[講好中國(guó)故事] 一花一果一滴油的故事——青田山茶油側(cè)記

暖冬的晴光灑落1959年的青田山野，一紙來自中央林業(yè)部的賀電，為這片土地的油茶風(fēng)華定格了無上榮光。喜訊隨《浙南大眾報(bào)》傳遍四方，青田縣章村公社三萬七千多畝油茶實(shí)現(xiàn)大面積豐產(chǎn)，畝產(chǎn)油量再創(chuàng)新高。一紙嘉獎(jiǎng)賀詞，字字鏗鏘有力，既是對(duì)青田油茶的高度肯定，也開啟了“浙南油庫”享譽(yù)山河的璀璨詩篇。

1959年《浙南大眾報(bào)》刊登中央林業(yè)部賀電

油茶，是華夏大地千年孕育的珍稀木本油料。其栽培歷史可追溯先秦，《山海經(jīng)》所載“員木”，便是今日油茶樹，悠悠文脈綿延兩千三百余個(gè)年頭。油茶秉天地靈氣，承四季時(shí)序，花果同枝、跨年生長(zhǎng)，歷經(jīng)五季十三個(gè)月的風(fēng)霜雨露方能圓滿成熟。它生生不息、造福綿長(zhǎng)，素有“一代栽種，三代受益”之說，堅(jiān)韌扎根江南群山，與青田山水相守千年。

山水育珍物，歲月蘊(yùn)風(fēng)華。青田大地、九山疊翠、水潤(rùn)萬物，疏松肥沃的紅黃壤土，酸堿度適宜、排水通透，溫潤(rùn)濕潤(rùn)的山地海洋氣候，為油茶生長(zhǎng)締造了得天獨(dú)厚的天然秘境。千百年來，青田先民依山墾植、伴油勞作，在朝夕耕耘間，不僅收獲山野金液，更沉淀出溫潤(rùn)厚重的油茶民俗與鄉(xiāng)土文脈。茶油入飲食、入節(jié)令、入歌謠、入日常、入康體潤(rùn)顏，已然融入甌越煙火肌理，成為青田人刻在心底的鄉(xiāng)土溫情。

青田油茶，盛名載史、譽(yù)滿浙南。早在明朝有栽培記載，據(jù)同治年間修編的《麗水縣志》載，“油茶子大如龍眼，屑以為油，近歲始盛，群鄰資之”；章村群眾口口相傳是畬族遷入開始種植；上世紀(jì)五十年代，青田油茶產(chǎn)量穩(wěn)居全省前列，1955年總產(chǎn)量占浙江三成之多。1956年，《浙南大眾報(bào)》以“浙南油庫”盛贊章村油茶盛況。同年，國(guó)家部署千萬畝油茶發(fā)展規(guī)劃，青田勇?lián)厝危蛳破鹪炝謸嵊裏岢保瑵M山油茶蔥郁生長(zhǎng)，鋪展金色希望。

1958年，全國(guó)油茶現(xiàn)場(chǎng)大會(huì)落地青田縣黃山頭、麗水縣聯(lián)濟(jì)，來自全國(guó)各地業(yè)內(nèi)外人員觀摩青田豐產(chǎn)成果、推廣青田種植經(jīng)驗(yàn)。周恩來總理親筆題寫“浙南油庫”，四字殊榮鐫刻山河、載入史冊(cè)，讓青田油茶的美名跨越山海、傳遍全國(guó)乃至海外僑胞。自此，“浙南油庫”成為青田最亮眼的產(chǎn)業(yè)名片，代代相傳、歷久彌新。

油茶是中國(guó)獨(dú)有、譽(yù)冠世界的木本珍寶，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量獨(dú)占全球九成八以上。歷經(jīng)時(shí)代更迭、產(chǎn)業(yè)沉浮，千年油茶產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代迎來新生。作為全國(guó)油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，青田依托絕佳的生態(tài)稟賦，深耕油茶產(chǎn)業(yè)，逐步構(gòu)建起育苗、種植、管護(hù)、加工、銷售、文旅融合的完整產(chǎn)業(yè)鏈。如今油茶林郁郁蔥蔥，種植規(guī)模重返歷史高位，良種技術(shù)迭代升級(jí)，精細(xì)管護(hù)提質(zhì)增效，傳統(tǒng)鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)煥發(fā)全新生機(jī)。

霜凝茶果熟，清油潤(rùn)蒼生。漫山油茶是山海饋贈(zèng)青田的金色珍品，是祖輩躬耕不輟的心血結(jié)晶。從先民野采馴化，到古法榨油留香；從山野尋常物產(chǎn)，到標(biāo)準(zhǔn)化精深加工，青田油茶跨越千年時(shí)光，完成了從自然饋贈(zèng)到特色產(chǎn)業(yè)的華麗蛻變。一樹一樹青山綠，一滴一滴琥珀油，承載著青田的山水文脈、農(nóng)耕智慧與時(shí)代新夢(mèng)。

在青田油茶譜系中，浙江紅花油茶尤為珍稀可貴。作為我國(guó)特有瀕危保護(hù)樹種，它擇高而生，扎根海拔八百米以上清幽山林，冬春開花、緋紅漫山，八九月果熟盈枝。其鮮果飽滿充實(shí)，出油率高、油品上乘，色澤清亮通透、氣味清雅馥郁。相較于普通油茶，紅花茶油營(yíng)養(yǎng)豐富、活性物質(zhì)充盈，抗氧化、潤(rùn)養(yǎng)價(jià)值出眾，是山茶油中難得的珍品。

青田坐擁浙江規(guī)模最大的紅花油茶原生林，面積兩萬余畝，年產(chǎn)鮮果四百二十萬公斤。藏于云霧青山間的珍稀林木，為千年“浙南油庫”再添雅致底色與珍稀底蘊(yùn)。

一樹油茶，千年深情。青田群山疊翠里孕育著30余萬畝油茶樹，它藏著青田的山水靈氣，載著甌越的農(nóng)耕文明，連著百姓的煙火幸福。從一紙賀電的榮光往昔，到重振“浙南油庫”賦能全域振興的嶄新今朝，青田油茶在時(shí)光里沉淀、在創(chuàng)新中成長(zhǎng)。創(chuàng)建章村油茶小鎮(zhèn)和小舟山大尖山油茶文旅基地，建成浙南油茶博物館、青田山茶油冷榨精加工廠，創(chuàng)新古法壓榨加工工藝，挖掘與保護(hù)非遺傳承人，栽培撫育提質(zhì)油茶林，研發(fā)油茶衍生品，讓青山常綠、茶油留香，這片土地上的一花一果、一滴清油，仍在續(xù)寫屬于青田的山海新篇、歲月華章。

作者 陳海民

2026年7月17日