2026年澳大利亞葡萄酒產量創25年來新低，白葡萄酒反超紅葡萄酒

近日，澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）發布《2026年全國葡萄采收報告》。2026年全澳釀酒葡萄預估壓榨總量僅127萬噸，同比下滑19%，低于2016–2025十年均值25%，創下2000年以來25年最低紀錄。另外，紅葡萄減產幅度占總減量的80%，使得白葡萄酒產量占比攀升至53%，從而實現對紅葡萄酒的反超。

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全年葡萄酒產量127萬噸，創25年來新低

據報告披露，本次澳大利亞產量大幅回落是由市場需求疲軟、庫存高企與年內多重極端氣候雙重因素共同作用，不僅連續第四個采收年份產量低于長期均值，且創下25年來最低產值。

具體來看，澳大利亞各州、各大產區采收減量幅度分化明顯，內陸暖區減產幅度普遍高于冷涼溫帶產區，所有州的產量全線同比下滑。

南澳依舊為其第一大葡萄產區，預估壓榨量65.81萬噸，同比僅下滑12%，減產幅度為全國最低，全國產量占比提升至52%；新南威爾士位列第二，壓榨量37.56萬噸，同比下滑22%；維多利亞排第三位，壓榨19.18萬噸，跌幅達到31%，是三大主產州中減產最嚴重的州。

西澳、塔斯馬尼亞、昆士蘭三大小眾產區合計僅占全國總產量3%左右。西澳壓榨2.84萬噸，同比下降33%；塔斯馬尼亞減產幅度全國最高，同比下滑40%，不過當地產量仍僅較十年均值低15%；昆士蘭同比下降21%，產量基本貼合十年平均水平。

從產區類型細分來看，河地、里維納、墨累達令-天鵝山三大內陸暖區合計占據全國71%壓榨量，三區整體同比減產23%，其中墨累達令-天鵝山降幅28%最為突出。

涼爽溫帶法定產區總產量31.98萬噸，同比下滑25%。涼爽溫帶產區內部分化明顯，巴羅薩谷依舊是全國產量最高的冷涼產區，庫納瓦拉僅微降0.5%；瑪格麗特河兩年累計產量下滑33%，阿德萊德山兩年累計反而上漲53%。這種此消彼長的格局，可以看出具備冷涼氣候優勢、走精品化路線的產區具有一定抗風險能力。

西澳大利亞芬格富酒莊的相關負責人Henry也告訴WBO：“關于減產，我認為首當其沖的還是以往以低價產品為主的產區。相比之下，西澳馥蘭河（Frankland River）產區的涼爽氣候西拉完全是不同的賽道，可以說正在成為澳大利亞優雅型西拉的新標桿。這個類別的市場需求和品牌價值仍在增長，因此我們酒莊每年都在進行小規模、穩步的擴產。”

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紅白產量此消彼長，澳大利亞葡萄酒品種格局迎來調整

2026年總壓榨量較2025年減少30.63萬噸，其中80%的減量來自紅葡萄；2025年增產時87%增量由紅葡萄貢獻，2026年走勢完全反轉。

從葡萄品種結構來看，紅白葡萄、主流單品產量分化懸殊，品種格局迎來調整。紅葡萄成為本次減產主要拖累，全年壓榨量59.62萬噸，同比大幅下滑29%，創下2000年以來新低，較十年平均產量低35%；白葡萄抗風險能力更強，僅小幅減產9%，壓榨總量66.94萬噸，對比紅葡萄供需壓力明顯更小。紅白產量此消彼長之下，白葡萄酒產量占比提升至53%，直觀體現市場對白葡萄酒需求持續走強。

主要的十大紅葡萄品種全線遭遇兩位數減產，西拉、馬爾貝克減產幅度并列最高，均下滑35%，小維多跌幅13%為紅品種中最低。

反觀其主要十大白葡萄整體僅減產8%，其中霞多麗產量與去年基本持平，表現最為穩定，也借此取代西拉，躍升為澳大利亞第一大釀酒葡萄，全國壓榨占比提升至23%；賽美蓉、鴿籠白跌幅最為突出，分別下滑32%、21%，長相思小幅下降7%，僅小粒白麝香實現1%的微量增產。

小眾特色品種走勢分化，絕大多數小眾紅白品種同比減產16%，僅有內比奧羅逆勢小幅上漲6%，反映小眾精品紅葡萄仍存在細分市場支撐。

Henry表示：“西拉減產主要是低價產區，我們認為這個類別的需求在減少，未來產量可能會有進一步的收縮。”

這一產量格局的調整，不僅印證了白葡萄酒在全球需求端的增長，更體現出澳大利亞酒莊主動調整風格方向，從過去主打的“濃郁飽滿”路線，轉向更加“清新優雅”的表達。

南澳克萊爾谷產區的威卡菲酒莊（Wakefield）中國區高級經理梁仲軒（Hans）此前就對WBO表示：“從近年來看，確實越來越多的澳大利亞酒莊開始推相對冷涼風格的產品，口感變得相對以往更清新優雅，最大的原因即是主要出口市場的變化。比如英國是澳大利亞酒出口量最大的市場，而當地的主流葡萄酒消費趨勢即是白葡萄酒大于紅葡萄酒，女性消費群體也更多，其中白葡萄酒就傾向于優雅、酸度較高、清新的風格，而這也是全球的主流口感趨勢。”

如今，白葡萄酒在中國市場也確實成了熱門品類。根據2025年度全球主要產酒國對中國大陸的白葡萄酒出口數據，澳大利亞出口量最大，接近991萬升，出口額為2202萬美元，其中大量白葡萄酒以散酒形式進入。所以從澳大利亞2026年的生產端來看，白葡萄酒產量占比進一步提升超過紅葡萄酒也是適應全球市場需求的變化。

廣州澳太酒業負責人翟燕南也表示：“這幾年白葡萄酒市場在增長，紅葡萄酒在下滑。今年我們去澳大利亞酒莊考察，看到他們確實在向輕盈化風格調整。紅葡萄酒的風格也從過去的濃郁轉向了輕盈，以更好地適應年輕消費群體。我們自己的酒莊也在順應這個趨勢，最近還推出了一款偏輕盈風格的西拉，和傳統西拉的厚重感有很大不同。所以我認為，這背后是市場供需關系變化在推動。”

“在我看來，現在的轉向更像是全球葡萄酒審美正在回歸到我所理解的‘葡萄酒本來應該有的樣子’—平衡、清新、克制，同時能夠真實表達產區風土。過去新世界與舊世界在風格上涇渭分明，如今雙方對優雅度、酸度活力和產區表達的追求正前所未有地趨于一致，而我們西澳芬格富擅長的就是這種風格。”Henry直言。

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產業加速出清，中國市場分化明顯

此前WBO了解到，2026年以來，澳大利亞多家擁有數百公頃葡萄園、數萬噸加工能力的企業相繼進入外部管理或清算，就連部分主打有機、老藤和產區特色的精品酒莊也未能幸免。這背后正是出口收縮、庫存積壓與債務壓力疊加，也成為本輪澳大利亞葡萄酒大幅減產的行業背景。值得關注的是，從澳洲葡萄酒2025年度全球出口數據來看，其出口量額分別同比下滑5.6%、8.2%。可見其出口量額也在遇挫。

從中國市場來看，2026上半年澳大利亞瓶裝酒進口量1555.27萬升，同比下降10.50%，但進口額達2.99億美元，同比上漲20.40%，體現澳大利亞瓶裝酒進口單價抬升、高端化特征凸顯。

散裝葡萄酒則量增價跌，上半年散裝酒進口量2965.08萬升，同比大幅增長71.17%，是拉動整體進口總量走高的核心動力，但其進口額1773.25萬美元，同比下滑14.39%，低價散裝原料酒進口規模大幅擴張。

市場出貨端來看，澳大利亞葡萄酒進口商張濤透露：“同比來看，我們業績是下滑的。經濟情況不佳，加上當前葡萄酒的消費習慣極度疲軟等因素疊加在一起。所以整體葡萄酒市場都在萎縮，無論是中國市場還是全球其他市場，無一例外都在下降。所以澳大利亞的減產，其實是市場變化下的順勢而為，但減產不是核心問題，我們真正的挑戰和主攻方向，是如何解決在中國的銷售難題。”另外，進口商也認為對于瓶裝酒上半年同比去年呈現的量減額增，其實更多是進口商的對產品結構的調整。

“本次的減產，酒莊不會去做價格的上調。另外，其實從瓶裝酒的半年數據來看，呈現的量減額增，實際上是產品結構的變化，并非是上游酒莊的價格上調。”張濤指出。

翟燕南認為：“我認為減產并不會推動上游酒莊提價，因為中國葡萄酒市場目前已形成明顯的兩極分化格局。一端是散裝進口的低端產品，主要供給線上直播和各大平臺，面向最基層的普通消費者；另一端是精品酒，針對的是懂酒的消費人群。而曾經承上啟下的中間市場已基本消失。這種結構導致的結果就是，便宜的酒越來越便宜，而精品酒也在穩步增長，兩極分化愈發凸顯。”

Henry表示：“價格方面，我們已計劃從8月31日起在澳洲本地市場提價。未來24個月內，預計還會繼續分階段提價，涉及整個旗艦蘭花系列，包括西拉及白葡萄品種。”

有業內人士指出，此次澳洲葡萄酒減產是極端氣候影響、全球消費走弱、低端產能過剩多重矛盾疊加下的產業結構性調整。行業正加速出清，產品逐漸向清爽輕盈風格轉型，白葡萄酒趨勢加強。中國市場，進口渠道兩極分化態勢凸顯，中間價格帶市場呈現萎縮跡象。但不可否認，澳大利亞葡萄酒依舊具備極強的產業底蘊與韌性，本輪減產更像是行業、產能、品類與產品風格的結構性優化。