福建
一、外地游客增多，本地消費卻“卷”得厲害二、客流不是唯一指標(biāo)，轉(zhuǎn)化率才是關(guān)鍵值得關(guān)注的兩個信號三、本地商家還能做些什么？四、城市文旅的下一步：從“來過”到“還想來”
2026年暑期剛過半，福州三坊七巷、煙臺山、上下杭等核心景區(qū)已經(jīng)迎來多輪客流高峰。據(jù)本地文旅部門對外發(fā)布的數(shù)據(jù)，7月前兩周納入重點監(jiān)測的景區(qū)接待游客量同比增幅超過兩成。說白了，人確實來了，但錢有沒有同步進(jìn)來，很多商家心里沒底。
今年夏天，福州的文旅熱度肉眼可見。周末傍晚的三坊七巷，主干道游人如織；煙臺山歷史風(fēng)貌區(qū)的網(wǎng)紅店門口，排隊等待打卡的年輕人不少。但熱鬧歸熱鬧，幾位在景區(qū)經(jīng)營餐飲和文創(chuàng)店的老板告訴我們一個共同的感受：顧客多了，客單價卻下來了。
一位在上下杭開了五年小吃店的老板說得很直接：“以前一桌消費七八十塊很正常，現(xiàn)在人均三十幾塊的單子更多。”這背后有幾個原因：
- 客流結(jié)構(gòu)變化：周邊省市短途游客占比上升，他們多是“一日游”或“兩日游”，行程安排緊湊，留給餐飲和購物的預(yù)算有限。
- 消費更謹(jǐn)慎：講真，現(xiàn)在大家出門旅游，先看攻略、再比價格，奶茶、小吃、免費打卡點最受歡迎，高溢價體驗項目反而不好賣。
- 供給同質(zhì)化：景區(qū)里的店鋪類型越來越像，福州特色的魚丸、肉燕、芋泥幾乎每個街區(qū)都有，差異化不足讓游客“買了就行，不必多買”。
文旅消費不能只看人數(shù)。我們整理了近期幾組公開數(shù)據(jù)：福州暑期酒店預(yù)訂均價相比去年同期基本持平，部分非核心商圈酒店甚至出現(xiàn)了小幅下調(diào)；景區(qū)周邊餐飲門店的翻臺率雖然上升，但單桌消費金額增長并不明顯。
這其實說明了一個問題：福州文旅的“流量”已經(jīng)做得不錯，但“留量”和“轉(zhuǎn)化”還有提升空間。游客在福州停留的時間、愿意嘗試的消費場景、對本地文化的深度體驗，才是真正決定文旅收入的關(guān)鍵。
一是夜游經(jīng)濟(jì)開始發(fā)力。閩江夜游、鼓嶺避暑夜游、煙臺山夜市等項目吸引了大量客流，夜間消費時段被拉長。二是文化體驗類產(chǎn)品在增加，比如非遺手作體驗、古厝導(dǎo)覽、閩劇快閃等，這類產(chǎn)品客單價雖然不高，但復(fù)購和口碑傳播效果更好。
對于在景區(qū)和商圈經(jīng)營的中小商家來說，光靠客流增長已經(jīng)不夠。我們整理了幾條比較實用的建議：
- 把“福州味”做透：與其跟著網(wǎng)紅產(chǎn)品跑，不如把本地特色食材、傳統(tǒng)手藝做出記憶點，讓游客覺得“只有在這才能吃到”。
- 提升服務(wù)效率：暑期客流集中，排隊時間長、出餐慢、停車難都會直接影響消費體驗，細(xì)節(jié)決定了游客愿不愿意二次消費。
- 聯(lián)動周邊場景：餐飲可以和景區(qū)活動、文化體驗、民宿住宿做組合，把“吃一頓”變成“玩一天”。
福州有深厚的閩都文化底蘊(yùn)，也有山、江、海、城的自然稟賦。暑期文旅消費的這波熱度，是機(jī)會也是考驗。機(jī)會在于，更多外地人開始把目光投向福州；考驗在于，能不能把“一次性打卡”變成“多次回購”。
其實 tourism 這個詞的本意，就是“去而復(fù)返”。對福州來說，讓游客愿意再來，比讓游客來一次更重要。
編輯部寄語
暑期文旅消費的冷熱不均，不是福州一個城市的問題。對本地商家而言，與其抱怨“人來了不花錢”，不如想想自己有沒有給顧客一個“必須花錢”的理由。城市文旅的下半場，拼的是特色和體驗，而不是誰門口排的隊伍更長。
（本文為金色港灣資訊網(wǎng)原創(chuàng)，信息來源為公開文旅數(shù)據(jù)及本地商家采訪，具體數(shù)據(jù)以官方公告為準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載請注明來源 。）
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