巴黎地鐵一張廣告，成功惹怒整個阿爾薩斯！起因竟是一道美食

話說，法國人可以在很多事情上保持松弛。

火車晚點了，先喝杯咖啡；行政郵件沒回復(fù)，再等兩個星期；街上憤怒的人們在游行在打砸搶燒，他們也能若無其事的坐在街邊喝一杯紅酒。

但有一件事，千萬別隨便開玩笑——美食。

最近，家樂福就在巴黎地鐵里完成了一次相當(dāng)精準(zhǔn)的“法國地域美食測試”。

事情的起因，只是一張廣告。

廣告畫面上放著一張薄薄的烤餅，上面鋪著奶油、洋蔥和培根，懂的人都知道，這是一張阿爾薩斯傳統(tǒng)美食火焰薄餅（Flammekueche）。

但真正讓阿爾薩斯人血壓升高的，是旁邊那幾個大字：

La pizza de Strasbourg，斯特拉斯堡披薩

短短三個詞，成功完成了一項高難度任務(wù)：同時得罪阿爾薩斯人和意大利人。

一位網(wǎng)友看完忍不住評價：“能用一句話冒犯兩個地區(qū)，這水平確實不低。”

反正，阿爾薩斯人表示，這波操作不能忍，必須反抗。

最先把事情鬧大的，是斯特拉斯堡博主Emanouela Todorova。

她在巴黎地鐵看到廣告后，直接站在海報前拍起視頻，語氣里充滿了一個阿爾薩斯人在祖?zhèn)髅朗吃獾街匦旅麜r的震驚：

“這是什么意思？這不是披薩，是我們的火焰薄餅！你們沒事吧？！”

視頻很快獲得上萬點贊，評論區(qū)隨即變成大型阿爾薩斯認(rèn)親現(xiàn)場。

天啊，我的眼睛都要瞎了。

“這已經(jīng)不是廣告，這是宣戰(zhàn)。”

天啊，巴黎，我們愛你……但這次，你簡直是在向阿爾薩斯宣戰(zhàn)！把我們的火焰薄餅說成披薩，就像有人把埃菲爾鐵塔說成一根路燈桿，你懂這有多離譜了嗎？

講真，能讓法國人因為一張超市廣告突然產(chǎn)生地區(qū)團(tuán)結(jié)感，也算一種本事。

隨后，斯特拉斯堡電臺主持人兼博主Jonathan Wahl也加入戰(zhàn)局。

他穿著一件印有“Liberté, égalité, tartes flambées（自由、平等、塔特火焰薄餅）”的T恤出現(xiàn)，好嘛，法國大革命三大原則，就這樣被阿爾薩斯人非常自然地增加了一項碳水。

他先嚴(yán)肅宣布，這是一場“對阿爾薩斯人的純粹挑釁”，隨后又替家樂福找補：大家先別激動，他們可能只是覺得自己挺幽默。

而在阿爾薩斯當(dāng)?shù)兀邮懿稍L的居民顯然沒有那么容易被安撫。

一家以火焰薄餅聞名的餐廳負(fù)責(zé)人Lydia表示，自己第一次看到廣告時，簡直把它當(dāng)成了一種冒犯。

在她看來，這就像把波爾多可露麗（Cannelés bordelais）說成是葡萄牙蛋撻一樣。

面對愈演愈烈的美食爭議，家樂福很快回應(yīng)：

別急，盆友們，這只是一種幽默表達(dá)。

而且，廣告和包裝上都寫著真正的名字“Flammekueche”，并沒有打算真的給它改名。

原來，這張廣告屬于家樂福旗下地方食品品牌Reflets de France的30周年營銷活動，由Publicis Conseil策劃。

整個系列的玩法，就是故意把法國傳統(tǒng)地方食品套進(jìn)更國際化、更熟悉的名字里：

比如，阿爾薩斯火焰薄餅變成“斯特拉斯堡披薩”；

布列塔尼黃油酥餅變成“坎佩爾曲奇”；

旺代布里歐則被包裝成“萊薩布勒多洛訥法式吐司”。

這次的宣傳活動不只投放在巴黎地鐵，也覆蓋車站、商場和數(shù)字平臺，目的是借夸張對比重新強調(diào)法國地方飲食。

簡單翻譯一下廣告公司的思路就是：

我當(dāng)然知道它不是披薩，但只有我叫它披薩，你們才會停下來罵我。

從傳播效果看，這次營銷顯然成功得非常徹底。

阿爾薩斯博主拍視頻，當(dāng)?shù)孛襟w寫文章，全國網(wǎng)友參與辯論，連原本不會拼“Flammekueche”的人，也開始認(rèn)真搜索：

這到底是什么東西？

有人在評論區(qū)看得非常透徹：“這就是個玩笑啦，這種手法在廣告里很常見，你慢慢就習(xí)慣了。目的就是為了吸引大家的注意。”

還有人提醒：海報下面明明印著Flammekueche，真正看不懂玩笑的，可能不是廣告公司，而是氣到自動忽略小字的網(wǎng)友。

好嘛。

家樂福花錢買地鐵廣告，阿爾薩斯人免費負(fù)責(zé)全國擴散，這波30周年慶，屬實辦得熱鬧。

看到這里，很多人可能還是會覺得：不都是一張面餅，上面鋪點東西，放進(jìn)爐子里烤嗎？阿爾薩斯人到底在堅持什么？

答案是，外形可以相似，出身、做法和吃法卻不是一回事。

Flammekueche是阿爾薩斯語名稱，標(biāo)準(zhǔn)德語常寫作Flammkuchen，法語則叫tarte flambée，中文經(jīng)常譯為“火焰薄餅”或“阿爾薩斯火焰薄餅”。

不過，“tarte flambée”容易讓人產(chǎn)生一個誤會：

它不是把酒倒上去，像火焰甜點那樣點燃。

這里的“flammée”，指的是薄餅在極高溫柴火爐里，被火焰迅速烤熟，邊緣甚至?xí)霈F(xiàn)輕微焦黑。

傳統(tǒng)火焰薄餅的面皮搟得非常薄，通常做成長方形或橢圓形，經(jīng)典配料主要是乳制醬料、切得很細(xì)的洋蔥和培根丁。

不同配方可能使用白奶酪（fromage blanc）、新奶油（crème fra?che）或兩者的混合物打底，但它通常沒有披薩最有代表性的番茄醬和馬蘇里拉奶酪，也不追求拉絲。

所以，真正的區(qū)別不是：一個來自法國，一個來自意大利，而是它們從面皮、底醬、烤制傳統(tǒng)到文化語境，都有自己的體系。

把火焰薄餅直接叫披薩，就像看到所有夾著肉的面食，都統(tǒng)一稱作漢堡一樣。

理解起來確實方便，但陜西人聽了，估計也不太方便。

其實，關(guān)于火焰薄餅的具體誕生年代，目前很難給出一個人人認(rèn)可的準(zhǔn)確年份。

較為可靠的說法是，它源于阿爾薩斯鄉(xiāng)村，尤其常與斯特拉斯堡以西的Kochersberg地區(qū)聯(lián)系在一起，并與當(dāng)?shù)剞r(nóng)家定期使用公共或家庭柴火爐烤面包的傳統(tǒng)密切相關(guān)。

過去，農(nóng)民不會每天單獨生一爐火烤一只面包。

柴火爐通常隔一段時間集中加熱，大家一次烤好足夠全家吃上一陣子的面包。

爐火剛燒旺時，溫度對面包來說太高，卻剛好適合烤一張搟得極薄的面餅。

于是，人們會利用剩余或額外準(zhǔn)備的面團(tuán)，鋪上當(dāng)時鄉(xiāng)村里容易取得的乳制品，后來逐漸加入洋蔥和培根，推進(jìn)高溫爐膛中短時間烤熟。

它既不會浪費已經(jīng)燒起來的爐火，也能在正式烤面包前享用一頓熱乎乎的食物。

據(jù)說，這張薄餅也常被用來觀察爐溫：如果很快烤好，說明爐火仍然猛烈；等溫度繼續(xù)下降，才更適合放入面包。

烤好的火焰薄餅通常放在木板上切開，大家直接用手拿著吃，有時還會把一小塊卷起來送進(jìn)嘴里。

因此，它從一開始就不是擺在精致瓷盤里、一人一份的高貴料理，而是一種適合圍桌分享的食物。

一張吃完，下一張繼續(xù)從爐里出來，邊吃邊聊，配一杯阿爾薩斯白葡萄酒或者當(dāng)?shù)仄【疲耆挥盟伎甲约旱降壮粤藥讐K？

阿爾薩斯官方旅游推廣至今仍把“共同分享”視為火焰薄餅的重要體驗。

雖然火焰薄餅的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)已經(jīng)延續(xù)很久，但它并不是幾百年來一直占據(jù)斯特拉斯堡高級餐廳菜單的“大區(qū)名菜”。長期以來，它更多是一種家庭和鄉(xiāng)村食品。

直到20世紀(jì)60年代末，隨著披薩餐廳流行、旅游發(fā)展，以及城市消費者開始對這種地方薄餅產(chǎn)生興趣，它才逐漸進(jìn)入斯特拉斯堡及更多城市餐館，并從阿爾薩斯鄉(xiāng)間走向法國其他地區(qū)。

這段歷史也讓本次廣告多了一絲奇妙的循環(huán)感。

當(dāng)年，披薩的流行在一定程度上幫助了火焰薄餅進(jìn)入城市餐飲市場。幾十年后，家樂福又把它叫成“斯特拉斯堡披薩”，幫助它重新沖上法國熱搜。

披薩：所以繞了一圈，怎么還是我在挨罵？

話說回來，火焰薄餅在阿爾薩斯地區(qū)的地位絕不是虛的。

當(dāng)?shù)厣踔吝€有一個組織，名字特別直接：“真正火焰薄餅兄弟會（Confrérie du véritable flammekueche）”。

光聽名字，就知道他們是來干什么的。

這次事件發(fā)生后，兄弟會的負(fù)責(zé)人Daniel Vierling第一時間站出來表示：

把火焰薄餅稱為“斯特拉斯堡披薩”，真正的問題不是一句廣告詞夠不夠幽默，而是過度通俗化可能逐漸抹掉一道地方食品獨有的身份。

名字一旦被一個更強勢、更國際化的概念取代，人們可能記住“這是一種像披薩的東西”，卻忘了它來自阿爾薩斯農(nóng)家、柴火爐和分享面包的傳統(tǒng)。

這也是為什么法國人經(jīng)常為食物名稱較真的原因吧。他們保護(hù)的不只是配方，還是地方語言、生產(chǎn)方式和一群人共同擁有的記憶。

當(dāng)然，Vierling最后也沒有把事情說得過于嚴(yán)重。

他一邊強調(diào)兄弟會會繼續(xù)捍衛(wèi)傳統(tǒng)名稱，一邊承認(rèn)：鬧出這么大動靜，至少能讓更多人認(rèn)識這道美食。

So，該抗議時抗議，該接流量時接流量，不愧是成熟的法國美食保衛(wèi)者。

當(dāng)然，除了“披薩”這個稱呼之外，不少阿爾薩斯人還盯上了海報里的商品照片。

因為傳統(tǒng)火焰薄餅通常是長方形或橢圓形，廣告里的產(chǎn)品卻做成了一個非常標(biāo)準(zhǔn)的圓。

其實，嚴(yán)格來說，形狀并不是判定真假的唯一標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品和餐廳版本也可能出現(xiàn)圓形。

但當(dāng)一個品牌已經(jīng)故意把它叫作披薩，再配上一張圓餅照片，效果就像對阿爾薩斯人進(jìn)行連續(xù)兩次靈魂拷問：你看，是不是更像了？

網(wǎng)友又發(fā)現(xiàn)，兩張產(chǎn)品只賣2.99歐元，于是爭議迅速從文化身份擴展到了原料成本。

有人開始懷疑：這個價格，到底用了什么奶油、多少培根，以及它與“真正火焰薄餅”之間的距離，究竟需要坐幾站地鐵才能抵達(dá)。

總之，在這場爭議里，可能根本沒有輸家。

家樂福獲得了討論度，阿爾薩斯人獲得了一次公開捍衛(wèi)地方文化的機會，而火焰薄餅，則獲得了一群此前根本不認(rèn)識它的新觀眾。

所以，這張廣告究竟是文化冒犯，還是一次聰明營銷呢？

Ref：

https://france3-regions.franceinfo.fr/grand-est/bas-rhin/strasbourg-0/ce-n-est-pas-une-pizza-c-est-une-tarte-flambee-ca-ne-va-pas-ou-quoi-une-publicite-dans-le-metro-de-paris-scandalise-les-alsaciens-3388765.html

https://www.dna.fr/culture-loisirs/2026/07/17/la-pizza-de-strasbourg-cette-pub-parisienne-qui-fait-hurler-les-alsaciens

文｜閃電