湖北
“粥”文化在我國可謂流傳已久，成為了很多人改不掉的一大飲食習慣，在很多養生人士看來，各種各樣的“粥”均有利于人們補充營養，有著易于消化的特點，尤其是在天氣較為寒冷的冬季，喝一碗熱氣騰騰的雜糧粥，更是能夠滋補身體，實現健脾開胃的養生功效。
可是，喝粥究竟是否真正符合人們的養生之道呢？
在這里要明確告訴大家的是，喝粥雖好，但也要注重相關細節的把握，尤其是以下兩種類型的粥，一種容易傷胃，一種存在致癌風險，大家在日常生活中一定要注意避開。
1.溫度過高的粥
我們在日常吃東西時，總是習慣于趁熱慢慢去品味食材的風味，似乎這樣吃才能更好地享受食物帶給我們的美好，但就喝粥來說，當溫度超過65℃時，就很容易使得口腔以及食道黏膜受到損傷，長期攝入過燙的食物，除了會導致口腔以及食道黏膜灼傷程度不斷增加之外，還會使自身患上食道癌的風險隨之增加，這對于自身健康來說，無疑是一大“冒險”。
2.喝粥時喜歡搭配腌制菜
平日里其實有很多人都喝不慣味道寡淡的白粥，于是在喝粥時都喜歡搭配各式各樣的腌制菜品，殊不知，長期保持此樣的組合，很容易增加機體化癌的風險。
這主要是因為腌制菜品在制作發酵的過程中很容易產生一定量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽作為一類致癌物質，長期攝入無疑會增加身體負擔，一方面會增加機體患上高血壓的風險，另一方面也會使腸胃健康受到損傷，甚至還會使機體患胃癌的幾率大大上升。
那么，在日常生活中究竟應該如何選擇既美味又有養生功效的粥呢？在這里給大家推薦兩款粥，不僅能夠很好地滿足大家對味蕾的需求，同時也有利于呵護自身健康。
首先是小米南瓜粥，關于這款粥的做法其實也非常簡單，準備好小米、麥片、枸杞即可，先將小米清洗干凈，最好提前用水浸泡，然后再將清洗干凈的枸杞、切成塊的南瓜以及麥片一同放入裝小米的鍋具中，將配料與水按照1:13的比例進行熬煮，先熬煮20分鐘，然后再燜煮五分鐘左右，即可晾涼食用。
另一款則是鮮蝦蔬菜粥，材料除了大米、蝦之外，還可以挑選自己喜歡的各類蔬菜，比如胡蘿卜、香菇、玉米粒等，熬煮過程中全程小火即可。鮮蝦蔬菜粥不僅十分美味，其所含有的營養成分也非常豐富，無論是老年人還是小孩子，平日里都非常適合食用，能夠使身體得到較好的滋養。
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