《糧食版圖：全球化進程中的“三大坨”與中國》新書亮相杭州書博會

7月25日，《糧食版圖：全球化進程中的“三大坨”與中國》（簡稱《糧食版圖》）主題分享會亮相第34屆全國圖書交易博覽會。本次活動由重慶大學出版社主辦，《糧食版圖》作者、東南大學副教授李昕升擔任主講嘉賓，是“陸海書系·物的流動與全球史叢書”全國系列推廣活動的重要一站。中共重慶市委宣傳部副部長、市新聞出版局（版權局）局長馬然希，中共重慶市委宣傳部印刷發行處處長吳揚，重慶大學出版社副社長譚進，重慶大學出版社副總編雷少波出席活動。

李昕升

馬然希副部長在致辭中指出，“三大坨”（玉米、番薯、馬鈴薯）這一川渝特色說法，不僅反映了地方農業結構特點，更契合了美洲三大主糧作物的全球傳播主題。他認為，當前國內全球史閱讀市場多由西方主導，全球史敘事中中國的聲音仍相對較弱，與當今中國的發展態勢和中國式現代化建設的格局不相匹配。他高度贊揚重慶大學出版社依托高校學術力量，從物質文化交流視角切入，策劃“物的流動與全球史叢書”，積極踐行“陸海書系”的號召，這對于促進世界文明交流互鑒具有深遠意義。

“物的流動與全球史叢書”

雷少波副總編介紹，“陸海書系”是中共重慶市委宣傳部立足西部陸海新通道戰略、聚焦“陸海敘事”而組織發起的重點出版工程。《糧食版圖》所屬的“物的流動與全球史叢書”是重慶大學出版社響應“陸海書系”號召打造的開放式大型出版項目，首批10種圖書已正式出版。他對市委宣傳部的大力支持表示感謝，并向李昕升副教授授及以清華大學仲偉民教授為總主編的叢書作者團隊致敬，贊揚其學術研究與文化傳播并舉的情懷。

《糧食版圖：全球化進程中的“三大坨”與中國》

李昕升副教授在分享中指出，“三大坨”通過“哥倫布大交換”從美洲擴散至全球，在世界各地扮演著救命口糧的角色，是洞察全球化與近代世界形成的最佳切入點。他借用“超穩定飲食結構”的概念解釋說，幾個世紀以來谷物一直是歐洲生命的支柱，外來作物的進入與融入完全是兩個不同概念，美洲作物在歐洲大放異彩始于18世紀。在東亞，番薯自明末經琉球傳入日本、朝鮮，馬鈴薯于19世紀早期傳入朝鮮半島，玉米于1579年由葡萄牙人傳入日本。他還指出一個容易被忽視的事實——玉米自新中國成立以來一直是中國的第一大作物，但國人直接食用的玉米僅占6%，大部分用作飼料和工業原料。