒傳媒聯合曹實會展，將于2026年南京秋糖期間，在華山飯店舉辦“第五屆2026中國酒業新酒飲大會”。

選址華山飯店，是本次活動的重要起點。作為秋糖酒水展區的核心酒店，華山飯店地處南京主城樞紐，交通便利，展館面積逾2萬平方米，動線布局通透，配套服務成熟，能夠承載從產品展示到商務洽談的全鏈條需求。

曹實會展深耕糖酒會超過二十余年，是全國糖酒會官方指定的入圍組展商之一，擁有深厚的組展積淀與渠道資源。本屆大會期間，曹實會展將啟動覆蓋全國的經銷商網絡，定向邀約蘇浙皖滬地區的酒類大商、新零售平臺及跨界采購負責人，為參展品牌對接高質量渠道資源。

從區域價值來看，南京背靠江蘇千億級酒類流通市場——2023年全省酒類流通銷售額已突破千億元，白酒板塊貢獻625億元，同時輻射2.2億消費人群，是品牌切入華東市場的天然戰略支點。2025年秋糖期間，華山飯店單屆吸引客商超10萬人次，專業流量充沛，渠道轉化基礎扎實。

知酒傳媒作為酒業垂直領域的專業力量，自2024年起率先布局新酒飲賽道，始終以觀察者與推動者并行。三年間，從初期行業診斷到路徑厘清，再到價值確認，知酒傳媒完整親歷了新酒飲從小眾走向主流的過程，其主辦的新酒飲大會也已成為該領域具備行業號召力的固定IP。

此次雙方合作，聚焦“展、會、傳播”三維一體，為新酒飲企業打通從品牌展示到渠道成交的價值閉環。

在產品展示層面，華山飯店將首次特設新酒飲主題展區，集中呈現果味酒、氣泡酒、預調酒等熱門品類，搭建起品牌與經銷商、消費者之間最直接的體驗與溝通場景。

在行業對話層面，邀請協會領導、智庫專家、企業負責人與渠道代表同臺交流，圍繞市場現狀、實踐案例與趨勢方向展開深度探討，為行業提供有據可依的決策參考。

在傳播層面，依托知酒傳媒的媒體矩陣與內容生產能力，大會將聯動多平臺、多形態的傳播渠道，對參展品牌進行系統性的價值解讀與聲量釋放。

可以期待，隨著“展、會、傳”三重動能的疊加，本屆新酒飲大會將不再是一場單向的活動，而是一次面向整個新酒飲產業鏈的集中對話——讓品牌找到渠道，讓渠道看懂趨勢，讓市場看見未來。

想要參加南京秋糖華山飯店新酒飲展與新酒飲大會的客商，請進一步咨詢知酒君。

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