誰是“中國第一面”和“中國第一粉”？很多人爭論，大數據說話！

面和粉，是刻在中國人骨子里的煙火氣。從南到北，從東到西，幾乎每個城市都有自己的招牌面和特色粉。有的地方甚至一日不嗦粉、一天不吃面就渾身難受。

都說自己家鄉的粉面最好吃，但放在全國人民的口味里來看，最受歡迎的粉面得用數據說話。綜合2025-2026年各大權威機構發布的數據，從銷量、開店數量、覆蓋范圍三個大數據進行了全面對比。到底誰是"中國第一面"和"中國第一粉"呢？

一、中國第一面：蘭州牛肉面

在面條賽道上，蘭州牛肉面的領先地位幾乎沒有爭議。

根據中國餐飲協會聯合美團研究院發布的《2025年中國城市餐飲門店普查數據》顯示，截至2025年初，全國蘭州牛肉面門店數量已經達到了約29.7萬家，在所有面條細分品類中穩居第一。這個數字是什么概念呢？相當于每4700個中國人就擁有一家蘭州牛肉面館。

?排在第二位的是重慶小面，截至2026年1月，全國門店數超過4.2萬家（數據來源：紅餐大數據）。

?第三位是武漢熱干面，全國約有2.2萬家門店（數據來源：企查查）。可以看出，蘭州牛肉面在門店數量上是斷層領先的。

?覆蓋范圍方面，蘭州牛肉面已經滲透到了全國所有的省市自治區，甚至在西藏、新疆等偏遠地區也能看到它的身影。不僅如此，蘭州牛肉面還走出了國門，在全球50多個國家和地區開了超過1000家門店。

?銷量方面，蘭州牛肉面每天在全國賣出超過2000萬碗，年銷售額超過4000億元。這個數字比很多地級市的GDP還要高。

?在今日頭條2026年5月發布的中國面食TOP10榜單中，蘭州牛肉面以95分的綜合指數排名第一，重慶小面93分第二，武漢熱干面91分第三。

蘭州牛肉面能成為"中國第一面"，靠的不僅僅是口味。它的標準化程度高，出餐速度快，價格親民，而且24小時營業的特點，讓它成為了無數人早起的動力和深夜的慰藉。

二、中國第一粉：柳州螺螄粉

在米粉賽道上，競爭就激烈多了。云南米線、桂林米粉、柳州螺螄粉、南昌拌粉、湖南米粉，個個都有大批擁躉。

但綜合各項數據來看，柳州螺螄粉最終脫穎而出，成為了"中國第一粉"。

首先看全產業鏈規模。根據柳州市委外宣辦發布的數據，2025年柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入突破了813億元，帶動了30多萬人就業。這個數字是其他任何米粉品類都無法比擬的。

線下門店方面，截至2025年，全國螺螄粉實體店規模已達5.1萬家，正式超越了沙縣小吃（2.8萬家）和蘭州拉面（3.3萬家）在粉面類實體店中的排名（數據來源：36氪）。

線上銷量方面，螺螄粉更是一騎絕塵。根據第一財經發布的數據，柳州螺螄粉在速食米粉成品中的成交額占比超過了50%。在各大電商平臺的方便食品榜單上，螺螄粉常年占據榜首位置。

覆蓋范圍方面，螺螄粉是唯一做到了"線下門店+袋裝速食+出口海外"三位一體的米粉品類。它不僅在國內火遍了大江南北，還出口到了全球30多個國家和地區，成為了中國美食走向世界的一張新名片。

?排在第二位的是云南米線，截至2025年6月，全國米線門店超11萬家（數據來源：窄門餐飲數據）。但云南米線的全產業鏈規模只有不到500億元，而且線上銷量遠不如螺螄粉。

?第三位是桂林米粉，全國約有2萬家門店，全產業鏈規模約120億元。

?螺螄粉的成功，是工業化和互聯網營銷結合的典范。它獨特的"臭香"口味形成了強烈的記憶點，具備成癮性和社交傳播力。而標準化的袋裝速食產品，讓它突破了地域限制，走進了千家萬戶。

其實，無論是蘭州牛肉面還是柳州螺螄粉，它們的成功都離不開對口味的堅守和對市場的敏銳洞察。

中國的飲食文化博大精深，除了這兩個"第一"，還有無數美味的面和粉等著我們去品嘗。重慶小面的麻辣、武漢熱干面的醬香、云南米線的鮮美、桂林米粉的醇厚，每一種都有自己獨特的魅力。

你心中的中國第一面和第一粉是什么呢？歡迎在評論區留言分享。