蒙牛發布“M-PLUS每日蛋白”品牌，高蛋白領域迎來 iPhone時刻

導語：“M-PLUS每日蛋白”品牌的推出，并非只是蒙牛集團的一次單點布局，而是其在精準營養、運動營養方向長期深耕帶來的一次復利效應，是其核心能力與長期戰略疊加帶來的創造性成果。

路言/作者 礪石商業評論/出品

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在全球500強企業中，長青企業數量最多的當屬消費品行業了。這些消費企業之所以能夠獲得持久、健康的成長，是源于它們在漫長發展過程中持續進化，在不同時代都能抓住一些新消費需求帶來的新品類機遇，從而創造出一些新的卓越品牌。

就在近日，筆者注意到中國知名消費企業蒙牛便推出了一個新品牌“M-PLUS每日蛋白”，并于6月12日舉行新品見面會，發布了該品牌的首款重磅產品“M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳”。該產品采用“開蓋即飲”的液態瓶裝設計，每瓶250mL，含15g原生乳蛋白與450mg原生高鈣，分別可滿足成年人日均所需蛋白質的25%及鈣質的56%，一經上市，便在行業中引起巨大轟動。

“M-PLUS每日蛋白”品牌與首款新品的推出，正是蒙牛集團基于新時代背景下的新消費需求，在精準營養、運動營養方向的一個關鍵布局。

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6月12日的新品發布會上，蒙牛公司總裁高飛分享了“M-PLUS每日蛋白”品牌的誕生過程。從其分享中，筆者收獲到了很多啟發，其中有兩點印象最為深刻。

首先，“M-PLUS每日蛋白”是一個典型用戶驅動的品牌。

在“M-PLUS每日蛋白”品牌立項之前，蒙牛公司通過大規模的調研來收集用戶的個性化需求，其洞察到了兩個極為突出的用戶趨勢，一個是對“高蛋白”的需求非常強烈，另外一個是對“原生營養”的高度關注。

科學研究也顯示，成年人每日蛋白質的合理攝入量應為55～65g，但當前約45%的成年人存在蛋白質攝入不足的問題。對于運動人群，對蛋白的補給則有著更高的要求。而在目前，“高蛋白+原生營養+好口感”一直是行業發展的一個“不可能三角”，市面上高蛋白產品大多依賴外源蛋白添加，口感和飲用體驗受限，較大程度上限制了大眾普及度與行業長遠發展。基于對用戶真實需求與行業痛點的深刻洞察，“M-PLUS每日蛋白”品牌便應運而生。

其次，“M-PLUS每日蛋白”是一個典型科技驅動產品的創新品牌。

在明確了“高蛋白”與“原生營養”兩大核心用戶需求后，蒙牛便迅速組建公司最頂尖的研發力量，通過上千次試驗攻堅，最終研發出了多級膜分離技術，將之前牛奶中原生蛋白每百毫升4.4-6g的行業水平，一舉提升到了每百毫升12g的新高度，攻克原生高倍營養的難題。EHT酶水解技術，通過精細的乳糖處理方式，實現0乳糖的同時控制甜度，在降低用戶飲用負擔的同時，兼顧了口感平衡；7℃低溫冷濾工藝，改善傳統熱加工帶來的營養流失與不良風味，保留了更自然的清甜奶香和順滑口感。

基于上述核心技術，蒙牛打造了首款新品“M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳”，同時滿足了更高蛋白、原生營養與更出眾的口感，成功破解了困擾高蛋白行業的“不可能三角”。在新品見面會召開之前，該產品便于5月18日已經在京東商城等官方渠道預售。筆者提前購買并進行了品嘗體驗，頗為驚艷。其“開蓋即飲”的便捷設計與清甜絲滑的愉悅口感，讓補充高蛋白不僅觸手可及，還變成了日常生活的一種美好體驗。

另外，值得一提的是，上述一系列突破并非一蹴而就，而是蒙牛集團核心能力與長期戰略的疊加結果。例如，在技術研發領域，蒙牛集團于全球布局了8大研發基地、16個研發中心，攜手科研伙伴共建了15個聯合實驗室，形成了從基礎研究、技術攻關到產業轉化的完整創新體系。正是依托這一全球化研發網絡與協同創新能力，“M-PLUS每日蛋白”得以在原生高蛋白領域實現關鍵突破，三大核心技術的落地也因此有了堅實支撐。

在供應鏈領域，蒙牛二十多年的深耕積累，早已形成從上游牧草種植、奶源管理，到中游智能制造、質量追溯，再到終端交付的全鏈路協同能力。這意味著能夠將復雜產品要求，穩定、精準地落實到每一包產品之中，讓高品質不止停留在實驗室階段，而是真正實現規模化、標準化落地。

在戰略上，蒙牛持續推進從“喝上奶、喝好奶”到“喝對奶”的戰略突破，并圍繞精準營養戰略支點進行系統布局與長期深耕。例如，蒙牛此前敏銳捕捉到運動人群“流汗流失鈣”的痛點，推出了行業首款“乳鈣電解質飲料”，將天然乳源鈣引入運動補水賽道。同時，蒙牛還孵化了專業運動營養品牌“邁勝”，并完成近億元A輪融資，成為越野跑、馬拉松等領域的標桿。

所以，“M-PLUS每日蛋白”品牌的推出，并非只是蒙牛的一次單點布局，而是其在精準營養、運動營養方向長期深耕帶來的一次復利效應，是其核心能力與長期戰略疊加帶來的創造性成果。

值得注意的是，蒙牛沒有將“M-PLUS每日蛋白”作為旗下成熟品牌的一個產品系列，而是打造為一個全新品牌。筆者認為，這是一個極為明智的選擇。這是因為“原生高蛋白”是一個長坡厚雪的大品類，其有機會創造出一個極具潛力的品牌，如果只是將其納入成熟品牌內，很難突出“原生高蛋白”的專業形象，也就大大制約了其發展空間。

另外，不同用戶對高蛋白牛奶的需求也是千人千面。例如，每天泡在健身房、從事專業運動的用戶，需要更高蛋白含量的硬核產品；一些對口味比較挑剔的用戶，可能需要酸奶、奶昔等不同產品形態，不同口味型的產品。“M-PLUS每日蛋白”作為一個獨立品牌，有利于精準滿足不同人群的個性化需求。其不只是提供一款產品，而是為用戶提供一整套專業的高蛋白營養補給方案。

隨著未來更多產品線的補充，“M-PLUS每日蛋白”品牌在“原生高蛋白”賽道將逐漸占據用戶心智，搶得戰略先機。一方面，有望成為中國“原生高蛋白”領域真正的品類之王；另一方面，也將助力蒙牛實現從“基礎營養供給”向“精準營養解決方案”企業的進化，開創出全新的價值增長曲線。

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在商業界流行著一種“iPhone時刻”的說法，其是借助iPhone誕生對于移動互聯網產業的貢獻，來形容一款產品對產業發展的重大價值。例如，公眾普遍將特斯拉的誕生，視為全球新能源汽車行業的“iPhone時刻”；將ChatGPT的誕生，視為人工智能行業的“iPhone時刻”。

筆者認為，成功解決行業“不可能三角”的“M-PLUS每日蛋白”品牌，一定程度上便是中國高蛋白營養領域的一次“iPhone時刻”。其在推動蒙牛實現新一輪業務躍遷的同時，對全行業發展也有著重要意義。

首先，從市場規模上，“M-PLUS每日蛋白”品牌有望帶動高蛋白營養從一個小眾需求升級為一個大眾需求，這將大大提升中國蛋白市場的行業整體規模。“水大魚大”，行業的蓬勃發展，勢必會讓大量行業從業者直接受益。

其次，從行業發展方向上，“M-PLUS每日蛋白”品牌推出的“原生營養+輕負擔+好口感+便攜”的系統解法，為行業從業者提供了全新的戰略啟示。一方面，在細分的高蛋白營養領域，推動行業從“卷蛋白數字”的傳統階段走向“卷技術、卷體驗、卷真實適配場景”的新階段；另一方面，在更廣泛的食品營養領域，推動行業從“基礎營養供給”的傳統時代走向“精準營養解決方案”的新時代，實現競爭水平的整體上移。

再次，在經營范式上，“M-PLUS每日蛋白”品牌的誕生，也給到其它消費企業一個新的思路，即從傳統的基礎制造和規模效率，推進到“深加工能力、精細化營養設計和消費體驗重構”相融合的科技驅動的新范式上來。只有核心技術的突破，才能真正解決行業長期存在的用戶痛點。一旦用戶痛點獲得解決，那么便會帶來質的增長機遇。

一方面基于用戶價值創造而實現了自身商業價值的巨大躍升，另一方面還能夠為產業的正循環發展帶來巨大價值，所以“M-PLUS每日蛋白”品牌的發布，稱得上是中國高蛋白營養領域的一次“iPhone時刻”。而作為“iPhone時刻”的締造者，蒙牛公司在未來也勢必會成為最大的紅利受益者，在走向基業長青的路上又邁出了堅實一步。