山東
濟南廣電·天下泉城客戶端7月17日訊品天橋美食，聚一城煙火。7月17日晚，“品味濟南·煙火天橋”泉水美食文化季在天橋區北園街道東亞家居北停車場正式啟幕。作為2026濟南國際泉水節配套推出的17項全域特色活動之一，本次活動以泉水文化為內核，以北園菜魯菜根脈為核心，融合泉畔食俗、荷田宴席、清泉烹藝，打造可看、可品、可玩、可傳播的沉浸式美食盛會。
當天19時30分，活動在國潮演藝《泉涌天橋·荷香百年》中拉開帷幕。天橋區恒元智啟·山東具身智能產業基地機器人攜手“獅吼堂”舞獅同臺獻藝，將傳統非遺與前沿科技完美融合，為現場觀眾呈現了一場別開生面的視聽盛宴。
啟動儀式上，濟南市烹飪協會會長、魯菜大師李建國與濟南市非遺保護協會副會長、民俗專家張繼平聯袂登臺，圍繞北園菜的歷史淵源與烹飪技藝展開深度解讀。張繼平介紹，北園菜依水而生、就地取材，是獨屬于天橋的水鄉食俗，更是魯菜文化體系的重要組成部分，承載著齊魯大地“食不厭精、膾不厭細”的飲食哲學。李建國則從烹飪技藝角度闡釋了北園菜“清鮮為本、泉水為魂”的獨特風味。兩位專家還詳細講解了魯菜宴席“先涼后熱、先葷后素”“雞打頭、魚掃尾”的傳統禮序，讓現場觀眾深刻感受到魯菜文化中“正”與“禮”的深厚底蘊。
活動現場，天橋區五家餐飲名店的大師聯合共創了一桌全新的“泉水宴”——共14道帶“泉”字的泉韻主題菜。所有菜品圍繞“泉、荷、水、園”四大天橋元素打造，既保留了北園菜清泉烹鮮的傳統古法，又適配了當代年輕人和外地游客的口味偏好，實現了“復古不陳舊、創新不離根”的創作理念。
活動還正式發布了天橋區八條美食打卡路線，邀請市民游客前往體驗。隨后，著名文化學者、作家魏新，濟南廣播電視臺主持人、美食博主曉晨等五位“天橋美食推薦官”亮相，為天橋美食推介代言。天橋曲藝名家蕭鹍攜弟子帶來原創快板《一席泉水宴，百味聚天橋》，竹板聲聲唱盡天橋百味，將現場氣氛推向高潮。
最后，與會嘉賓將泉水緩緩注入啟動道具，“品味濟南·煙火天橋”泉水美食文化季正式啟動。
本次活動從7月17日持續至7月19日，每天18時至22時在東亞家居北停車場舉行。現場共設八大功能展區，包括北園菜文化展區、泉水宴主題展區、非遺+煙火小吃市集、本土品牌企業展區、飲品專區、共富農特產品展區、露營生活休閑區和非遺演藝區。
活動期間，西河大鼓、嗩吶等非遺演藝將不間斷上演，為市民游客帶來一場集美食、文化、演藝于一體的夏夜狂歡。
濟南是享譽世界的泉水之都，“天下泉城”是這座城市最鮮明的文化符號和最靚麗的城市名片。“品味濟南·煙火天橋”泉水美食文化季以美食為橋梁，以文化為紐帶，讓北園菜的百年根脈被更多人讀懂，讓泉水宴的匠心雅韻被更多人品味，讓街頭巷尾的煙火氣在夏夜中升騰。這一活動不僅豐富了濟南美食文化內涵，也為提振消費、激活夜間經濟注入了新活力。
記者：高家濤 陳晶
編輯：青山
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