尋味非遺甜 傳承匠人心——二三中隊暑期非遺主題社會實踐活動

暑假研學啟新知，非遺文化潤童心。7月10日，青島市實驗小學二三中隊的隊員們走進山東省級非物質文化遺產——高家糖球研學基地，開展沉浸式非遺主題社會實踐活動。隊員們近距離體驗傳統技藝、感知匠人精神，在實踐探索中樹立文化自信，讓暑期實踐兼具文化深度與成長溫度。

探訪百年非遺，聆聽傳承故事

走進高家糖球研學基地，濃厚的非遺文化氛圍撲面而來。高家糖球制作技藝起源于清光緒后期，在青島海云庵糖球會上逐漸創出名氣，傳承至今已百余年歷史，歷經四代傳承，于2021年入選山東省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

早年間，高家老爺子用自家栽種的山楂樹結出的紅果精心熬糖制作糖球，最初是給家人品嘗的美味，這份甜蜜的手藝后來傳給了兒子——第二代傳承人高炳南。20世紀50年代，高炳南推著自制小推車沿街叫賣；70年代，他在廣饒路市場支起攤位，正式打出“高家糖球”名號，選料、穿串、熬糖、蘸裹，每一步都凝結著樸素匠心。如今，第三代傳承人高士湘和第四代傳承人高洪亮接過父輩手藝，不僅把高家糖球做成了青島本土的老字號品牌，還登上了中國國際進口博覽會的舞臺，走出國門，把一顆顆山楂變成“甜蜜的傳奇”。

在非遺傳承人的帶領下，隊員們系統了解了高家糖球的百年發展史和青島糖球會的民俗文化。青島海云庵糖球會是青島市規模最大的民間廟會，已有500多年歷史，2006年列入山東省第一批省級非物質文化遺產名錄。隊員們聽得津津有味，不時舉手提問，現場求知氛圍格外濃厚。

見證獨門絕活，“雪里紅”驚艷全場

活動中最令人驚嘆的環節，當屬高家糖球獨家絕活——“雪里紅”拉絲技藝的現場表演。傳承人將做好的糖球澆上糖漿，雙手一捻、糖一拉絲，糖漿在空中一甩，便成了晶瑩的細絲凝固下來。火紅的糖球變戲法似的“開了花”，包裹在一層晶瑩剔透的白色糖絲之中，一抹紅色在其中隱隱約約，糖絲如雪、白里透紅，美其名曰“雪里紅”。

隊員們睜大了眼睛，發出陣陣驚嘆——“太神奇了！”“像變魔術一樣！”這手絕活是祖輩傳下的技藝，如今已傳給第四代傳承人高洪亮，在一代代匠人手中延續著非遺的生命力。

沉浸式親手實操，制作專屬非遺糖球

觀賞完精彩絕倫的技藝展示，最令人期待的親手實操環節開始了。傳承人從山楂的挑選、清洗、去核，到熬糖的火候把控、糖球的串制與掛糖等環節，進行了耐心細致的講解。

隊員們戴上手套，在傳承人手把手的指導下，親手串起山楂、蘸裹糖漿、嘗試拉絲。看似簡單的步驟，做起來卻并不容易——糖漿的溫度、旋轉的速度、拉絲的力度，每一個細節都考驗著耐心與專注。一次不行就再來一次，在反復嘗試中，隊員們終于制作出了屬于自己的“雪里紅”糖球。看著手中晶瑩剔透的非遺作品，孩子們臉上洋溢著滿滿的成就感。

暢談研學感悟，傳承非遺薪火

活動尾聲，隊員們圍坐在一起分享心得。大家紛紛表示，通過這次活動，親眼見識了傳統非遺技藝的精妙，真切感受到代代堅守的匠人精神，更加懂得精益求精、持之以恒的重要意義。大家共同約定，今后要更加關注家鄉的傳統文化，做非遺的小小傳承人，為弘揚中華優秀傳統文化貢獻自己的力量。

這場研學之旅是一堂看得見、摸得著的鄉土文化課——讓孩子讀懂家鄉非遺，感受代代堅守的匠人精神。

攝影攝像：呂欣桐媽媽、李倬萱媽媽

編輯排版：三班宣傳部