廣東
全場景智能監管，全方位閉環溯源。依托互聯網+明廚亮灶體系，覆蓋后廚晨檢、人員行為管控、鼠患識別、菜品留樣四大核心場景，全天候守住食堂食安底線，為高考學子飲食安全兜底護航。
食安守護無死角，全程監管才安心。食材源頭、餐品加工、營養適配是基礎，全方位、全天候的智能食安監管，是守護高考三餐的最終兜底防線。傳統后廚人工巡檢模式，存在監管盲區、響應滯后、記錄不全、整改不及時等諸多漏洞，難以實現全方位風控。
鴻博智成以互聯網+明廚亮灶為核心，搭建全域數智化食安監管體系，覆蓋健康管理、人員行為監管、鼠患識別、菜品留樣四大核心模塊，24小時無死角值守，構建全閉環食安監管體系。
前置風控：智能晨檢，筑牢人員安全第一道關卡
在后廚人員健康管理上，通過智能晨檢儀，常態化落實后廚工作人員崗前健康檢查，精準記錄人員身體狀態、上崗情況，杜絕帶病上崗、違規上崗等問題，從人員端守住食安第一道關口，避免人為健康隱患影響餐品安全。
AI全場景智能風控：規范作業，凈化后廚
依托 AI 視覺智能監測技術，系統24小時監控后廚全流程。可智能監管人員不規范操作并預警整改，促使標準化作業行為；同時實時排查異物、環境衛生隱患，從人員、環境、設備、異物多維度筑牢后廚防線，全方位保障餐品潔凈安全。
閉環溯源：智能留樣，標準化留證可追溯
在菜品留樣上，告別傳統人工留樣繁瑣、記錄混亂、留存無據的痛點。工作人員簡單輔助操作即可完成全套留樣流程，智能留樣柜自動實現菜品拍照、精準稱重、票據打印、全程留證。所有留樣數據、影像全程留痕、真實存證、不可篡改、全程可溯，嚴格貼合國家食品安全留樣規范，閉環補齊食安追溯最后一環。
從人員晨檢前置防控，到作業行為實時監管，從鼠患智能排查，到菜品留樣閉環溯源。鴻博智成以全域數智化監管，消除所有食安盲區，用科技力量守住舌尖安全，為每一位高考學子的沖刺之路，保駕護航、全程安心。
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