江蘇
現代快報訊（記者 顧瀟 文/攝）揚州，自古便是商賈云集、市井繁華的運河名城。千年文脈孕育了眾多承載城市記憶、凝聚匠人匠心的老字號。這些老字號橫跨工業、飲食、工藝、日用、商貿等諸多領域，既是揚州商業文明的鮮活見證，也是中華優秀傳統文化的重要載體。7月15日，“披沙見金——揚州老字號史料擷珍展”在揚州市文化館開幕。各類史料、實物、照片等展品逾千件，涉及揚州老字號四百余家，展示了揚州老字號的“芳華”歲月。
記者在現場看到，在眾多展品中。有早期“富春”菜譜，“三和”“四美”“謝馥春”“麒麟牌”等商標與廣告，“五亭蜜桃”月餅老木模，謝崇光、謝崇德的手稿《百年飄香謝馥春》，“三和”創辦人之一梁典成珍貴史料，“景吉泰”等民國時期茶葉罐及茶單，共和春黨支部書記吳慶福檔案，冶春老照片，刊登獲得1921年“省博會”一等獎謝馥春的《江蘇實業月志》，刊登眾多揚州老字號的《揚州旅游指南》《揚州覽勝錄》及報紙，1985年民政部頒發的“優質產品獎”獎杯，“永寧泉浴室”老浴籌等。
揚州近代工業起步階段的標志性說法“兩爿半廠”，即振揚電廠、揚州麥粉廠與揚州漢興祥制蛋廠。在第一展區，便有揚州麥粉廠前身高郵裕亨粉廠創辦人朱幼鴻珍貴史料《朱幼鴻先生五十壽言》《朱幼鴻像贊》，以及揚州麥粉廠自上世紀三十年代以來的諸多史料。“30年代振揚電氣公司”圖片、1937年的《江都振揚電廠股份有限公司營業章程》及“工作證”“服務證”等史料，在無聲訴說著“振揚電廠”的故事。揚州漢興祥制蛋廠的民國時期文件夾仿佛讓參觀者穿越到過去，感受舊景。
揚州市文化產業發展促進會常務副會長虞斌慨嘆道：揚州自古商業繁華，不少商號在時代浪潮里慢慢消逝，但揚州一批老字號頑強留存下來。戰亂年代，三和四美、振揚電廠、富春茶社的前輩們，一邊艱難維持經營，一邊盡己所能支援家國；和平歲月里，一代代從業者摒棄浮躁，堅守古法技藝。生意紅火時不恃驕，行情落寞時不放棄，在日復一日的煙火日常里守住品質、恪守誠信。短暫的繁榮依靠時代饋贈，能夠歷經百年屹立不倒，依靠的是扎根市井的長久堅守。
記者了解到，這次展出的一千多件展品，四百余家揚州老字號史料，全部來自吾城記城市記憶展示館多年的民間收藏。撥開歲月塵埃，從泛黃的賬本、老舊瓶貼、斑駁的制作工具之中，讓人讀懂“披沙見金”四個字的含義：褪去浮華喧囂，歷經時光篩選，留下來的才是真正可貴的財富。
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