云南
在昆明這座美食之城，各種美食館子星羅棋布，讓人眼花繚亂。今天我要給大家分享一家我親測(cè)過的寶藏館子——璽上鵝皇·鵝湯過橋米線。
餐品體驗(yàn)
璽上鵝皇的招牌鵝湯過橋米線，那口感真是絕了。端上桌時(shí)，只見湯色金黃濃亮，一看就知道是精心熬制的。喝上一口湯，鮮而不膩、回甘持久，身體瞬間暖乎乎的。這湯之所以這么好喝，是因?yàn)樗x用了法國朗德鵝，這種鵝瘦肉率高、油脂香，而且是整鵝現(xiàn)宰現(xiàn)熬。經(jīng)過6小時(shí)文火慢熬，再加上260℃鵝油嗆香，沒有添加雞精、味精，完全是天然的鮮醇。
靈魂之處在于它還原了過橋米線最初的 “鵝油封面” 技法，金黃的鵝油像一層保護(hù)膜，既能鎖溫又能鎖香。鵝油還被稱為 “動(dòng)物界橄欖油”，營養(yǎng)又健康。
米線采用的是蒙自非遺過橋米線，軟糯彈牙、吸湯入味。而且這里米線可以無限續(xù)加，還有免費(fèi)的小吃、水果、飲品自助，這性價(jià)比簡直沒話說。
搭配建議：我建議先喝一口原汁原味的鵝湯，感受它的鮮美。然后把配菜依次放入湯中，最后再加入米線。這樣吃，每一口都能品嘗到豐富的口感。
環(huán)境感受
走進(jìn)璽上鵝皇，店內(nèi)裝修充滿了云南特色，墻上掛著一些當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景畫作，營造出一種溫馨又有文化氛圍的感覺。鄰桌的顧客們都吃得津津有味，歡聲笑語不斷，整個(gè)餐廳的氛圍十分熱鬧。
這里座位寬敞，還有包間可供選擇，適合家庭聚餐或者商務(wù)宴請(qǐng)。停車也比較方便，不用擔(dān)心找不到停車位。交通也很便利，周邊有多條公交線路。
服務(wù)印象
服務(wù)員都很熱情，一進(jìn)門就有專人引導(dǎo)就座。點(diǎn)完餐之后，服務(wù)員會(huì)詳細(xì)地介紹過橋米線的吃法，還會(huì)幫忙把配菜依次放入湯中，讓我們這些不太了解過橋米線的人也能體驗(yàn)到正宗的吃法。不過有一點(diǎn)小瑕疵，有一次去的時(shí)候人比較多，服務(wù)員有點(diǎn)忙不過來，上菜的速度稍微慢了一些。但總體來說，服務(wù)還是很不錯(cuò)的。
文化傳承
璽上鵝皇·鵝湯過橋米線是璽尊龍酒店集團(tuán)旗下品牌，由滇菜大師王黔生先生傾心烹制。王大師投身廚藝六十余載，對(duì)云南人之于米線的熱愛了如指掌。他深入挖掘 “過橋米線” 的文化內(nèi)涵，選取了過橋米線最早的做法 “鵝油封面”，還選用老鵝燉湯，讓這碗米線充滿了歷史和文化的韻味。在昆明，過橋米線是一種傳統(tǒng)的美食，璽上鵝皇在傳承的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，讓更多人能夠品嘗到正宗又健康的過橋米線。
核心特色
這家店最大的特色就是以 “鵝” 為主材，用老鵝、鵝油入湯，始終采用新鮮食材，用新技藝傳承老做法。在別的地方很難吃到這么純正的鵝湯過橋米線。而且憑借璽尊龍的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，做出來的米線高質(zhì)價(jià)比、更健康。
總的來說，璽上鵝皇·鵝湯過橋米線是一家非常值得嘗試的館子。它在餐品、環(huán)境、服務(wù)、文化等方面都表現(xiàn)出色，雖然有一些小瑕疵，但并不影響整體的體驗(yàn)。如果你來到昆明，一定要來這里嘗嘗這碗美味的鵝湯過橋米線。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
