遼寧
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葛根是豆科植物葛的根，長得像大紅薯。它有“南方人參”的美譽。葛根能解酒、降血壓、降血脂、改善頸椎病。
經常應酬喝酒的人，家里備點葛根，酒后喝一杯葛根茶，解酒護肝。
葛根是什么？
性涼、味甘辛，歸脾、胃、肺經，有解肌退熱、生津止渴、透疹升陽、解酒毒的功效。
營養成分：葛根素、大豆苷、大豆苷元、異黃酮類、淀粉、膳食纖維。
德元升分享：葛根的主要功效
解酒：異黃酮能加速酒精代謝，保護肝臟
降血壓、降血脂：葛根素擴張冠狀動脈、改善心肌缺血、降血壓、降血脂
改善頸椎病：緩解頸項強痛（頸椎病、落枕）
生津止渴：糖尿病口渴、夏季暑熱煩渴
哪些人適合吃？
經常應酬喝酒的人（解酒護肝）
高血壓、高血脂、冠心病患者
頸椎病、落枕的人
糖尿病人（輔助降糖）
德元升提醒：這些人不能吃
脾胃虛寒、容易腹瀉的人
低血壓患者
推薦食譜一：葛根茶
功效：解酒護肝，應酬必備
材料：
葛根片10克（藥店有賣）
開水500毫升
做法：
葛根片洗凈
放入保溫杯，開水沖泡，燜15分鐘
代茶飲
用法：
酒前喝一杯，不容易醉
酒后喝一杯，醒酒快
德元升提醒：葛根性涼，脾胃虛寒的人加兩片生姜。葛根茶可以反復沖泡2-3次。
推薦食譜二：葛根粉糊
功效：生津止渴，夏季消暑
材料：
葛根粉20克
涼開水少許
沸水200毫升
蜂蜜適量
做法：
葛根粉用涼開水調成糊狀
沸水沖入，邊沖邊攪拌，變成透明糊狀
加蜂蜜調味
用法：每天一碗，口干舌燥、暑熱煩渴都緩解
最后說一句：
葛根是“解酒之王”，應酬前喝一杯，第二天頭不痛、胃不難受。
葛根也是“頸椎救星”，脖子僵硬、頸椎不舒服，喝葛根茶，按揉葛根穴（后頸部）。
南方人的“人參”，北方人也該認識它。
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