快消品牌今天最危險的事,是經營思維,還停留在五個字上:把貨鋪進去。
這是我最近跟幾個品牌銷售團隊交流過后,腦子里一直在想的一句話。
為什么?
先看下面這張圖。
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很多人對這樣的渠道份額變化圖不陌生,無非是:大賣場的份額一路下滑,零食量販、電商、會員店的份額一年比一年高。行業報告的標準解讀也早就聽膩了,渠道碎片化,品牌要做全渠道布局。
但我要說的,不是渠道本身。我想說,不同渠道,對應的是不同的人群、不同的購買任務。渠道份額變化背后,是購買任務的重新分配。
什么意思?
同一個消費者,想囤貨,去會員店、等電商大促;急著用,點即時零售,半小時送上門;想順手買點便宜的,走進量販零食店。他沒有離開你的品類,只是不同的需求,去了不同的地方。
所以,雖然我們都在講渠道碎片化,但要知道,本質上:碎的不是渠道,碎的是需求。
這不是概念的游戲,它是關乎品牌下階段增長邏輯的核心問題。
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經營診斷:需求—售點—商品—資源
“過去一年,你的渠道里有沒有這樣的情況:投入產出比明明已經不合理了,但費用、人力、商品和經銷商資源,還在按老方式配置?”這是我最近給品牌培訓,現場必問的一個問題。
話音剛落,臺下就會齊刷刷舉手。
沒人覺得意外。
過去二十年,快消的增長方式就是鋪貨:加網點、加經銷商、加費用,人口和渠道的增量自然會把投入變成銷量。這套動作做了幾十年,做成了肌肉記憶。現在市場變了,動作還在。明知道賬算不平,資源照舊往下發,這是慣性。
但渠道只是需求的影子。前面說了,渠道碎只是表象,碎的是需求。
消費者還是要買飲料、買牛奶、買日化、買零食。但他在哪里買,什么時候買,愿意花多少錢,想買什么規格,是囤貨、應急、嘗鮮,還是順手帶一件,都變了。這時候商品還是一盤貨、費用還是一套政策平均撒下去,錯配是必然的。
所以你不能只問:這個渠道怎么進?
你要問的是:這家店周邊是什么人群、有什么需求?這個售點你進得去、經營得動嗎?該放什么商品、什么價格帶?值得投多少費用和拜訪?
這就是我最近一直分享的區域經營四層診斷模型:需求—售點—商品—資源
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問題一變,后面的動作全變了。品牌經營要從鋪貨邏輯,轉向匹配邏輯。不是所有渠道都該上一樣的貨,不是所有產品都值得繼續推,不是所有資源都該按過去的銷量慣性繼續投。
需求、售點、商品、資源,這四層對上了,一家店才是有效門店;對不上,它就只是報表上的一個編碼。
你可能會說,你說的這些有道理,但問題是到底怎么做?有沒有值得學習的案例?
有。
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潔柔案例:先找到值得投入的高潛門店
5月底,我們辦了一場快消行業閉門會,中順潔柔副總裁&CIO楊森林,現場拆解了潔柔的案例。
合肥市場,接近兩萬家終端。品牌方加上經銷商,能調動的一線業務人員,五六十個。平均一個人管三百多家店。真要全覆蓋呢?把盤子放大到全國看,粗略估算,五六十萬家終端需要大約五千名業務員,沒有幾家快消企業養得起,低毛利品類想都不用想。
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中順潔柔的做法是先認輸:承認覆蓋不了,轉頭去篩值得投入的店。
篩選的起點是先排除。
用模型把高風險門店挑出來,比如一年內倒閉概率超過一半的店。一家門店倒閉產生的壞賬,可能抵消七八家有效門店的利潤。存量市場做渠道,先算存活和賬期,再算銷量。
然后才是找高潛。高潛不等于流量大:比如一個廣場流量夠大,可業務員進不去、商品鋪不上,跟你沒有關系;適合紙品的店,也不一定適合衛生巾。
真正的高潛,是前面說的四層對齊:周邊人群有需求,售點拿得下,商品價格帶匹配,投入算得過賬。
數據從哪兒來?高德的POI和網點信息,騰訊的人群標簽,美團的配送數據用來驗證門店是否還在經營,再加上企業自己的銷售、費用和拜訪記錄,通過經緯度關聯起來。模型用到約190個基礎標簽。
聽著復雜,但楊森林反復強調,難的從來不是算法,是讓業務和技術坐在一起,把“什么叫我們的高潛”定義清楚。
結果是:從合肥近兩萬家終端里,篩出不到五百家高潛門店,把費用、貨盤和拜訪全部壓上去。四個月,這批店的生意翻了一倍還多。
底層邏輯不復雜:同樣的人和錢,攤在兩萬家店上是塵埃,壓在五百家店上是火力。
門店為什么配合?因為篩出來的店本來就和品牌匹配,商品動銷好,老板賺到錢,客情自然就有了。
選完店,貨和錢還要跟著重配:費用向高潛門店集中傾斜,告別平均主義;核心SKU規模化鋪進目標門店,輔助SKU按片區差異化;價格折扣和終端費用不能無節制疊加,否則折上折把利潤兩頭吃掉。
高潛門店轉化還要進KPI,新舊兩種干法收入一樣,沒有人會改變。
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這套方法復制到全國。中順潔柔從100多萬家門店里,篩出3.5萬家真正值得投入的高潛門店,名單砍掉了96%,生意反而做大了:2025財年,營收同比增長7.72%,利潤增長312%!
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銷冠AI化,智能大腦+超強四肢
講到這里你可能會問:判斷哪家店值得投、該放什么貨、費用往哪兒傾斜,這些事,經驗豐富的銷售不也能干嗎?
過去能。守著一個城市,哪家店能起量、該壓什么貨,老銷售心里都有一本賬。
但現在真不一定。需求碎掉之后,決策量爆炸了:幾萬家門店、幾百個SKU、幾十個片區的費用分配,每天都在變。人的經驗再豐富,算力就那么多,盯得住重點市場,盯不住每一個片區;判斷得了大盤,判斷不了每家店今天該做什么。
過去靠少數幾個頂尖管理者和銷冠的腦子撐著,現在這點算力不夠用了。而且銷冠復制不了,讓他做分享、帶徒弟、寫心得,這么多年,誰復制成功過?
中順潔柔做了一件事,叫銷冠AI化,概括成一句話:智能大腦管決策,超強四肢做執行。
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先說大腦。把頂尖管理者和銷冠的判斷邏輯拆出來,喂給模型。
AI大概能復刻頂尖管理者七八成的日常分析決策能力,復刻銷冠六七成的基礎判斷。落到具體,就是一組決策模型:哪家店值得投(高潛識別)、放什么貨(選品和上架建議)、今天先去哪兒(智能訪店路線)、錢花得值不值(片區投資ROI)。
判斷這件事,從依賴個人經驗,變成組織能力。
再說四肢。光算得準沒用,一線要干得動。
做法是把銷冠的動作拆成標準任務:首次探店、二次談判、進場執行、日常維護、促銷執行、客情維護,按日循環和周循環下發到業務員手機上。參照系是美團騎手:系統規劃路線和任務,執行者按要求完成。
主管不用等月底看結果,任務完成度、門店停留時間、拜訪路徑全程可見。
再配上游戲化激勵:完成任務積分即時可見,月底和提成一起結算,按新機制干活的人收入上限更高。普通業務員按這套任務執行,大概能做到銷冠五六成的水平。
聽起來不性感,但銷冠在團隊里是極少數,如果大多數普通人都能干到銷冠的一半以上,團隊總產出會發生什么,你可以自己算。
有一點必須說清楚:數字化AI工具很重要,但不是核心。楊森林說,工具就像吃飯的筷子和叉子,你真正要想清楚的是吃什么、為什么吃。體系沒想好、增長的方法論沒有,買任何工具都沒有意義。
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從鋪貨邏輯,到匹配邏輯
回到開頭那句話。“把貨鋪進去”的時代結束了:需求碎了,鋪貨邏輯失效了,品牌真正要的是有效門店,要做的是精準匹配。找到它們,“需求—售點—商品—資源”的四層對齊;經營它們,靠智能大腦加超強四肢。
最后落點就是四件事:選對店、配對品、投對資源、執行到位。
楊森林在閉門會結尾說:“生意是干出來的,不是想出來的,也不是算出來的。”算法解決的是別把力氣花錯地方;力氣本身,還是要人一家店一家店地花。
那天閉門會的問答環節,被問得最多的其實不是模型和算法,而是同一個問題的各種版本:道理我聽懂了,回去拿自己的數據、自己的團隊,第一步從哪兒開始?
三個小時的分享,給得了認知,給不了方案。這也是我們決定辦一場兩天實戰營的原因:理念聽一遍沒有用,得動手,得拿自己企業的業務,把方案親手做一遍。
8月7日到8日,上海,「快消品牌增長AI實戰營」。兩天的設計是一條完整的路徑:
第一天,先讓AI真正成為銷售團隊的工具。上午解決認知和場景匹配,AI能干什么、不能干什么、數據安全怎么辦;下午讓AI當銷售管理助手,復盤匯報、話術經驗萃取、策略打法沉淀,全部現場上手。
第二天,AI進入業務。上午做數據分析和業績診斷,怎么打透一個片區、團隊怎么規模化用起來;下午是楊森林的壓軸模塊,也就是本文講的這套打法的完整復盤,從高潛門店模型到落地路徑逐層拆解,最后現場制定自己企業的增長路線圖。
五個銷售AI工具包打包帶走,離場時你手上會有一份自己企業的落地方案和30天行動計劃。建議快消企業決策者、銷售總監、渠道負責人、大區經理、銷管培訓及AI數字化負責人帶隊參加。
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