不卷營養卷口感？伊利“秒鮮”新品牌劍指君樂寶悅鮮活，“好喝”

乳業網注意到，伊利于前不久正式官宣推出了全新獨立品牌——秒鮮，定位“中高端好喝鮮奶專業品牌”，采用0.09秒INF超瞬時殺菌技術，保留3.6g/100ml原生乳蛋白與香濃口感，專攻“好喝型”鮮奶。

有趣的是，正當乳業選手們圍繞高蛋白、A2β-酪蛋白、免疫球蛋白、高鈣低脂等營養話題“大做文章”時，伊利為何會另辟蹊徑，反倒糾結起了牛奶好不好喝的問題呢？

結合其自身業績的發展情況以及君樂寶悅鮮活、蒙牛每日鮮語等賽道內選手的表現綜合分析，乳業網認為這一看似“突兀”的布局動作儼然是伊利向眾選手發布出“挑戰書”。在這場關乎未來市場的低溫鮮奶角逐賽中，伊利決心采用更加激進的“細分品類切割”戰略，直接正面硬剛競爭對手，試圖分到一杯“遲到但香甜”的低溫鮮奶羹。

“悅鮮活們”

改寫了乳業競爭格局

在近年間的低溫鮮奶賽道中，君樂寶無疑是最具“攻擊性”與話題度的選手之一。這家曾經偏居一隅的區域乳企依靠悅鮮活與簡醇兩大低溫大單品，成功駛入增長快車道，實現對全國乳業格局的深度滲透。

從君樂寶先前披露的招股書信息我們可以了解到，按2024年的零售額計算，悅鮮活已成為高端鮮奶（產品建議零售價為每升20元以上的鮮奶）第一品牌，市場份額達24%；簡醇自2022年起連續三年蟬聯低溫酸奶第一品牌，市場份額達7.9%。

收入方面，君樂寶旗下的低溫液奶業務板塊增長尤為強勁，收入從2023年的62.87億元增長至2024年的75.81億元，同比漲幅達驚人的20.6%。邁入2025年后，低溫鮮奶細分賽道的競爭愈發升級，但君樂寶仍取得穩定發展，前三季度收入同比上漲12.2%至64.37億元。其中悅鮮活所在的低溫鮮奶板塊同期貢獻收入達22.47億元，同比猛增40.6%，已成為公司整體液奶板塊增長的核心引擎。

甚至可以說，君樂寶用一款悅鮮活向市場證明了低溫鮮奶賽道的戰略價值：它不只是常溫液奶的可選補充，而是可以獨立撐起一個品類、一塊業務，甚至一家公司的重要業務板塊。

千億營收亦有煩惱

伊利的業績結構困境

聚焦伊利方面的情況，從財務數據來看，公司仍舊是中國乳業大洋上“載重量”最大的巨輪不假，但結構性的困境卻成為其煩惱所在。

據伊利先前披露的財報數據顯示，公司2025年實現營業收入1159.31億元，同比增長0.13%；歸母凈利潤約為115.65億元，同比猛增36.82%，且創下上市以來歷史新高。利潤端的亮眼表現自然讓市場對其盈利能力充滿信心，可與此同時，收入端幾乎可以忽略不計的微增速也是不可忽視的事實。高達千億級的營收體量與僅有0.13%的微增幅度同時出現，說明利潤端的亮眼表現或許更多來自于成本端的控制，而非核心業務的推動。

聚焦伊利的“乳品帝國”來看，2025年旗下“金典”鮮牛奶持續強化營養屬性，上新4.0g乳蛋白新品，“伊利”純牛奶推出多款低溫花色奶，共同帶動低溫白奶品類取得逾20%的同比營收增長。這一戰績看似不錯，但放在低溫鮮奶賽道整體高增的大背景下則顯得不那么夠看。

而且從消費者視角的品牌心智層面分析，伊利旗下的金典品牌雖然與“有機高品質”“高蛋白好營養”等高端標簽深度綁定，但許多人認為其做的還是常溫純牛奶的“老本行”，很難完成向低溫鮮牛奶高端品牌的心智躍遷。伊利此次專門推出秒鮮新品牌，或許也是意識到了“術業有專攻”的道理，不只是從產品層面，而是就結構層面向低溫鮮奶市場發起總攻。

B端賽道崛起

低溫鮮奶的下一個增量高地

而且跳出C端市場的思維定式，低溫鮮奶如今不僅是消費者日常飲奶的“當家花旦”，于商用場景的表現也令人期待。

目前乳制品被廣泛應用于茶飲、咖啡、烘焙、西餐等消費場景，隨著行業競爭逐步升級，消費者對其產品的口感、營養、原料品質等提出新的要求，也進一步倒逼行業選手跟進做出升級。例如一點點、Manner等品牌直接與君樂寶悅鮮活、新希望朝日唯品等低溫鮮奶品牌開展合作，將常規使用的植脂末或常溫奶升級為口感更好、營養更突出的低溫鮮奶；喜茶、霸王茶姬等選手甚至為了呈現盡可能呈現“獨屬于”品牌自身的風味，專門研發品牌自用的乳基底產品……

如此一來，“真奶”幾乎已經成為茶飲咖啡市場的標配，而“好奶”則成為選手們搶占中高端增量市場的重要籌碼。且在選手們身處“營養賽道”激烈比拼渴望斬獲“好奶”頭銜時，伊利則是希望借“口感賽道”的路，讓“好奶”定義回歸直觀、感性的口感維度。

如此重新審視“秒鮮”品牌的落地，對伊利而言已不只是一個新品，更是一個標志。象征著這家乳業巨輪將以新的姿態重新啟動對低溫鮮奶賽道的布局。

弗若斯特沙利文披露的數據顯示，2024年中國低溫奶市場規模已達到897億元，預計2025年-2029年的年復合增速將達到7.2%左右，至2029年市場規模有望達到1259億元，在液奶市場的占比也將從25%提高至32%。

在這樣一個結構性的窗口期，伊利的戰略緊迫性更不完全來自業績結構的壓力，更是出自對行業未來十年格局的判斷。不過問題也昭然若揭，競爭激烈的營養賽道好歹是經過反復論證的“寶藏要道”，而“好喝”是一個頗為主觀，很難用客觀數據去呈現的維度。伊利此番嘗試最終究竟會駛向“死胡同”，還是成功抄“捷徑”，值得我們繼續觀察。

圖片均來源品牌官方