北京
（來源：河北新聞網(wǎng)）
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7月14日，王增池（左）與青縣澤祥農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人苗馨予查看黃牛肝菌長勢。喬賓娟攝
7月14日，走進(jìn)青縣澤祥農(nóng)業(yè)科技有限公司，一個白色智慧方艙格外顯眼。打開方艙門，一團濕潤的空氣撲面而來，艙內(nèi)兩側(cè)架子上一株株金黃色的菌菇破土而出，色澤鮮亮，如同撒了一地碎金。
“真沒想到，咱北方也能種出南方的黃牛肝菌，感謝您和團隊的技術(shù)幫扶。”澤祥公司負(fù)責(zé)人苗馨予彎腰托起一株菌菇，轉(zhuǎn)頭對身旁的滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食用菌科研團隊負(fù)責(zé)人王增池說。
不久前，王增池和她的食用菌科研團隊一舉打破地域與季節(jié)種植壁壘，成功實現(xiàn)黃牛肝菌在北方試種。
黃牛肝菌學(xué)名中華腐生牛肝菌，是高溫型腐生珍稀食用菌，因通體金黃被稱作“深山黃金菌”。該菌菇品相優(yōu)良、口味鮮美、價格可觀，其野生種群多分布于云南等地的亞熱帶林區(qū)，是難得的特色深山珍菌，北方鮮見種植。
此前，苗馨予用于種植食用菌的智慧方艙雖有自動調(diào)節(jié)溫濕度、節(jié)省人工的優(yōu)點，但因為夏季高溫期缺少適種的高價值菌類而處于閑置狀態(tài)。
王增池團隊人工培育黃牛肝菌技術(shù)的突破，讓這座方艙在夏季也有了用武之地。黃牛肝菌喜高溫、出菇快，菌包覆土后幾天時間即可采收，若在方艙內(nèi)種植，可實現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn)。
這項技術(shù)的落地是王增池團隊長期積累和持續(xù)攻關(guān)的結(jié)果。
今年51歲的王增池30年來一直從事食用菌教學(xué)與科研工作。2025年8月，她在山東一家農(nóng)業(yè)基地考察時發(fā)現(xiàn)，黃牛肝菌種植具有經(jīng)濟與生態(tài)雙重效益：黃牛肝菌市場前景廣闊。出菇后的菌棒在營養(yǎng)被大量消耗后，結(jié)構(gòu)變得疏松、脆弱，一捏就碎，能轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)有機肥。因此，她決定研究黃牛肝菌培育技術(shù)。
正逢此時，她所在的滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)牧工程系推出“一師一項目”機制，鼓勵學(xué)生報名投身一線科研實踐，3名學(xué)生加入她的黃牛肝菌菌種及栽培技術(shù)研發(fā)團隊。
團隊從網(wǎng)上購買鮮菇后，開始分離菌種、摸索配方。黃牛肝菌菌絲稀疏、松散，試驗難度大。王增池和學(xué)生們利用課余和休息時間，扎根實驗室反復(fù)比對數(shù)據(jù)，歷經(jīng)數(shù)月攻堅，在今年4月成功打通菌種馴化、栽培、管護(hù)、采收全鏈條，為技術(shù)落地打下基礎(chǔ)。
6月中旬，在王增池全程技術(shù)指導(dǎo)下，澤祥公司引進(jìn)首批1800棒黃牛肝菌菌包，開啟方艙試點種植。從菌包擺放、環(huán)境調(diào)控再到日常管護(hù)，王增池每天都驅(qū)車到青縣，對企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，及時答疑解惑。
菌包種下后，五六天就長出了首批鮮菇。鮮菇市場價每公斤70至80元，但保鮮期只有一兩天。苗馨予賣出了一部分鮮菇，剩余的曬干后制成了禮盒。“現(xiàn)在我們一邊擴銷路，一邊建設(shè)600平方米的智能出菇房。有王老師做后盾，我們有信心。”苗馨予說。
“首次試種，菌菇品相優(yōu)良，整體成效不錯。現(xiàn)在第二批又快出菇了，正在指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步調(diào)整完善。”王增池說，今年學(xué)校投入300余萬元配齊了現(xiàn)代化實驗設(shè)備，她牽頭成立了滄州市食用菌產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心，持續(xù)開展菌種研發(fā)、技術(shù)攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)推廣，推動更多科研成果走出實驗室、落地生“金”。（喬賓娟）
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