院士說(shuō)的“飲茶一輩子長(zhǎng)壽”，我花了二十年才悟懂

上周末晚上，收拾書房。

從書架上抽出一本書，《茶與健康》。翻開扉頁(yè)，上面有一行字，是我很多年前寫的——“2005年秋，杭州”。

這本書的作者是陳宗懋院士。我書房里還有王岳飛教授的《茶學(xué)概論》，王琦院士的《中醫(yī)體質(zhì)分類與判定》，林乾良院士的《中國(guó)茶療》。

四本書，四位院士，都在我書架上放了很久。

陳宗懋院士3歲開始喝茶，喝了80多年，研究茶超過(guò)60年。他說(shuō)過(guò)一句話，被很多人引用過(guò)：

“飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時(shí)，休閑；飲茶一個(gè)月，健康；飲茶一輩子，長(zhǎng)壽?！?/strong>

這句話我二十年前就讀到過(guò)。但真正聽懂，是最近的事。

飲茶一輩子，前提是喝對(duì)

陳院士還說(shuō)了一個(gè)概念——“茶壽”。茶字拆開是二十加八加八十，等于一百零八。人活到108歲稱為茶壽。

但他緊接著說(shuō)了一組數(shù)據(jù)：我國(guó)成年人喝茶比例是45%，但很多人不知道具體的養(yǎng)生道理。

喝茶的人多，喝對(duì)的人少。

陳院士自己的喝茶方法是：早上喝綠茶提神，下午喝紅茶暖胃，晚上不喝濃茶。年輕時(shí)喝綠茶多一些，現(xiàn)在各占一半。每杯用3克茶葉，添3次水。

你看，最懂茶的人，喝的也不是一種茶。

你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，身邊很多人喝茶是這樣的：跟風(fēng)喝、憑口感喝、哪個(gè)貴喝哪個(gè)，就好像喝的是身份。喝了一輩子，可能一直喝的是反的。

口感是喜好，體質(zhì)是需求。喜好和需求，往往是矛盾的。

我花了二十年才悟懂一句話

2005年，我去杭州參加一個(gè)茶業(yè)展會(huì)。

那是我第一次近距離接觸陳宗懋院士的研究成果。展會(huì)上發(fā)了一本書，講茶的分類、工藝、成分及健康。我?guī)Щ丶?，放在書架上?/p>

那時(shí)候我三十多歲，正在三清山做茶葉品牌，480米高山云霧茶，我們自己搞了個(gè)“三清茶”品牌，賣得還不錯(cuò)。當(dāng)時(shí)我心里想的是：怎么把茶賣好、怎么把品牌做大、怎么讓更多人知道三清茶。

院士的學(xué)問(wèn)，對(duì)我來(lái)說(shuō)太遠(yuǎn)了。

當(dāng)時(shí)那本書，我翻了幾頁(yè)就放下了。我當(dāng)時(shí)覺(jué)得：茶就是茶，哪有那么多講究，也沒(méi)太多時(shí)間去專注研究？

后來(lái)的事情，讀過(guò)我前面發(fā)文的都知道了。那個(gè)老陳喝綠茶越喝越怕冷，我花了很多年才明白——不是綠茶的問(wèn)題，是我只懂茶，不懂人。

上半年，因?yàn)轱嫴枧c健康的原因，我把那本書重新翻出來(lái)，看到上面陳院士的一句話，突然愣住了。那句話我二十年前就讀過(guò)，但當(dāng)時(shí)沒(méi)往心里去。

我的三個(gè)體會(huì)

第一，茶是時(shí)間的朋友。

陳院士喝了一輩子茶葉，研究了一輩子的茶。他不是三天兩頭換方向，是幾十年如一日。好茶需要時(shí)間陳化，好東西也需要時(shí)間驗(yàn)證。做茶療這件事，我可以用一輩子來(lái)做。

第二，每個(gè)人體質(zhì)不同，喝茶的節(jié)奏也不一樣。

陳院士早上綠茶下午紅茶，是根據(jù)自己的身體狀態(tài)調(diào)整的。沒(méi)有一種茶適合所有人，也沒(méi)有一個(gè)方子可以套用一輩子。先測(cè)體質(zhì)，再喝茶，這是我這些年最大的體會(huì)。

第三，跟對(duì)的人學(xué)，少走彎路。

我書房里那四位專家、院士的書，現(xiàn)在還在。王岳飛教授的茶學(xué)深度、王琦院士的九種體質(zhì)辨識(shí)、林乾良院士的茶療與藥食同源、陳宗懋院士的茶與健康——這四位，是我知識(shí)庫(kù)的對(duì)標(biāo)。

我認(rèn)識(shí)他們近二十多年了。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，我認(rèn)識(shí)他們，他們不認(rèn)識(shí)我。我只是一個(gè)幕后做茶事推廣活動(dòng)的操盤手，時(shí)而看看他們發(fā)表的論文雜志也十多年了。

這沒(méi)關(guān)系。我關(guān)注他們的研究，學(xué)他們的學(xué)問(wèn)，然后把這些學(xué)問(wèn)變成普通人能喝到的一杯茶。這就是我的工作。

做茶這么多年，我最大的體會(huì)

陳宗懋院士用一輩子告訴我們一件事：

喝茶是好事，但要喝對(duì)。

每個(gè)人體質(zhì)不同，喝茶的節(jié)奏也不一樣。

我不評(píng)價(jià)別人的產(chǎn)品，我只堅(jiān)持我的標(biāo)準(zhǔn)：先測(cè)體質(zhì)，再配茶方，長(zhǎng)期跟蹤。

市場(chǎng)很大，選擇很多。找到適合自己的，就是最好的。

信任不是站在別人的肩膀上立人設(shè)，是你自己把標(biāo)準(zhǔn)守住，時(shí)間久了，自然有人愿意跟著你喝。

如果你也想喝對(duì)茶，我們可以聊聊

想知道自己什么體質(zhì)？私信我“測(cè)體質(zhì)”，我把檢測(cè)對(duì)照表發(fā)你。三分鐘出報(bào)告，免費(fèi)。

你也可以評(píng)論區(qū)聊聊：你平時(shí)早上喝什么茶？下午喝什么茶？

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