廣東
近期，多家網媒報道，“遼寧本溪一學校食堂疑似給學生吃垃圾桶剩菜”。消息一出，引發廣大家長強烈關注。
據新聞消息，12月27日，針對“遼寧本溪一學校食堂被指疑似給學生吃垃圾桶剩菜”事件，國務院食安辦聯合教育部、市場監管總局約談遼寧省本溪市人民政府主要負責人。
事情起因：2024年12月19日，遼寧本溪某校家長反映，食堂給孩子吃垃圾桶內的飯菜。群聊顯示家長稱因菜不夠，工作人員把垃圾桶里的菜又拿出來給孩子吃。
食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，校園食品安全更是重中之重，就在此事發生前一個月即2024年11月11日，教育部辦公廳剛印發《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》的通知，要求落實食品安全“四個最嚴”的要求，縱深推進全國中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題專項整治，進一步加強中小學校園食品安全和膳食經費管理。
通知才過一個月，就發生如此嚴重的校園食品安全問題，由此可見，食安管理意識淡漠、監管不力問題是現實存在的。那么，學校食堂監管究竟路在何方？
除了加強相關法律法規的制定和執行外，作為食安的主體責任人也應當加強教育和培訓，配置專職監管人員。更重要的是，運用現代化的手段打造智慧食堂，實現食堂全流程監管和全流程追溯?！吨行W校園食品安全和膳食經費管理工作指引》明確提出：要加大對學校食堂建設改造的投入，持續改善供餐條件，積極推進“互聯網+明廚亮灶”建設，與市場監管部門信息共享，提升食品安全管理的透明度。因此，制度、人、裝備，缺一不可。
作為深耕智慧食堂多年的鴻博智成，長期致力于為部隊、學校、醫療、各企事業單位等領域提供智慧食堂最優解決方案和智能裝備，可實現從食堂物資進入、稱重入庫、出庫洗切、烹飪加工到留樣備案、取餐結算、膳食營養等全流程智能作業和全流程流痕監管，打造名副其實的“互聯網+明廚亮灶”，有力保障食堂運營主體運營效率和食安監管，同時又保障用餐人員用餐安全和膳食營養。
辭舊迎新，2025年已經到來，在全社會對食安關注持續提升的形勢下，校園食安監管是重中之重，各團餐企業、食堂運營主體單位也都勢必要考慮如何更好地滿足消費者的需求，在出餐效率、出餐安全、出餐營養等方面全面提升管理水平和裝備水平，“智慧食堂”無疑是最佳解決方案。鴻博智成愿意為學校并和各社會餐飲、團餐企業、食堂運營主體單位一道，共筑食品安全屏障，服務廣大消費者，為推進健康中國、食安中國做出積極貢獻。
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