湖南
漢代貴族究竟吃什么？不妨跟隨《辛追夫人的家宴》，赴一場漢代美食之旅。岳麓書社近期推出考古科普新作，由湖南省博物館研究員楊慧婷與飲食史學者舒文峰聯袂創作，它帶領讀者重返馬王堆漢宴現場，在考古實證與美食活化的交織碰撞中，讀懂藏在一餐一食里的漢代生活底色。
全書依托馬王堆漢墓中出土的豐富食材遺存、飲食器具與遣冊菜單，以多重史料相互印證，完整還原了漢代“美食配美器”的貴族宴飲風貌。
全書不止于談論食材與美味，更從考古實證、歷史溯源、美食活化、文化解讀四個維度，系統梳理了漢代食材、飲食器具、烹飪技法、宴飲禮俗、食補養生五大內容。
原來漢代貴族早已實現“肉類自由”——炙（燒烤）、熬（煎炸）、鲊（腌魚）、羹（肉湯）輪番上陣；原來漢代實行分餐而食——每人面前一案，漆器食盤精美絕倫，吃飯前還得遵循一套嚴格的禮儀流程；書中更揭秘漢代人如何根據藏在飲食里的食養智慧，根據季節調整飲食，用五谷養出好氣色。
全書層層遞進，全景式呈現出馬王堆漢墓背后完整的漢代飲食文化。附錄還專門設置“美食活化與文創”篇章，探討古老滋味的當代轉化路徑。
作者楊慧婷為湖南省博物館研究員，主要從事楚秦漢文物與文獻研究，參與及主持多項國家社科基金、湖南省社科基金課題，兼任中國秦漢史研究會、中國考古學會秦漢考古專委會會員等學術職務。舒文峰為海南大學特聘教授、飲食史學者，曾任文化部《文化月刊》雜志總編，長期從事飲食文化研究與傳播。
兩位學者跨界合作，結合考古學的嚴謹態度與飲食史的研究視野，將簡牘文物、器物遺存與歷史文獻串聯起來，為讀者呈現兩千多年前漢代貴族的餐桌實景。
《辛追夫人的家宴》已于近期全面上市。7月25日，第34屆杭州書博會湖南展區現場，還將舉辦本書的新書分享會。翻開《辛追夫人的家宴》，帶您重返馬王堆漢宴現場，感受禮儀之邦傳承千年的食養智慧與生活美學。
瀟湘晨報·晨視頻記者 周詩浩
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