北京
把保健品做成糖果，這個主意值多少錢？2025年，全球維生素軟糖市場已經逼近90億美元，預計到2033年還要再翻一番。美國吃掉了其中近四分之一的份額。
“這玩意兒吃起來就是糖，誰能忍住不多吃兩顆？”一位科技行業投資人這樣描述自己每天吃維生素軟糖的習慣。推動這個市場爆發的，是消費者對“好吃又能補”的雙重期待——當然，還得算上那些精準的營銷攻勢。
但問題也隨之而來。美國中毒控制中心每年接到超過6萬通關于維生素中毒的咨詢電話，多數是家長發現孩子把維生素軟糖當零食吃掉了。這些家長的恐慌有沒有道理？
美國中毒控制中心臨床管理主任凱特·布朗給出的回答是：不用過度緊張。“絕大多數情況下，我們接到關于復合維生素的電話時，孩子是沒有任何癥狀的。這些產品都留有安全余地。”
但有一個關鍵例外——鐵。
鐵能幫血液把氧氣運往全身，但高劑量的鐵對消化道有腐蝕性，會引發惡心、嘔吐和腹瀉。布朗提醒，如果孩子吃了含鐵產品后出現這些癥狀，必須立刻撥打急救熱線。延誤處理可能進展到代謝性酸中毒階段，改變器官運作方式，最終導致多器官衰竭，如果不治療會致命。
上世紀80年代，鐵中毒致死的案例要常見得多。現在情況已大幅改善，一方面監管要求含鐵產品必須使用兒童安全包裝，另一方面很多復合維生素干脆去掉了鐵成分。
相比于急性中毒的低概率，更值得警惕的是另一種風險。布朗指出：“我們真正擔心維生素毒性的領域，是長期過量使用。”
這里的關鍵在于維生素的兩種類型：脂溶性和水溶性。A、D、E、K屬于脂溶性維生素，它們會被人體吸收進組織和骨骼里儲存起來。而B族和C族這類水溶性維生素，身體沒吸收的部分會隨著尿液排出。
換句話說，水溶性維生素吃多了，身體會自己排掉。但脂溶性維生素不同，它們會日積月累堆積在體內。如果你長期每天服用超過推薦劑量的產品，累積效應可能會對肝臟等器官造成負擔，因為你吃進去多少，大多會被存下來，而不是被沖走。
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