散文：家鄉(xiāng)的年味

在老家的節(jié)俗里，臘月二十三是小年，這一日，便是年的序章。從這天起，日日有年俗，步步近新春，濃釅的年味，便在時(shí)光里一點(diǎn)點(diǎn)醞釀、漫開(kāi)。

我心中的年味，是浸在鼻尖的嗅覺(jué)盛宴，而非新聞聯(lián)播鏡頭里趕大集、備年貨、張燈結(jié)彩的視覺(jué)光景。

那獨(dú)屬于故鄉(xiāng)的年味，藏在祭拜的香火氤氳里，融在灶間的油香四溢中，飄在爆竹的硝煙清冽間，每一縷，都是刻在心底的鄉(xiāng)愁。

“二十三兒，炕火燒兒；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺灶雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饃簍；三十，捏鼻兒。”這瑯瑯上口的年節(jié)辭令，是我從小熟稔的童謠，故鄉(xiāng)的人也依著這份約定，一步步籌備著新年，從未有過(guò)半分怠慢。

臘月二十三，首要的便是上墳祭祖，祭拜逝去的先祖與天地神靈。

農(nóng)村上墳圖

薄暮時(shí)分，田野間的風(fēng)裹著微涼，男人們皆往祖塋而去，燒紙祈福，鳴炮寄思。

燒的紙，是麥稈制成的粗黃長(zhǎng)紙，比尋常A4紙更厚更韌，買回后需用真錢覆在紙上，以掌心輕拍，這便是“印錢”，寓意著黃紙化作通冥的錢幣，若紙上尚有空白，便用硬幣再拍，一張黃紙，似乎便成了印鈔廠里未裁切的整版鈔票。縱使只是單面“印刷”，鄉(xiāng)里人皆如此做，想來(lái)九泉之下的先祖，定然不會(huì)介意。

紙錢燃起，簇簇火苗舔舐著晚風(fēng)，眾人跪地磕頭，而后默然圍立，望著火焰從升騰到漸熄，心底翻涌著對(duì)先人的惦念。在故鄉(xiāng)的觀念里，紙錢的厚薄，系著孝心的深淺，故而人人都愿多備些。

紙多之時(shí)，燃燒便慢，火頭微暗之際，可伸手輕挑紙錢助燃，卻絕不能用樹(shù)棍，怕的是戳爛了這份寄往彼岸的心意。

燒紙的白煙裊裊，輕繞鼻間，只有淡淡的草木煳香，全無(wú)嗆人的燥熱。跳動(dòng)的火焰似成了通靈的媒介，讓周遭的一切都倏然莊嚴(yán)肅穆起來(lái)。白煙在墳頭的枯草間蜿蜒游走，恍惚間，竟似勾勒出先人的眉眼輪廓。此刻，無(wú)人言語(yǔ)，唯有心底的回憶，與這煙火一同緩緩流淌。

這般的燒紙祭祖，并非二十三獨(dú)有，除夕之夜要去，且紙錢會(huì)備得更豐；正月十五的夜晚，還要再去一次，告知先祖，年節(jié)將盡，人間的團(tuán)圓，也愿他們同享。

從田野祭祖歸來(lái)，家中的祭拜便也開(kāi)始了，燃香敬神，是必不可少的儀式。客廳正中靠墻處，會(huì)立一方牌位，大多寫著“天地諸神之位”，也有書“玉皇大帝”的。父親行醫(yī)，曾寫過(guò)“神醫(yī)扁鵲”的牌位；鄰居有做木匠的，家中牌位便是“魯班爺”，各依生計(jì)，敬奉神明，皆是心底的祈愿。

牌位兩側(cè)，點(diǎn)著紅燭，牌前的香爐里，總要燃上一把香，約莫二十余根，煙氣裊裊，繞著滿堂溫馨。燃香后，還要再點(diǎn)幾張黃表紙，這種紙比上墳的黃紙輕薄，點(diǎn)燃后，明滅的紙灰會(huì)向空中漂蕩。

香爐旁還需擺上酒菜，平日至少兩碟涼菜，除夕、初一，便要備上四碟，筷箸亦要齊齊擺好，半點(diǎn)不得馬虎。記得有一年除夕夜里，我起夜后嘴饞，偷吃了供桌上的豬肝，次日父親發(fā)覺(jué)，母親忙打圓場(chǎng)，笑著說(shuō)這是神仙顯靈，“你看，菠菜配豬肝，專挑肝子吃，神仙果然最是聰明。”一席話，惹得滿堂笑語(yǔ)。

臘月二十三，灶間總要做火燒。這火燒，是發(fā)面揉就的小圓餅，約莫月餅大小，揉面時(shí)摻上切碎的蔥花，煎至兩面金黃。圓圓的火燒，藏著合家團(tuán)圓的美好寓意，亦是獻(xiàn)給灶神的祭品。

火燒

廚房的墻上，會(huì)貼上灶神像，皆是民間雕版套印的模樣，老家的人或許不知朱仙鎮(zhèn)、楊柳青年畫的盛名，卻不妨礙民間手藝人自刻木版，印灶神、財(cái)神諸般神像，拙樸的紋路里，藏著最純真的新年祈愿。

傍晚，村子里的燈都亮了起來(lái)，家家戶戶的灶間都飄著火燒的香氣，食油煎炒后的醇厚滋味，在巷陌間漫開(kāi)，這香味，能從臘月二十三一直飄到正月十五。

而春節(jié)前的幾日，這香味更是濃烈得化不開(kāi)，各家各戶都要炸油條、炸炸貨，山藥、蓮菜、肉塊，裹上面糊入鍋，炸得金黃酥脆，這炸貨既可熘炒成菜，亦可入湯增味。灶間還會(huì)提前熬肉、備菜，香味在村子里久久縈繞，孩子們牽著大人的衣角，貪婪地張大鼻孔，吸著滿鼻的香氣，那便是童年里新年最真切的味道。

過(guò)年的日子，是一年里飲食最豐足的時(shí)光，油水最足，菜品最盛，故而最是讓孩子們期待。只是大人們總把做好的吃食仔細(xì)掛在房梁上，不到除夕、初一，或是有客人登門，絕不肯讓孩子們動(dòng)一口。也唯有從除夕到初三這幾日，孩子們才能拋開(kāi)紅薯、玉米糝，吃上肉餡的扁食，甚至能喝上幾碗香甜的大米湯。如今想來(lái)，那一碗簡(jiǎn)單的大米湯，幾顆鮮香的扁食，都藏著滿滿的幸福，是童年里最珍貴的年味。

從臘月二十三起，村里的男人們便日日去趕集，置辦年貨，討價(jià)還價(jià)間，皆是年的熱鬧；女人們則守在灶間，忙前忙后，洗藕、煮肉、擇菜、炸貨，樣樣不落。

老家的灶，皆是燒柴的地鍋，冬日天寒，添柴燒火間，效率雖不高，可全家人圍在灶旁，有人燒火，有人壓水，有人揉面，有人擇菜，笑語(yǔ)盈盈，其樂(lè)融融，這人間煙火，便是最暖的年味。

家鄉(xiāng)的年味，還有一縷，是鞭炮燃放后的硝煙味。二十三上墳祭祖，放鞭炮的多是家境寬裕的人家，可二十三晚上在家門口放炮，卻是不分貧富，是家家戶戶的必備程序。有錢人家的鞭炮，更長(zhǎng)、更響，還有那種大雷子，燃響時(shí)是“啪啪啪——咚——啪啪啪——咚”，那一聲厚重的“咚”，震得空氣都在顫動(dòng)，是新年最響亮的喝彩。

鞭炮燃響，白煙再度升騰，煙中裹著醇厚的火藥味，清冽、刺激，讓人精神振奮。鄉(xiāng)里人放鞭炮，本就是為了驚動(dòng)四方，告慰鬼神：新年將至，人間已備好團(tuán)圓，你們亦請(qǐng)安好。

春節(jié)放鞭炮

除夕的夜晚、初一的清晨，鞭炮聲最是密集響亮，尤其是大年初一的清晨，只要家中有人，便定會(huì)燃上一掛鞭炮，家家戶戶門前，以鞭炮碎屑的多寡為榮，紅殷殷的碎屑鋪在門前，便是最喜慶的年景。

孩子們的樂(lè)事，便是在鞭炮聲歇后，跑去撿地上未響的鞭炮，帶引線的，便小心翼翼收起來(lái)，日后自己燃放取樂(lè)；無(wú)引線的，便剝開(kāi)紙皮，倒出火藥，自制小小的“炸彈”，在巷子里追跑打鬧，那清脆的笑聲，混著淡淡的硝煙味，成了童年最鮮活的記憶。

大年初二起，便要依著親疏遠(yuǎn)近走親戚，提上精心準(zhǔn)備的禮品，登門拜年。走親戚時(shí)，亦要去給逝去的親友上墳，燒紙、鳴炮，將新年的惦念，寄往彼岸。

初十前后，多數(shù)人家的親戚已然走完，孩子們也到了開(kāi)學(xué)的日子，村里的鞭炮聲，才漸漸平息。可各家門前的紅紙屑還在，年貨也尚未吃完，人們的臉上，依舊漾著新年的笑意，那份濃釅的年味，并未隨鞭炮聲散去，依舊藏在日常的煙火里。

小時(shí)候，最煩的便是春節(jié)后開(kāi)學(xué)，總覺(jué)年還未過(guò)夠，吃也未吃夠，那滿鼻的年味，也未聞夠。所幸開(kāi)學(xué)沒(méi)幾日，便又迎來(lái)元宵節(jié)，又是一場(chǎng)吃吃喝喝、上墳敬神、燃放煙花爆竹的狂歡，讓那份未盡的年味，再度圓滿。

正月十六，還有一道獨(dú)特的年俗——過(guò)橋。鄉(xiāng)里人說(shuō)，過(guò)了橋，全年腰不疼，還能交好運(yùn)。于是那日，人們扶老攜幼，往河邊的大橋而去，橋上橋下，皆是笑語(yǔ)，一路歡歌，一路熱鬧。如今想來(lái)，許是春節(jié)里美食吃多了，老祖宗便以這樣的方式，讓大家走出家門，活動(dòng)筋骨，這藏在俗事里的智慧，煞是可愛(ài)。

年味，是實(shí)實(shí)在在的味道，是鄉(xiāng)風(fēng)淳樸年代對(duì)傳統(tǒng)的固守，是物資匱乏年代對(duì)美食的向往，是精神貧瘠年代對(duì)娛樂(lè)的追求。

那一縷縷香火味、油香味、硝煙味，交織在一起，成了故鄉(xiāng)獨(dú)有的年味，刻在我的骨血里，藏在我的鄉(xiāng)愁中。縱使歲月流轉(zhuǎn)，身在異鄉(xiāng)，每當(dāng)臘月將至，鼻尖似仍能嗅到那熟悉的味道，眼前似仍能望見(jiàn)故鄉(xiāng)的煙火，想起那些守著傳統(tǒng)、伴著團(tuán)圓的新年時(shí)光。

如今，山河錦繡、時(shí)代昌隆，年貨琳瑯滿目，娛樂(lè)方式數(shù)不勝數(shù)，可心底那份故鄉(xiāng)的年味，卻從未淡去。它是童年最溫暖的底色，是故鄉(xiāng)最深情的饋贈(zèng)，是無(wú)論走多遠(yuǎn)，一回頭便能望見(jiàn)的人間溫暖。