陜西
眾所周知，腎臟病患者的合理飲食對于控制病情進展非常重要，特別是食鹽、水和蛋白質(zhì)攝入尤其要做到科學(xué)合理。
1.限鹽
對于腎病患者來說，應(yīng)該做到“低鹽”“少鹽”，因為過多的鹽的攝入會導(dǎo)致體內(nèi)的水鈉潴留，進而升高血壓、產(chǎn)生水腫、誘發(fā)心衰、加重蛋白尿等，會進一步加速腎臟病的進展。所以，醫(yī)生一般會反復(fù)提醒腎病患者注意限鹽、低鹽、少鹽，但絕不是戒鹽。
長期不吃鹽會導(dǎo)致低鈉血癥、低氯血癥等電解質(zhì)紊亂，還會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)的損害，甚至危及生命。尤其是老年病人，千萬不能盲目戒鹽。
2.注意隱形鹽
除了做飯少放鹽，還應(yīng)注意“隱形鹽”。“隱形鹽”最喜歡藏身在果脯、蜜餞、餅干等零食中，還有各種調(diào)味料、快餐食品、腌制食品中。比如，每5毫升生抽醬油相當(dāng)于1克食鹽。此外，像米醋、味精、醬料包中都含有一定的鈉鹽。對于那些舔起來有點咸味的蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜，里面也含有一定的鹽。早餐中的大餅、油條、面包中也還有一定量的食鹽，這些都屬于“隱形鹽”，也要及時控制好，才能真正做到低鹽、限鹽。
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