北京
2026年7月10日，廣州酒家2026年第二次臨時股東大會高票通10億元可轉債發行方案，這是公司2017年上市以來的首次再融資，也是近年來華南食品餐飲國企中規模較大的再融資動作之一。
在ESG表現方面，根據萬得（Wind）評級數據，廣州酒家ESG綜合評級為BB，位于行業中游水平。
來源：Wind官網
響應雙碳目標，踐行循環經濟
環境層面，廣州酒家的表現可圈可點，第三方評級穩居行業前列。華證指數數據顯示，公司環境項得分80.94分，評級為BBB級，在167家食品行業上市公司中位列第16位。
企業積極響應國家“雙碳”目標，深化能源結構轉型，加速部署光伏發電系統，通過技術創新降低能耗。公司首創融合自然生曬與現代技術的臘味雙層循環氣流烘烤技術，實現日產能提升20%，每年節省人工費用40萬元，節省耗能費用約18萬元。排放管控層面，公司持續強化廢水、廢氣、固體廢棄物全流程合規管理，同時深化與香港怡斯菜公司合作，搭建ISCC餐廚廢油溯源系統，實現餐廚廢油“定點流向、閉環供應”的全鏈條管控，既從源頭防范廢油回流風險，也推動廢棄油脂資源化利用，助力減碳落地。
循環經濟實踐方面，公司以綠色包裝為切口持續降低環境負荷。早在2012年便確立“綠色升級戰略”，長期推進包材環保替代，逐步將傳統PVC吸塑材料替換為環境友好的PET、PP材料；2025年通過工藝優化取消月餅內盒覆膜，僅此項改進全年減少塑料用量2.23噸，以精細化動作踐行可持續發展理念。
非遺傳承成果亮眼，食安內控仍存短板
作為中華老字號，廣州酒家依托粵菜產業優勢，將文化傳承深度嵌入企業社會責任體系，持續深耕非遺保護與活化利用。公司出版全國首部月餅行業史志《國餅》，打造全國首家“粵菜博物館”，創新推出“紅棉非遺文化課堂”研學項目，舉辦活動30余場，覆蓋近3,000人次，通過非遺課堂、直播展示、沉浸式體驗及多元化活動，推動非遺文化深入日常消費場景，不斷擴大社會影響力。與此同時，公司深耕廣府宴席文化，開發食品文創IP，將無形的粵菜粵點文化轉化為可感知、可消費、可傳播的實體產品，實現文化傳承與商業價值的雙向賦能。
憑借上述實踐，廣州酒家也獲得了業界的高度認可。在商務部2025年“老字號嘉年華”重點活動——2025粵港澳大灣區老字號（文化）博覽會上，集團獲評“廣東老字號守正創新十大案例”之一；在2025大灣區（廣東）非遺品牌活動中，集團入選非遺保護實踐創新案例，彰顯了其在非遺傳承與商業創新之間的平衡能力。
來源：《廣州酒家2025年度環境、社會及治理(ESG)報告》
食品安全是餐飲食品企業的生命線，也是社會責任最基礎的體現。廣州酒家針對食品安全實行了“五個一”管理模式，覆蓋原材料溯源、生產過程監控、異常預警等全鏈條環節，以技術手段筑牢食安防線，通過數字化管理確保食品安全有據可依。2024年11月，該系統獲廣州信息協會頒發的“智慧產業優秀應用案例”稱號。
但從實際運營表現與第三方評級來看，公司品控內控仍存在明顯短板，食品制造與餐飲服務兩大主業均曾出現合規爭議與輿情事件。2024年廣州酒家集團公益路餐飲有限公司銷售的老醋海蜇頭，因鋁殘留量超標（食品添加劑超限量）被廣東省市場監督管理局通報，暴露出上游原料管控的疏漏。同年10月，旗下陶陶居品牌被曝后廚鼠患，引發公眾對門店食安管理的廣泛質疑。華證指數數據顯示，廣州酒家社會維度得分為75.77分，評級為BB級，在167家食品行業上市公司中位列第103位，處于行業中游水平，社會責任維度的管理仍有較大提升空間。
來源：北京商報
業績承壓謀變，借力資本破局
從營收表現來看，廣州酒家保持了穩健的增長態勢。2019年至2025年間，公司營業收入從30.29億元增長至53.82億元。然而，利潤端的表現卻遠不如營收亮眼，歸母凈利潤自2022年達到5.58億元的階段性峰值后便陷入增長停滯，2025年同比下降1.19%，“增收不增利”成為其經營困境。作為公司的核心利潤支柱，月餅品類僅占食品制造業務營收約30%，卻貢獻了食品制造業務全年六成以上的凈利潤。全年盈利高度集中于第三季度，季節性波動強，廣州酒家也因此被資本市場貼上了“月餅股”的標簽。
來源：《廣州酒家集團股份有限公司 2025 年年度報告》
面對盈利瓶頸與行業內卷的雙重壓力，廣州酒家也企圖借助本次再融資主動破局。根據公司公告，此次募集資金將重點投向食品制造基地產能擴充及技術改造、省外市場拓展及食品零售網絡建設兩大方向，并明確服務于公司“餐飲+食品”雙主業的數字化與健康化轉型戰略。在月餅與速凍品類競爭日趨白熱化的當下，此番擴融也是廣州酒家鞏固基本盤、謀求新增長的主動布局。
參考資料：
《廣州酒家擬發行10億元可轉債：產能突圍與省外破局，“老字號”轉型進入深水區
》；未來食品港
《廣州酒家2025年度環境、社會及治理(ESG)報告》
《視頻瘋傳！老字號陶陶居后廚老鼠啃包子？全面銷毀，涉事員工停職！監管部門回應》；北京商報
本文來源：網易財經ESG
責任編輯：
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