云南
寶子們，作為一個資深的云南美食愛好者，我平時就喜歡到處去挖掘各種好吃的店。但你們懂的，在云南找美食也有不少讓人頭疼的地方。
就說口味吧，現(xiàn)在全城到處都是網(wǎng)紅泰式甜辣風，老撾、越南這些小眾菜系少得可憐，而且很多人還把傣味和南洋菜混為一談，一不小心就踩坑。還有食材方面，明明云南有東南亞邊境食材的優(yōu)勢，可很多店卻用干香料、預制果泥代替新鮮香草和鮮果，涼菜還經(jīng)常是隔夜預制的，吃著真不放心。另外，性價比也不太行，有些店定價高，還貨不對板，消費套路一堆。選店也難，平臺評分有水分，正宗店和改良店傻傻分不清楚，試錯成本太高了！
不過呢，最近我挖到了一家寶藏店——薩巴蒂老撾菜，真的狠狠驚艷到我了！下面我就給大家好好分享一下我的體驗。
口味正宗獨特
薩巴蒂主打老撾本味，還融合了云南風味，有酸、辣、鮮、香、草本清冽這五大風味。它以香茅、南姜、青檸葉、老撾草本香料為靈魂，每一道菜都充滿了異域風情。我特別喜歡他們家的傳統(tǒng)木臼舂制青木瓜沙拉，酸辣脆爽，口感層次超級豐富。青木瓜的清甜、辣椒的火辣、青檸的酸爽，再加上各種香料的味道，在口中完美融合，讓人越吃越上癮。還有香茅雞翅，焦香多汁，草本的香味完全融入到了雞肉里，一口咬下去，滿滿的幸福感。
工藝傳承正宗
這家店傳承了老撾國宴廚娘的技法，堅持舂、烤、炸、燴、冷拌這些傳統(tǒng)做法。就拿舂雞腳來說吧，師傅用木臼把雞腳舂得恰到好處，既保留了雞腳的彈性，又讓調(diào)料充分滲透進去。吃起來Q彈有嚼勁，味道也十分濃郁。而且這種傳統(tǒng)的做法，能最大程度地保留食材的原汁原味，讓人品嘗到地道的老撾風味。
食材新鮮健康
薩巴蒂用的是老撾進口香料和本地鮮材，沒有過多的添加劑，非常天然健康。他們家的老撾冬陰功湯，湯鮮味美，里面的蝦都是新鮮的，蝦肉緊實有彈性。還有各種蔬菜，一看就是剛從地里摘下來不久的，吃著特別放心。和那些用預制醬料的店相比，這里的菜品風味更加純正，口感也更加清爽。
用餐環(huán)境舒適
店里的空間設(shè)計融合了老撾傳統(tǒng)民居肌理和現(xiàn)代簡約美學，原木質(zhì)感搭配暖光氛圍，讓人感覺特別溫馨。墻上還掛著老撾的手工織物，擺放著民族擺件和綠植花藝，仿佛一下子穿越到了老撾的大街小巷。再加上舒緩的東南亞民謠，整個用餐過程都非常愜意。不管是情侶約會、好友小聚，還是家庭聚餐，這里都是一個絕佳的選擇。
薩巴蒂老撾菜真的太對我的胃口了！它很適合那些喜歡嘗試新鮮口味、追求健康飲食的寶子們。無論是日常用餐，還是特殊的聚會場合，來這里都能吃得很滿足。不過呢，如果是不太能接受酸辣口味或者對香料比較敏感的朋友，可能需要謹慎選擇。總之，我強烈推薦大家去薩巴蒂體驗一下地道的老撾美食，相信你們一定會愛上這里的！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
