河南
入夏后門診因胸悶、胸痛就診的中老年患者明顯增多，不少人都以為心梗只在冬季高發，其實高溫天心臟負擔同樣不輕，很多急性發作都和日常不當飲食直接相關。
今天把臨床上最該警惕的5類食物講明白，天熱再饞也盡量少碰，管住嘴就能大幅降低發病風險。
冰鎮冷飲與冰制食物，易誘發冠脈痙攣
很多人天熱出汗后，總喜歡大口灌冰水、啃冰西瓜，覺得瞬間降溫特別舒服，卻不知道這種行為對血管的刺激非常大。
高溫狀態下全身血管處于擴張狀態，突然攝入大量低溫食物，會讓胃腸道血管驟然收縮，這種刺激會牽連全身血管，冠狀動脈也會隨之痙攣收縮。
本身就有冠脈狹窄、斑塊的人群，血管痙攣后管腔會進一步變窄，甚至誘發斑塊破裂形成血栓，直接導致急性心梗發作。
這段時間門診復查的老人里，近一半都有回家先從冰箱拿冰飲喝的習慣，不少人喝完會覺得胸口發悶，卻沒往血管刺激上想。
臨床上一般建議，剛從冰箱拿出的食物不要立刻吃，放置15到20分鐘，溫度回升到15℃以上再入口更安全。補水優先選擇35到40℃的溫水，每天總飲水量控制在1500到1700毫升，分成8到10次小口慢喝，不要一次性猛灌。
單次吃雪糕、冰飲的量不要超過100克，盡量在體溫相對平穩的時候吃，別在剛出門、剛運動完暴汗的時候碰。
高鹽腌制與加工肉制品，加重心臟負荷
夏天很多人胃口差，頓頓靠咸菜、腌肉、咸鴨蛋下飯，覺得開胃又省事，卻不知不覺攝入了過量的鈉。鈉離子進入血液后會鎖住水分，造成鈉水潴留，讓全身血容量增加，心臟泵血的負擔會直接升高，血壓也會隨之波動。
長期高鹽飲食還會損傷血管內皮，加速動脈粥樣硬化的進展，讓血管壁變脆變厚，心梗的風險自然越來越高。
一塊50克左右的咸鴨蛋，鈉含量就有大約2克，占到了全天推薦鹽攝入量的40%；一小碟20克的咸菜，鈉含量也接近1克。
按照《中國居民膳食指南》的標準，成年人每天食鹽攝入量不能超過5克，這還包括了醬油、蠔油、味精里的隱形鹽。
日常做飯盡量用蔥姜蒜、醋、檸檬汁提味，減少放鹽量；腌制食品每周吃不要超過2次，每次不超過20克；加工肉制品比如香腸、培根，盡量完全避開，不僅鹽多，還有多種添加劑會加重血管代謝負擔。
高脂油炸與肥膩食物，升高血液黏稠度
夏天燒烤、炸串、紅燒肉這類食物依然很受歡迎，再配上冰飲，很多人覺得是解暑標配，但這類食物對心血管的傷害非常直接。
肥肉、動物內臟、油炸食品里的飽和脂肪酸和膽固醇含量很高，攝入后會升高血液里的低密度脂蛋白水平，讓血液變得更黏稠。
高溫天人體本身就會因為出汗缺水，血液黏稠度比平時高，再疊加高脂飲食，血流速度會進一步變慢，血小板更容易聚集形成血栓，堵在冠狀動脈就會誘發心梗。
每周動物內臟的攝入量不要超過50克，油炸食品每月吃不要超過2次，每次量控制在50克以內。
日常烹飪優先選清蒸、水煮、清燉的方式，每天烹調用油不超過25克，盡量用橄欖油、茶籽油這類含不飽和脂肪酸的油品，少用豬油、黃油等動物油脂。
高糖甜膩食物與含糖飲料，波動血糖傷血管
奶油蛋糕、甜筒、含糖汽水、果脯這類食物，夏天吃的人特別多，尤其是很多老人帶孩子的時候，跟著吃不少甜食，自己卻沒當回事。
精制糖進入人體后，會讓血糖快速升高又快速下降，這種劇烈波動會刺激血管內皮產生炎癥反應，還會轉化成脂肪堆積在體內，升高血脂和體重。
很多人天熱把甜飲料當水喝，一瓶500毫升的含糖汽水，添加糖就有將近50克，直接超過了全天推薦量的一倍。
按照營養學通用專業建議，成年人每天添加糖的攝入量最好控制在25克以內。
甜飲料盡量完全不喝，用溫水、淡茶水替代；奶油蛋糕、甜點每次吃不要超過50克，每周不要超過1次；想吃甜的可以選新鮮的低糖水果，比如草莓、柚子，每天量控制在200到350克。
酒精類飲品，直接損傷心肌細胞
不少人覺得夏天喝冰啤酒解暑，還有人覺得少量喝酒能活血，其實酒精對心血管的傷害遠大于所謂的益處。
酒精進入人體后，會直接損傷心肌細胞，影響心臟的正常收縮功能；還會讓血管先短暫擴張，之后又反射性收縮，造成血壓大幅波動，誘發冠脈痙攣。
冰啤酒的低溫加上酒精的雙重刺激，對本就有基礎病的中老年人來說，風險會成倍升高。
本身有高血壓、冠心病、高血脂的人群，最好完全戒酒。健康成年人如果非要喝，男性一天的酒精攝入量不要超過25克，女性不要超過15克，盡量不要喝冰的酒類，也不要空腹喝。
天熱護心的飲食核心，其實就是少貪涼、控重口、減甜膩，把上面5類食物的攝入量嚴格管住，再配合少量多次補溫水、避免冷熱環境驟變，就能幫心臟平穩度過高溫時段。
本身有基礎慢性病的中老年人群，更要多留意日常飲食細節，別因一時嘴饞誘發意外。
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